阆中这黑皮红肉的张飞牛肉，藏了200年手艺
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1. 阆中这块黑得发亮的牛肉，为何偏偏叫张飞？
微信公众号 2026-07-05 00:00:00
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今日头条 2026-07-03 00:00:00
3. #说岀一个菜名证明你是哪里人#张飞牛肉， 历史渊源 - 始于明末清初，阆中回民王氏兄弟创制；清乾隆年间驰名巴蜀，距今200余年 。 - 相传三国张飞镇守阆中，喜食牛肉并以此犒军；因牛肉表黑里红，酷似张飞“面黑心红”，故名“张飞牛肉”。 - 1980年代正式定名；2024年入选中华老字号。
今日头条 2026-05-29 00:00:00
4. 张飞牛肉 _ 百科
搜狗百科 2026-06-14 00:00:00
5. 给孩子挑零添加牛肉干，我扒了4款配料表，最放心的还是它
今日头条 2026-06-30 00:00:00
6. 给孩子挑零添加牛肉干？蒙元宽、科尔沁、张飞我把配料表扒了个遍
今日头条 2026-06-25 00:00:00
7. 风干牛肉都标零添加，到底哪些牌子真没加？翻遍配料表
今日头条 2026-07-05 00:00:00
8. 2026年南充特产选购指南：从张飞牛肉到保宁醋，本地人教你挑
微信公众号 2026-06-11 00:00:00
9. 去山姆买国产牛肉零食，这几款是真的香，尤其第一个，无限回购
今日头条 2026-07-03 00:00:00
10. 山姆国产牛肉零食我替你们尝了，这 5 个品牌品质差距挺大
今日头条 2026-05-03 00:00:00
11. ［简讯］阆中风味牛肉上榜“一县一品”培育名单 7月1日，四川省预制食品“一县一品”培育名单出炉，阆中风味牛肉成功入选，成为阆中特色预制食品标杆单品。 该产品融合阆中古城文化与清真饮食特色，依托张飞牛肉、盐叶子牛肉两项省级非遗技艺，采用本地黄牛肉，结合古法工艺与现代化智能加工技术，推出多款标准化预制牛肉产品，适配多种消费场景。此次入选，将助力阆中特色食品产业转型升级，赋能乡村振兴。
今日头条 2026-07-09 00:00:00
12. 麻辣牛肉制作配方 主料 生肉 750克(卤好后450-500克左右) 辅料： 白芝麻仁 10克 干椒末 30克 花椒粉 10克 香葱 50克 生姜 100克 调料： 香油 5克 色拉油 100克 菜籽油 100克 盐 20克 生抽 150克 冰糖 15克 料酒 10克 蚝油 8克 白糖 3克 香料包材料： 八角 5克 桂皮 5克 香叶 5克 香茅 5克 小茴 5克 山奈 15克 花椒 15克 陈皮 5克 公丁香 3克 母丁香 3克 白蔻 5克 桂枝 5克 草果 5克 制作步骤： 1.牛肉选筋膜少、纤维紧的，买回来改成约长10厘米、宽7厘米、厚5厘米左右的大块，加入盐5克、生抽20克、料酒10克拌匀腌制2小时以上待用。 2.把所有香料配好放入盆中加入冷水(淹没香料为准)浸泡十分钟左右，中途换水一次(这样能除香料的苦涩味)沥于水份待用。 3.锅上火加入约1500克水烧沸,把腌制好的牛肉焯水至熟捞出。 4.锅上火加入色拉油50克烧热加入葱、姜,把沥干水的香料放入锅中小火煸炒至香气四溢时加入清水约1200克，调入盐15克，生抽130克、冰糖15克调成简易卤水后加入焯熟的牛肉，烧开转入高压锅内上汽压十三分钟关火，锅内汽压散尽取出生肉放入盘中晾凉待用。 5.牛肉完全冷却后,顺纹切成大约厚0.3厘米厚的片待用。 6.锅上火放菜籽油100克、色拉油50克，烧热后放入生肉片煸炒至水份挥发，生肉半干时加入芝麻仁、干辣椒末继续小火煸炒至锅内油呈红色时调入白糖3克、蚝油8克、生抽少许。撒入花椒粉10克、香油5克拌匀即可出锅。
抖音 2026-01-23 00:00:00
13. 牛肉干制作时能不能加亚硝酸钠
找法网 2026-07-01 00:00:00
14. 我想问，牛肉干是否允许添加亚硝酸钠？
找法网 2026-06-24 00:00:00
15. 张飞什锦牛肉
搜狗百科 2026-05-28 00:00:00
16. 张飞牛肉：张飞牛肉干做法,牛肉风干与烟熏风味？
2026-04-25 00:00:00
