[打工带饭]几个家常菜谱

办公室带饭，一般还是家常菜为主，发几个我家常做的家常菜菜谱吧。

拍黄瓜（哈哈哈哈，最省时间又最爽口的菜了）

材料：黄瓜1-2根，大蒜几瓣，干辣椒适量（不喜欢辣可以不加）。

调料：盐、白糖、生抽、醋、香油。

做法：

1. 黄瓜洗净，用刀拍松，切成块。

2. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段。

3. 将盐、白糖、生抽、醋按个人口味调成汁。

4. 热锅冷油，将干辣椒爆香，倒入调好的汁中。

5. 将蒜蓉和黄瓜块放入汁中拌匀，最后淋上香油即可。

小炒肉丝

材料：猪瘦肉200克，白菜叶1片，洋葱1个，水发木耳2朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。

调料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。

做法：

1. 肉丝用淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 白菜切片，木耳切丝，洋葱和红尖椒切丝。

3. 热油下肉丝快速翻炒至变色，加入生抽。

4. 加入白菜、木耳、洋葱和红尖椒，翻炒均匀。

5. 调入盐、味精和香油，撒上葱段，炒匀即可。

鱼香肉丝

材料：猪里脊肉300克，木耳适量，红萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜适量。

调料：豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、料酒、清水。

做法：

1. 里脊肉切丝，用淀粉、料酒、生抽腌制。

2. 木耳、红萝卜、青椒切丝备用。

3. 调鱼香汁：生抽、糖、醋、淀粉和清水混合。

4. 热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 下肉丝翻炒至熟，加入木耳、红萝卜、青椒。

6. 倒入鱼香汁，快速翻炒均匀，出锅。

红烧肉

材料：五花肉500克，老抽、生抽、细砂糖、料酒、生姜、八角、香叶。

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放油和砂糖，小火炒至糖溶化成红色。

3. 放入五花肉块，翻炒上色。

4. 加入生姜、八角、香叶，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，加入热水没过肉。

6. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

番茄咖喱菜花

材料：菜花1个，番茄2个，洋葱1/2个，咖喱块适量。

调料：盐、糖、生抽、椰浆。

做法：

1. 菜花切小朵，番茄切块，洋葱切丝。

2. 热锅加油，下洋葱丝炒香。

3. 加入番茄块，炒至出汁。

4. 放入菜花，翻炒均匀。

5. 加入适量水，放入咖喱块，小火炖煮。

6. 调入盐、糖、生抽，最后加入椰浆，煮至汤汁浓稠。

希望这些菜谱能帮助你在家轻松制作出美味的家常菜！