读不懂咖啡豆的产品信息？别着急，看这一篇就够了

哪种咖啡最好喝？答案千奇百怪，但有一点是肯定的，那就是现磨咖啡最好喝。

自己现磨豆子做咖啡，买咖啡豆是第一步，但不少小伙伴表示看不懂咖啡豆包装上的产品信息。

今天，豆姐手把手教你怎么解读咖啡豆信息卡，帮你找到最适合自己的咖啡豆。

豆巷 蓝与白信息卡

※名称

有些商家是根据风味给咖啡豆命名，比如“奶油榴莲”、“香草冰激凌”等等。但大多数咖啡豆的名字和风味的关系并不大，像“教父”、“种豆师”、“周一见”等等。

豆巷咖啡

所以看包装信息时，咖啡豆的名字其实不那么重要！

※产地

咖啡豆作为一种植物果实，因为生长地区的不同味道上也会有差异。即使相同品种的咖啡树，由于地理位置、气候、海拔、采摘时间的不同，味道也是千差万别。

因此，了解不同产区咖啡豆的大致风味，对选择咖啡豆大有益处。

咖啡产地图

非洲（埃塞俄比亚、肯尼亚等）：以细腻的果香闻名，口感轻快。

亚洲（印尼、中国等）：甘醇顺滑，酸感低，有独特的香辛料味。

南美洲（巴西、哥伦比亚等）：丝绸版口感，酸中带甘，苦、酸、甜味道相对平均。

中美洲（巴拿马、危地马拉等）：浓烈的果香和花香，特殊的甜味。

所以购买时我们会发现，不管是拼配豆还是单品豆，包装上都会注明产地。

拼配豆一般是两个以上的产地，比如包装上写的是“哥伦比亚、云南、印尼”就是说这款拼配豆是由这三个国家的豆子拼配而成。

单品豆一般就写某一个国家或地区，像“哥伦比亚 蕙兰”就是哥伦比亚蕙兰地区产的咖啡豆。

※豆种

咖啡豆分为三个品种，阿拉比卡豆、罗布斯塔豆、利比里卡豆，就像人类有白种人、黄种人、黑人一样。

罗布斯塔豆、阿拉比卡豆、利比里卡豆

在这三个豆种中，阿拉比卡豆是公认的“好豆子”，优点很多，品质高、口感丰富。

在阿拉比卡这个家族下，还有很多咖啡品种，像常见的波旁、铁皮卡、卡杜拉等都属于阿拉比卡种，所以咖啡豆包装上大多都会标注它们属于哪个豆种。

※风味描述

咖啡豆包装上最重要的就是风味描述了，拼配豆会描述做美式是什么风味，做奶咖是什么风味，单品豆会有更直接的描述。

豆巷 种豆师

但很多咖友会说，我喝不出来这些风味描述，这又是怎么回事呢？

这是因为人们对酸甜苦咸的具体感受是有差别的，对于大部分人来说，我们的嗅觉和味觉并没有那么灵敏，对咖啡中的风味也不会一下子就能感受的到。

风味描述的出现是为了更好地沟通交流，所以咖啡袋上约定俗成地会写上巧克力、柠檬、花香……这样的描述。

就拿柑橘花来讲，并不是说咖啡的味道就是柑橘花，而是它散发出的香气能让人联想到柑橘花。

所以风味的描述的目的是让交流更加具象化，从而更方便咖啡品尝。

※烘焙度

咖啡豆是咖啡樱桃的种子，咖啡烘焙浅显的讲就是把咖啡樱桃的种子烤熟。实际操作中，咖啡烘焙曲线的掌握是一门精深的学问，因为烘焙这一过程大概率决定了咖啡豆的最终口味。

烘焙大致分为：浅烘焙、中烘焙、中深烘焙、深烘焙。

咖啡烘焙度

浅烘焙：酸味丰富，能够变现豆子原有的香味。

中烘焙：较少的苦味和酸味，味道比较温和、平衡感强。

中深烘焙：咖啡味道丰盈，能够充分感受到苦味和酸味。

深烘焙：苦味明显，焦糖、巧克力感强烈，风味单调。

总体来说，就是烘焙程度越深，咖啡香气越重；烘焙越浅，豆子本身的风味越明显。

※好豆推荐

大多数人买咖啡豆都是又想喝美式，又想喝奶咖，这怎么办？

答案超简单，买做奶咖做美式都好喝的咖啡豆啊。

豆巷 蓝与白 哥伦比亚、云南、印尼阿拉比卡拼配 中深烘焙

豆巷家的这款蓝与白就是这样一款全能型选手，就像班里的学生，不是差生也不是天才型的优等生，但却是老师最喜欢的没有短板的好学生！

蓝与白做奶咖和冰美

从产地来源来说，蓝与白精选来自哥伦比亚、云南、印尼的阿拉比卡豆，特别是来自哥伦比亚的豆子，高海拔的火山土壤种植出来的咖啡豆，集合了该地区咖啡豆的所有优点：丝绸版口感，酸中带甘，苦、酸、甜味道相对平均。

风味上，做奶咖，蓝与白淡奶油的香气混合着油脂的细腻，同时伴着榛果、巧克力的别致，冬日里喝上一口，暖心又暖胃。

做美式，它是焦糖、果脯带来的极致平衡，无酸涩、不焦苦的基底让它更为柔和、圆润。

另外蓝与白是中深烘焙，口感更厚重，焦糖味也更浓郁一些，醇厚度强并有明显的焦糖化调性，味道丰盈有层次。

好了，不知道怎么买什么咖啡豆的朋友，蓝与白值得一试！！！