广州白云猪手：一道非遗凉菜背后的意外传奇，揭秘三煮三冰的古法秘诀
06-26 16:48
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14. 烹制经典粤菜白云猪手： 1、制作泡汁：红葱头 老冰糖 小米辣 蒜米 柠檬片 姜片 泡椒 香菜 盐 水 煮沸腾，冷却后搁置冰箱内 2、猪手冷锅下水定型后放置冷水中浸泡去血水 3、煮猪手45分钟，用筷子可刺入即可 4、过冷水并将骨头剔除 5、再回锅煮沸 6、将猪手放置冰冻的泡汁中48小时
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15. 酸甜|白云猪手
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16. 清泉浸珍味，白云藏匠心——粤式经典白云猪手
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