17. 陵川连翘、沁水酸枣仁入选全国道地药材“一县一品”
定襄新闻网 2026-06-29 00:00:00
18. 【“十五五”开好局起好步】喜报！靖州茯苓入选2026年国家道地药材“一县一品”
2026-06-03 00:00:00
19. 以全产业链开发为核心，把“土特产”从“小特产”做成“大产业”
今日头条 2026-03-28 00:00:00
20. 文档名称: 2026年县域消费扩容专项计划.docx
原创力文档 2026-04-15 00:00:00
21. 2026升级：正规做香辣纯瘦牛肉干/薯片筋头巴脑厂严选推荐
国脉电子政务网 2026-05-12 00:00:00
22. 2026年优选:正规做肥瘦牛肉干/孜然牛胸口厂家热门口碑推荐
中国采购与招标网 2026-05-12 00:00:00
23. 科学选购食品：如何看懂配料表与营养成分表
微信公众号 2026-06-29 00:00:00
24. 超市买食品必看！看懂配料表 + 营养成分表，再也不瞎买
微信公众号 2026-06-02 00:00:00
25. 买东西，先看配料表和营养成分表
微信公众号 2026-06-16 00:00:00
26. 张飞牛肉+川版夫妻肺片
微信公众号 2026-01-17 00:00:00
27. 人气特产｜张飞牛肉：千年阆中味，一口三国香
微信公众号 2026-06-06 00:00:00
28. 色泽均匀、规格统一：麻辣牛肉干配方设计与生产关键控制点
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29. 千年匠心守文脉 一肉一醋兴阆苑
微信公众号 2026-06-02 00:00:00
30. 牛肉干加工设备制作工艺流程以及用到哪些设备
今日头条 2026-05-09 00:00:00
31. 酱牛肉配方成份技术分享
知乎 2026-06-24 00:00:00
32. 秘制牛肉粉配方
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33. 5 款健康牛肉零食盘点，第一款居然能发酵
今日头条 2026-04-30 00:00:00
34. 大年初六 年味正酣！来鹊山生态文化区邂逅一场流动与燃爆的潮乐盛宴
腾讯网 2026-02-25 00:00:00
35. 5 款健康牛肉零食实测，第 1 款已进山姆，配料表最干净
今日头条 2026-05-02 00:00:00
36. 阆中古城的空气里，飘着的不是醋酸，是人情世故的酸。 一盘张飞牛肉，就能验出旁边这个男人，到底有没有把你放在心上。 真的，从峨眉山颠簸几个小时过来，累得快散架，我图啥呢。 满大街都是“张飞”瞪着铜铃大眼瞅我，黑黢黢的，阵仗搞得挺大。可问题是，我一块都没吃过啊！哪家是正宗的，哪家是游客特供，我两眼一抹黑。 这时候，不就该轮到“地主”出场了吗？ 我倒不是说非得让他掏钱，现在谁还差这几十块啊。 但就是那个劲儿，那个“走，我带你去尝尝我们这最好吃的”，那个主动的、自然的、把你当自己人的劲儿。 这比牛肉本身香多了，不是吗？ 他一路又是开车又是找路，忙前忙后的……应该，不会在这最后一步掉链子吧？ 家人们，先别急着给我推荐哪家好吃了。 先借我点儿意念，祝他赶紧开窍。
今日头条 2026-01-13 00:00:00
37. 人气特产｜张飞牛肉：千年阆中味，一口三国香
微信公众号 2026-06-06 00:00:00
38. 张飞～灯影牛肉丝
微信公众号 2026-06-11 00:00:00
39. 阆中这块黑得发亮的牛肉，为何偏偏叫张飞？
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41. 张飞牛肉1120g卤味零食礼盒 四川阆中特产，国潮好礼全家炫
什么值得买 2026-03-10 00:00:00
42. 不用到阆中，也能买到张飞牛肉
小红书 2026-01-15 00:00:00
43. 【肉类零食礼包礼盒推荐】168元拿下张飞牛肉礼盒！卤味熟食不辣，1333g国潮版礼盒，年货节高端四川特产零食伴手礼！
哔哩哔哩 2026-02-16 00:00:00
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