1. 免揉面❗️不用厨师机❗️在家复刻大气孔土豆培根披萨❗️ 超好吃的某乐同款土豆培根披萨被我复刻成功啦！不用费力揉面外皮酥脆，内里柔软还能烤出满满的大气孔~看看这拉丝！一口下去整个春天都满足了！ 🍕饼皮：(两个量) 高筋面粉300g 水210g 盐5g 细砂糖10g 耐高糖干酵母2g（或6g鲜酵母）橄榄油15g 烘烤时间：欧宁披萨炉 300度2分半（普通家用烤箱230℃烤12-15分钟，上色满意为准） #用烤箱留住春天的味道 #我的探店碎碎念 #自制披萨 #把春天揉进面团里

2. 免揉面❗️不用厨师机❗️在家复刻大气孔土豆培根披萨❗️ 超好吃的某乐同款土豆培根披萨被我复刻成功啦！不用费力揉面外皮酥脆，内里柔软还能烤出满满的大气孔~看看这拉丝！一口下去整个春天都满足了！ 🍕饼皮：(两个量) 高筋面粉300g 水210g 盐5g 细砂糖10g 耐高糖干酵母2g（或6g鲜酵母）橄榄油15g 烘烤时间：欧宁披萨炉 300度2分半（普通家用烤箱230℃烤12-15分钟，上色满意为准） #用烤箱留住春天的味道 #我的探店碎碎念 #自制披萨 #把春天揉进面团里

3. Cold Fermentation Pizza Dough Guide

4. 咱俩披萨是冷发的，我总结了几点，大家可以了解。我给你用最直白的话说，冷发（低温冷藏发酵 2℃~6℃，8~72小时）冷发对比热发的好处，风味相比较热发要好一点，低温慢发酵 → 产生更多麦香、酵香、微酸香，不腥、不冲，吃起来更高级。口感更有层次饼底：外脆内软，有嚼劲，不松散，饼边：酥脆、空心感好，不硬皮。可提前做、随取随用效率远高于热发。更耐烤、不易烤焦，发酵充分，上色均匀，适合高温烤炉。

5. 【免揉披萨】真不用揉！冷冻囤一周，懒人披萨自由来了 | 万能饼底

6. 免揉‼️经典意式披萨🍕保姆级教程这是2个直径25cm的披萨面团配方，做一个减半 2个25cm披萨🍕 高筋面粉：300g 水：200g 盐：6g 鲜酵母：6g 橄榄油：15g 👩🏻‍🍳【制作方法】 1️⃣面团材料全部混合好盖膜水合30分钟 2️⃣手沾水把面团四边向中心折叠，滚圆后盖膜放30分钟，30分钟后重复折叠一次，继续静置30分钟（面团会变得超光滑！） 3️⃣分割成2份放28度发酵到1.8倍大 4️⃣饼底整形抹上酱，摆上马苏里拉芝士、罗勒叶，淋两圈橄榄油增香 5️⃣披萨炉400℃烤2分钟⏰芝士疯狂拉丝！边缘焦脆带豹纹斑，气孔舒张麦香十足，不需要复杂的馅料也能特别好吃😋 ⭕烘烤温度参考，实际根据面团状态来: 披萨炉，400度，2分钟高温层炉：350度，4-5分钟中高温层炉，250-300度，5-8分钟家用小烤箱，230度，12-13分钟 ⚠️最高温230度的烤箱，石板放进去一起最高温预热，预热程序结束后空烤20分钟，再放入披萨烘烤12-13分钟，注意放在烤箱中下层 #披萨 #手工披萨 #自制披萨 #我的烘焙日常 #家庭版披萨

7. 隔夜免揉玛格丽塔披萨🍕

8. 窑烤披萨之冷藏发酵面团和生火

9. 🍕美味榴莲意式薄底披萨｜免揉面保姆级教程 ✅面饼配方（可做2个）：高筋粉300g、盐5g、橄榄油15g、普通干酵母2.5g、冷水210g。 🌟免揉面思路：此面团含水量大，手揉相对困难，所以给面团时间让其自己水合，形成筋膜，同时折叠面团帮助强化筋膜。最后只要形成足够强的筋膜，整形的时候才不会破。 ‼️烘烤时间：此类型披萨烘烤温度越高越好，450度1分30秒、350度4分钟、230度12-15分钟。注意：烤箱或披萨炉需要提前半小时连同石板一起预热，家用烤箱没有石板的话，把烤盘反过来放在最下层一起预热。

