拥有一台便携咖啡机，到底能有多快乐？

以前总觉得，喝咖啡是一件再普通不过的小事。每天早上或者下午，磨点咖啡豆，萃一杯意式，再兑点水做成美式，闻着刚磨好的咖啡香，看着杯子里那层漂亮的油脂，哪怕只有短短几分钟，也算是忙碌生活里的一点小仪式感。

后来有了娃，厨房里原本属于咖啡机的位置，很自然地被温奶器接管了。那台陪伴了我很多年的半自动咖啡机，本身也有些年头了，索性就一起送去了废品回收站养老。这一年多，我也正式告别了现磨咖啡，取而代之的是 AGF 和雀巢速溶。虽然咖啡香少了一大半，但提神效果依旧在线，所以每天还是会习惯性冲上一杯。尤其是下午坐在电脑前写文章的时候，时间一长，人就开始犯困，一杯咖啡几乎成了每天的必需品。

直到前阵子在大妈的众测频道看到了京东京造这款便携咖啡机，不占地方，还支持咖啡粉和胶囊两种方式，突然让我觉得，好像又能重新喝上久违的现磨咖啡了，于是果断申请体验。

京东京造的包装依旧是熟悉的简约风格，没有太多花里胡哨的设计。

打开包装后，里面的配件倒是比我想象中更齐全。除了咖啡机主体之外，还附带了胶囊适配器、咖啡粉量勺、Type-C 充电线以及一个便携收纳袋。

第一眼看到它时候，我的感受就是小，是真的很小，像是一个保温杯一样。以前那台半自动咖啡机，虽然用着舒服，但每次看到它占着厨房一块固定位置，总觉得它属于一种"用了很开心，不用又嫌占地方"的存在。

而这台便携咖啡机完全没有这种压力，平时放抽屉、办公桌都没问题，不需要专门给它腾地方，出门直接放在车里水杯架上，可以说是有个放杯子的地方就有它落脚的地方。

刚申请的时候我还担心，这么小的咖啡机会不会更偏向"玩具"属性，用了几次之后才发现，比我预想的要好多了。它采用 20Bar 高压萃取，虽然我不会去研究什么压力曲线、萃取率这些专业内容，但最直观的感受就是咖啡液出来得比较稳定，油脂也比我预想中丰富不少。对于我这种普通用户来说，能重新看到那层熟悉的油脂，就已经很满足了。

它的充电方式是 Type-C 接口，不用再单独准备一根充电线。官方标称是一次充满电可以完成约 100 杯萃取，对我这种每天一两杯的人来说，基本可以忽略续航焦虑。机身支持 IPX5 级防水，平时冲洗机身或者不小心溅到水，完全不用太担心。

其实还没收到机器的时候我就开始选豆子了，最终选了朋友推荐的 M2M 醒物意式拼配咖啡豆，还让店家帮我磨成细粉，毕竟家里的磨豆机早就跟着那个咖啡机一起退休了。

这款豆子采用云南和乌干达产区的 100% 阿拉比卡咖啡豆拼配，属于深度烘焙风格，官方介绍有巧克力、焦糖和榛果香气。说实话，我不是那种能一口喝出各种复杂风味的人，但相比速溶咖啡，现磨咖啡最大的区别其实不用仔细分辨，从打开包装开始，那股浓郁的咖啡香就已经完全不是一个级别了，而且那一份独属于油脂的香气也不是速溶咖啡能拥有的。

咖啡机自带的量勺，一平勺大约 7 克，两勺正好接近粉碗 14 克的容量上限，不用纠结称重，也不用担心装多装少，每次都是两勺，慢慢就形成了习惯。

说明书上写它支持冷热双萃（其实就是不支持加热功能的一个文字游戏），我平时喜欢喜欢用40℃ 左右的温水，要是直接用接近沸水萃取，我后面做冰美式的时候，冰块就会融得特别快。40℃ 左右刚好找到一个平衡，既保留了热萃的一部分香气，又不会因为温度太高，把让满杯冰变成半杯冰。

长按开机键 2 秒就开始萃取了，我最期待的其实不是喝到第一口，而是等待咖啡慢慢流出来的这十几秒。随着它开始萃取，一股熟悉的咖啡香很快就飘了出来。这种感觉真的很奇妙，以前每天都觉得理所当然，直到一年多没闻到之后，才发现自己其实一直挺怀念这种味道。看着深褐色的咖啡液一点一点流进杯子里，表面慢慢浮起一层金黄色油脂，那一瞬间忽然有种"熟悉的快乐又回来了"的感觉。

我知道，肯定会有人说，便携咖啡机做出来的咖啡肯定没法和专业咖啡机相比，这一点我完全认同，但问题是，它们本来也不是一类产品。

专业咖啡机追求的是更稳定、更极致的萃取，而便携咖啡机追求的是在有限的体积里，尽可能把一杯咖啡做好。对于我这种普通用户来说，它已经完全达到了我的预期。毕竟我真正想找回的，并不是研究萃取参数的乐趣，而是每天还能喝上一杯现磨咖啡。

我现在已经形成了一套自己的"固定流程"。14 克咖啡粉，40℃左右的温水，完成第一轮萃取之后，我不会急着把咖啡渣倒掉，而是再往水箱里加入一次水，继续萃取第二遍。严格来说，第二次萃取出来的咖啡液浓度肯定会淡一些。

但我并不是为了喝一小杯 Espresso，我更喜欢大杯美式。把前后两次萃取混合到一起，浓淡刚好，也正好能装满我平时用的大杯子，这种喝法可能不算标准，但特别适合我。毕竟方法可以定义，但是快乐无法定义。

萃取完成之后直接倒进去准备好的冰杯里，再轻轻搅拌一下，一杯冰美式就做好了。下午两三点，坐在电脑前修改文章或者修图的时候，这一大杯咖啡基本可以陪我工作一个多小时。相比速溶咖啡，我现在越来越喜欢这种方式，并不是因为它能多提神，而是整个制作过程本身就能让我从工作状态里短暂抽离几分钟。装粉、加水、等待萃取、闻着咖啡香慢慢飘出来，再端着杯子回到电脑前继续工作。

除了在家，我觉得这台咖啡机更大的优势还是便携。以前家里的咖啡机，不管体验再好，也只能老老实实放在厨房。

而这台机器最大的乐趣，就是它可以跟着人一起走。放进包里也不会觉得累赘，周末出去自驾、露营，甚至只是找个公园坐一下午，都可以带着。如果附近刚好有便利店，买一个冰杯，再萃取一杯咖啡，几分钟之后就是一杯现做的冰美式。

用了这段时间之后，我觉得京东京造的这台便携咖啡机未必适合那些每天研究咖啡豆产区、萃取比例、风味层次的资深大佬。但对于像我这样的人来说，它反而刚刚好。家里空间有限，又不想摆一台大机器，平时工作需要一杯咖啡提提神。它没有专业咖啡机那么高的门槛，也没有速溶咖啡那么将就，而是给我们找到了一个不错的平衡点。