今天冬至，这道“冬天第一大补”,必须安排!

今天冬至，按照习俗南方吃汤圆，北方吃饺子。除了这两样以外。我今天这道“冬天第一大补”,必须安排!

今天亲自下厨做一个。我玩的就是真实。先来说说准备的食材，我是在去逛盒马的时候，买了他们的羊排、白萝卜、香菜。再准备点红枣和枸杞。

我今天用的羊排上面是带有羊皮的，我觉得这个羊皮还挺好吃的，所以建议大家保留。首先我们准备大葱和生姜。羊肉和白芷是绝配，如果有就准备白芷，如果没有你就用十三香就行了，我今天特意看了一下配料表。十三香的配料表里面是有白芷的，而且香料更多，所以就用十三香吧！收到的时候是连骨的，用斩骨刀把他们分段！

白萝卜买了好几天了，都忘记了，所以今天这个卖相上面差了一点！萝卜去皮然后切成滚刀块。

羊排下锅，焯水，把血水焯出来。加点料酒。我推荐小密漏直接把他们全部滤出去，这锅汤我没有直接丢掉，如果你在意，你也可以这个汤倒掉，再烧个开水！

焯水结束以后，把砂锅放上，然后把刚刚的羊排放进去，然后再把刚刚的汤直接倒进砂锅，等到砂锅里面的汤沸腾以后，转小火！有的人还要炒一下，我觉得大可不必。

红枣切半和羊肉一起放，开始炖。小火先炖半个小时，然后加白萝卜炖10分钟，再开盖放入枸杞再炖10分钟。出锅之前放香菜调味就行了！

再炖羊肉的时候，放点十三香，味道真的很不错！

炖了大概半小时以后，羊肉的汤色就变成这种奶白色了，我确定没有科技与狠活。就这么神奇的变成了奶白色！

加了萝卜以后继续炖，这个时候的香气真的绝了，好希望现在就可以吃，汤可以多加一点，不然一会熟了以后，汤不多，你就不能很愉快的喝汤了！

出锅，看看这个卖相怎么样呢？媳妇儿喝了三碗汤，我也吃了很多，最后基本光盘，友情提示，别光吃肉，吃点白萝卜，这东西我小时候都不吃的，但是长大了，发现光吃羊肉有点腻，配上萝卜以后才知道什么叫绝配。而且萝卜和羊肉在一起很补。这个懂得人都知道！

羊肉是一种性温的食材，对祛寒、补虚具有显著效果，尤其适合腰膝酸软、形体消瘦及畏寒症状的人群食用。白萝卜，性凉且膳食纤维丰富，能促进消化、增强食欲，与羊肉一同食用时，不仅能提升食物的风味，还能有效避免因羊肉性温而可能引起的上火现象。

看看这个羊皮到最后都已经软烂入味了，真的很好吃，到嘴巴里面直接就化掉的感觉。我吃吃下来比外面那种科技与狠活的好吃多了，说实话今天这个羊膻味也弱化很多，可能是盒马的羊肉还不错的原因，今天准备再去买点羊腿肉回来，明天正好周末，做个羊肉串犒赏一下家人！感兴趣的关注我，明天和大家分享羊肉串的制作。