10. AI写的披萨面团配方——🍕 最优薄皮披萨面团配方

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16. 免揉版双层烤‼️黑椒牛肉&玉米腊肠🍕 今天是久违的烤箱版披萨教程🥰~用蒸风炉一次烤了两种口味的披萨，做法简单，免揉面，超详细配方分享，带你做出大气孔的披萨~一起试试吧🥳 🥣【准备材料】 🫓饼皮：披萨粉250g、三文尼娜预拌粉50g、冰水210g、盐6g、细砂糖2g、鲜酵母4.5g 🧀馅料：黑椒牛肉、广式腊肠、玉米、鸡块、芝士 👩🏻‍🍳【制作方法】 1️⃣面团部分所有材料倒入碗中揉捏均匀，盖上保鲜膜室温静置20分钟 2️⃣手指沾水，从面团底部拉起一小揪按到对边，折两圈，翻转面团光滑面在上，密封静置20分钟 3️⃣重复第二步一次，发酵至2倍大，约1小时 4️⃣静置完的面团一分为二，松弛15分钟 6️⃣面团撒上玉米粉，整形开圆，放在披萨盘上，撒上准备好的馅料 7️⃣蒸风炉预热230℃烤12分钟，记得进炉按蒸汽模式加湿，膨胀效果会更好噢！

17. 免揉披萨｜5步搞定外脆内软的快乐🎂。今天在家做出超好吃的披萨，不需要揉面，做出来和店里吃的差不多，学会这个方法，外面披萨店再也赚不到我的钱了～ 1️⃣准备材料：除高筋面粉外，所有材料混合均匀，再加高筋面粉揉至无干粉，盖上冰箱冷藏松弛30分钟。 2️⃣松弛发酵：取出面团拉伸折叠两圈，整理后再次冷藏30分钟。取出时若粘手，手上沾水即可，密封发酵至2倍大。 3️⃣处理面团：发酵好的面团撒干面粉防粘，移到台面再撒粉，分成两份松弛15分钟。轻按整理成薄饼，用叉戳小孔，挤番茄酱铺平。 4️⃣铺满配料：先铺一层芝士碎，放喜欢的食材，再撒一层芝士碎。送入预热好的烤箱，上下火250度烤20分钟。 5️⃣出炉享用：外脆内软，芝士味浓郁。唯一缺点是芝士碎放少了，下次要多加～ #美食教程#烘焙教程#免揉披萨

18. 零难度免揉火腿披萨教程来啦~~在家轻松实现披萨自由

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23. 自制黑松露披萨🍕免揉✅味道绝绝子‼️

24. 免揉大气孔薄底披萨真不是我吹... 这个饼皮配方第二次用了加了全麦粉麦香味更浓郁没有全麦粉的话全用高筋粉也行口味可以根据自己喜好搭配我就是用冰箱里有的食材随便搭，这个应该叫德肠玉米披萨？反正披萨怎么做都好吃，你们随意发挥吧😂 —— ✅饼皮高筋粉80g、全麦粉20g、清水80g、橄榄油3g、盐1g、干酵母1g 芝士碎大概130-150g，德肠2根，玉米粒/彩椒适量 🔥烘烤温度：400度 1分30秒 #披萨爱好者集合 #美味的披萨🍕 #面粉的正确打开方式 #好吃到停不下来的披萨 #披萨来啦

25. 100%含水量免揉全麦恰巴塔新手友好

26. 别揉面了！一个面团搞定全家一周早餐，冰箱发酵暗藏什么秘密？

27. 披萨饼胚制作配方。我回复了的评论： 🍕 12寸薄底披萨面团配方（意式） · 高筋面粉：200克 · 水（或牛奶）：120克 · 糖：0-3克（可不加） · 盐：2克 · 干酵母：2克 · 橄榄油：10克（可选，增加脆度） 🍕 12寸厚底披萨面团配方（美式） · 高筋面粉：250克 · 牛奶（或温水）：140克 · 糖：10克 · 盐：3克 · 干酵母：3克 · 橄榄油/黄油：15克注意：水量可根据面粉吸水性微调±10克。薄底面团揉光滑后可直接使用或冷藏发酵12-24小时风味更佳；厚底需室温发酵约1小时至两倍大。馅料配方大概就行，披萨饼胚表面摆满就好，不心疼芝士多放，好吃

28. 免揉披萨，隔夜发酵，早上现烤先吃！

29. 我们的披萨灵魂是每日细心喂养的天然酵种不用速成工业酵母面团历经72小时低温慢发酵野生酵母慢慢分解面粉烤出来饼边蓬松酥脆内里松软带细密气孔淡淡柔和麦酸中和芝士油腻吃完不会胃胀气，老人小孩都能放心吃，慢下来，好好吃一块有温度的手工披萨🍕 #意式窑炉披萨 #72小时低温慢发酵 #有温度的手工披萨

