你们吃过吗？

盐焗蛋的制作过程，是一场对古老烹饪艺术的致敬。首先，挑选新鲜的鸡蛋或鸭蛋，洗净后晾干备用。接着，准备大量的粗盐，最好是海盐，因其含有丰富的矿物质，能为蛋品增添更多的风味。将盐炒至微热，铺满锅底，再将蛋轻轻放入盐中，完全覆盖，利用盐的导热性和保温性，慢火焗制。随着时间的推移，盐的香气逐渐渗透到蛋内，蛋壳表面也变得微微泛黄，标志着盐焗蛋即将完成它的蜕变。