洗草莓为什么不能不先摘蒂头，否则脏水全灌进果子里

洗草莓为什么不能不先摘蒂头，否则脏水全灌进果子里

草莓因为外皮极其细嫩直接在水龙头下冲掉泥巴总冲不透还有细微的凹陷留存脏水。特别是把蒂头摘掉的草莓在水中泡——在果顶摘下蒂头后在果肉和水中开口的那个伤口成了虫菌水向果心渗入的通道——失去了风味也让细菌渗杂在内吃不踏实。

正确的清洗保持整个草莓保持蒂头不摘，将整颗草莓放在一个篓子上用流动的淡盐水冲淋及轻轻晃转篓子上所有面都过水洗泥，之后在干净的淡盐水中浸泡三到五分钟轻轻抚掉泥，被盐水的微稍杀菌。整个过程都是带蒂的。全部浸泡清洗完毕后在吃前，再把蒂摘掉不必再水冲洗了。

洗后不吃的草莓保持蒂头免伤表皮在冰箱存放一天内再吃完不带蒂存放太久它们依旧会脱水变小。