30. 好吃的披萨更在于发酵的状态

31. 薄底披萨|三个口味一次解锁🍕 经典红酱、咸蛋黄、罗勒青酱，全程手揉，外脆里软。烘烤温度：烤箱高比克E9，石板提前40分钟预热，250℃ 烤6～7分钟，边缘上色就出炉。原料面团配方（4张饼）高筋粉400g | 水240g | 细砂糖10g | 盐10g | 干酵母0.8g | 橄榄油12g 芝士用量（每张饼）马苏里拉芝士碎 70～80g | 耐烤奶酪丁 20～25g 口味搭配（3种口味 / 4个品）经典红酱（做2个）：披萨番茄酱 + 马苏里拉芝士碎 + 耐烤奶酪丁咸蛋黄（做1个）：披萨番茄酱 + 熟咸蛋黄（碾碎）+ 马苏里拉芝士碎 + 耐烤奶酪丁罗勒青酱（做1个）：罗勒酱 + 马苏里拉芝士碎 + 耐烤奶酪丁酱料搭配参考基础红酱：披萨番茄酱咸蛋黄酱：披萨番茄酱 + 熟咸蛋黄（碾碎）罗勒青酱：罗勒酱以上酱料均可搭配马苏里拉芝士碎和耐烤奶酪丁使用。步骤 ① 高筋粉+酵母+盐+糖混合均匀，加水拌成絮状，加橄榄油揉成团。 ② 盖膜静置20分钟，揉光滑，再静置15分钟。 ③ 分割4份（每份165g），轻轻收圆，放入发酵盒，盖好冷藏12～24小时。 ④ 第二天取出回温2～3小时。 ⑤ 案板撒玉米粉防粘，擀面杖擀开成25cm圆饼。 ⑥ 刷酱，撒上马苏里拉芝士碎和耐烤奶酪丁。 ⑦ 石板提前40分钟预热，250℃烤6～7分钟，边缘上色就出炉三个口味你们想试哪个？ #披萨 #薄底披萨 #烘焙 #家庭烘焙 #冷发酵披萨

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36. 免揉版双层烤‼️黑椒牛肉&玉米腊肠🍕 今天是久违的烤箱版披萨教程🥰~用蒸风炉一次烤了两种口味的披萨，做法简单，免揉面，超详细配方分享，带你做出大气孔的披萨~一起试试吧🥳 🥣【准备材料】 🫓饼皮：披萨粉250g、三文尼娜预拌粉50g、冰水210g、盐6g、细砂糖2g、鲜酵母4.5g 🧀馅料：黑椒牛肉、广式腊肠、玉米、鸡块、芝士 👩🏻‍🍳【制作方法】 1️⃣面团部分所有材料倒入碗中揉捏均匀，盖上保鲜膜室温静置20分钟 2️⃣手指沾水，从面团底部拉起一小揪按到对边，折两圈，翻转面团光滑面在上，密封静置20分钟 3️⃣重复第二步一次，发酵至2倍大，约1小时 4️⃣静置完的面团一分为二，松弛15分钟 6️⃣面团撒上玉米粉，整形开圆，放在披萨盘上，撒上准备好的馅料 7️⃣蒸风炉预热230℃烤12分钟，记得进炉按蒸汽模式加湿，膨胀效果会更好噢！

37. 零难度免揉火腿披萨教程来啦~~在家轻松实现披萨自由

38. 免揉意式大气孔薄底肉酱披萨🍕保姆级教程‼️ ✅饼底（可做2个）：高筋粉300g、盐5g、干酵母2.5g、橄榄油15g、水210g ✅万能意式肉酱：猪肉250g、牛肉250g、洋葱150g、西芹150g、胡萝卜150g、番茄200g、浓缩番茄膏130g、黄油30g、蒜末适量、红酒一杯、清水适量、黑胡椒适量、糖适量、盐适量 🌟烘烤温度：温度越高时间越短效果越好。提前半小时预热，把烤箱调到最高温度，有石板放入石板，没有石板就把烤盘翻过来放进去一起预热半小时以上。450度2分钟/400度3分钟/350度4分钟/230度15分钟（在旁边盯着，看着差不多了就取出来，不要烤糊了）。 #意式薄底披萨 #意式肉酱披萨 #万能意式肉酱 #自制披萨 #家庭版披萨

