教你学会泡茶的好方法

学会这6种泡茶手法，冲好99%的茶影响茶汤风味的主要有这6大因素:

泡茶手法

2水质

3水温

4冲泡器具

5出汤时间

6茶水比

由此可见冲泡手法是非常重要的不同的茶有它最适合的冲泡方式如果用对了泡茶手法

那你就能冲泡出最佳滋味的茶汤啦!

●沿边定点低冲

从盖碗边缘定点注水，平和的水流均匀地浸润茶叶

适合条索较小或细碎的茶，使茶汤圆融饱满，茶香入水。

●正心定点低冲

从盖碗正中注水，水流浇注茶叶之上。

一般在冲泡粗老的大条索茶，老白茶、普洱、黑茶等块状紧压茶，或香气不足的茶叶时使用，可以激发茶香，释放内质。

●沿边定点高冲

茶壶离盖碗1.5倍距离时，沿盖碗壁定点注水。

用粗而急的水流，可以使茶叶在急速水流带动下上下翻滚，适合球形茶、大条索茶，可快速舒展茶叶;用细而缓的水流，可以降低水温并且不过于惊动茶叶，适用于细嫩茶叶的开汤润茶，或追求柔和汤感时使用。

●Z字型覆盖低冲

水流从盖碗边缘开始，仿佛在画“Z”字，让茶叶全部被水浸润。

适合白茶、生普等较轻的茶，可以使茶汤更均匀。

沿边环绕低冲

●水流沿盖碗边缘注水。

在冲泡白毫银针、金骏眉、绿茶等较细嫩的茶时，适合使用这种方法。水流从盖碗边缘流下，可以降低水温，不容易烫伤茶叶。

●环绕覆盖低冲

从盖碗边缘开始，由外向内打圈注水。

适用于生普、散白茶等较轻容易浮起来的茶，使茶叶都被浸润，茶汤更加醇厚。

1