新会陈皮：中医药界的“明星”食材

🌈🌈近几年来，新会陈皮渐渐步入普通老百姓家，我也是最近才接触到新会陈皮，很多朋友会问我，新会陈皮和普通的陈皮有什么不一样？为什么价钱相差那么大？它有什么保健作用呢？接下来，我们一起来探讨一下吧👀

🌈🌈新会陈皮，顾名思义，它的原产地来自广东新会，它独特的地理位置和良好的生长环境，孕育了营养价值极高的新会柑！

🌈🌈新会陈皮在制作工艺上采取自然生晒，无烘干不烟熏的方法，干仓存储，严控温湿度、经过 10 年慢化才造就出来- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

🌈🌈新会陈皮的药用价值:《本草纲目》中记载，其味属辛、苦、温，辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。所以，都有“一两黄金，一两金”的说法。

🌈🌈新会陈皮与普通陈皮的区别如下：

a. 品种：普通陈皮为芸香科的福橘、温州蜜柑等成熟果皮，而新会陈皮为芸香科的茶枝柑、大红柑等成熟果皮。

b. 产地：普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。

c. 外观：新会陈皮质软而薄，呈现整齐的三瓣，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面裸露，有圆形油点。果皮层厚，有海绵状浮松，无明显果肉瓣痕迹，油包颗粒大，有明显的突出感和油光，且分布稠密，有卷取现象。而普通陈皮则片小，部分为不规则破裂片，表皮无光泽，无油气，无卷取现象。

d. 工艺：新会陈皮从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。而普通陈皮则需要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口。

e. 药用价值：新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异，普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低。而新会陈皮则药用价值高。

以上谢谢大家🌹🌹╰(*´︶`*)╯