39. 免揉版家庭披萨🍕｜谁说披萨不能提前做？

40. 80秒出炉！在家实现胶质感大气孔披萨自由！ #披萨制作 80秒在家把胶质感大气孔披萨吃到嘴里梦寐以求的胶质感大气孔饼底60 外皮焦香，内里柔软有嚼劲铺上融化流心芝士搭配烟熏帕雀斯牛肉＋鲜美的三文鱼～点缀清爽芝麻菜，风味层次直接拉满！保姆级教程，新手也能成功面团参考：面粉500g 水340g --------- 鲜酵母5g 鲁邦种90g 盐10g 后水130g —都去做姐妹们！#抖音美食创作者 #美食教程 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音小助手dou上热门

41. 对新手最友好的佛卡夏面包‼️免揉🍕一次成功 🫠免揉面，免整形‼️隔夜发酵‼️新手非常友好，超级简单无难度，一次解锁多种口味，外脆里韧，满满大气孔～ 🍕迷你佛卡夏：（方子参考豆包）高筋粉250g | 酵母2g | 清水200g | 盐4g | 糖5g | 橄榄油20g #披萨来啦 #烘焙教程 #家庭烘焙 #在家做面包 #披萨制作

42. 免揉大气孔薄底披萨真不是我吹... 这个饼皮配方第二次用了加了全麦粉麦香味更浓郁没有全麦粉的话全用高筋粉也行口味可以根据自己喜好搭配我就是用冰箱里有的食材随便搭，这个应该叫德肠玉米披萨？反正披萨怎么做都好吃，你们随意发挥吧😂 —— ✅饼皮高筋粉80g、全麦粉20g、清水80g、橄榄油3g、盐1g、干酵母1g 芝士碎大概130-150g，德肠2根，玉米粒/彩椒适量 🔥烘烤温度：400度 1分30秒 #披萨爱好者集合 #美味的披萨🍕 #面粉的正确打开方式 #好吃到停不下来的披萨 #披萨来啦

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45. 我出息啦！免揉迷你佛卡夏外脆内软，新手一次成功比披萨香

46. 免揉版来啦！土豆泥迷迭香恰巴塔~无敌懒人版上期做的土豆恰巴塔很受大家欢迎很多朋友想要免机打揉面的版本经过我反复多次实验以下这个方法不揉面不用隔夜也不用机打同样可以做出外脆内软的恰巴塔而是气孔也很让人惊喜高筋280g 冰水215g± 酵母1.2g 土豆泥65g 盐4g 迷迭香+欧芹2.5g 大蒜粉1g #我的烘焙日记 #满级吃商通关赛 #自制恰巴塔 #大气孔恰巴塔

47. 免揉‼️经典意式披萨🍕保姆级教程这是2个直径25cm的披萨面团配方，做一个减半 2个25cm披萨🍕 高筋面粉：300g 水：200g 盐：6g 鲜酵母：6g 橄榄油：15g 👩🏻‍🍳【制作方法】 1️⃣面团材料全部混合好盖膜水合30分钟 2️⃣手沾水把面团四边向中心折叠，滚圆后盖膜放30分钟，30分钟后重复折叠一次，继续静置30分钟（面团会变得超光滑！） 3️⃣分割成2份放28度发酵到1.8倍大 4️⃣饼底整形抹上酱，摆上马苏里拉芝士、罗勒叶，淋两圈橄榄油增香 5️⃣披萨炉400℃烤2分钟⏰芝士疯狂拉丝！边缘焦脆带豹纹斑，气孔舒张麦香十足，不需要复杂的馅料也能特别好吃😋 ⭕烘烤温度参考，实际根据面团状态来: 披萨炉，400度，2分钟高温层炉：350度，4-5分钟中高温层炉，250-300度，5-8分钟家用小烤箱，230度，12-13分钟 ⚠️最高温230度的烤箱，石板放进去一起最高温预热，预热程序结束后空烤20分钟，再放入披萨烘烤12-13分钟，注意放在烤箱中下层 #披萨 #手工披萨 #自制披萨 #我的烘焙日常 #家庭版披萨

48. 空气炸锅5分钟，完整制作全过程：

49. 不用揉面！新手也能复刻的意式番茄肉酱披萨

50. 家常早餐轻松做，普通面粉不揉面也能做披萨，芝士满满太香了

51. 免揉面披萨隔夜发酵

52. 收藏了十多年的配方，真的太好吃啦！

53. 又香又脆还拉丝~大孔薄底mini披萨！

54. 免揉面❗️不用厨师机❗️在家复刻大气孔土豆培根披萨❗️

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