酱香酒这事儿，天津人其实酿了半个多世纪。10月10日，天津老字号芦台春把第五种酱香风格——橡木桶酱香酒“非遗记忆”推了出来：基酒先用传统陶坛和木酒海储存，酒体定型之后再进二桶/三桶重度烘烤的橡木桶，精准陈放6到12个月，柔化酒体、优化口感。官方给的品鉴词是“琥珀金色泽、层次丰富、入口柔、回甘长”，定位是“中国酱香白酒的一次新表达”。知乎微博小红书
北派酱香，凭什么立得住？不是偶然。1972年，中国白酒泰斗周恒刚就在芦台春的前身宁河县酒厂带技术人员研发出中国北方第一瓶优质麸曲酱香型白酒，并亲手为它命名“芦台春”。北方第一瓶大曲酱香，同样出自这家酒厂。1973年周总理在天津接待西哈努克亲王，用来招待贵宾的酱香型白酒就是它。知乎微博
风味上，宁河守着七里海湿地，昼夜温差大、湿度高，芦台春的第六、七轮次酒天然带着一层烘焙香、焦香，混着坚果香和麦芽糖香。橡木桶陈酿带出来的香草、焦糖气息跟它正好咬合，说这次“跨界”是门当户对，不夸张。知乎
木酒海本身就是个稀罕物：红松木做骨架，内壁用桑皮纸、鹿血、蛋清、蜂蜡一层层糊出来，用的是上世纪60年代传下来的老酒海，这门手艺差点失传。陶坛、酒海、橡木桶——芦台春把“陈藏容器”做成了自己的研发主线。知乎
而且这已经不是它第一次整活。今年3月成都春糖，它发布40°低度酱香，靠无水降度、双蒸还原、冰点提纯三项核心技术，做到降度不丢香。此前还搞出过咖香酱酒，被一众老专家现场鉴评为“酱香、花果、烘焙愉悦焦香的复合香”。别人家酱香卷“年份”和“核心产区”，芦台春在卷风格。今日头条知乎
讨论热度上，那条挂着“天津白酒从夯到拉实力排名”标题的视频里，芦台春就直接写在话题标签里。性价比上，它的底色是口粮——每年下沙前加酿的那轮碎沙酒，出来的酒就用来做更亲民的口粮酒。至于这瓶橡木桶新品的首发价格和真实口感反馈，目前还没大规模放出来，蹲一波真实酒友的开瓶再动手更稳妥。抖音知乎
有一点是清楚的：这家前身可追溯到清康熙初年德和酒坊、酿酒史超过360年的老酒厂，并没有躺在“北方小茅台”的标签里睡大觉，还在给北酱开新支线。如果你喝惯了赤水河的酱香，天津这瓶装进橡木桶的酱香，值得加进购物车等等开箱。今日头条
