吃货福利!五香牛肉,一口就停不下来!
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五香牛肉是一道广受欢迎的中式佳肴,它将牛肉的鲜嫩与多种香料的浓郁味道完美融合在一起,令人垂涎欲滴。尤其是喜欢喝酒的人,更是大口吃肉,大口喝酒,颇有一种武林豪侠的风范。
下面将为您介绍一份简易的五香牛肉食谱,让您在家也能轻松品尝到这道美味佳肴。
🥦所需材料:
1. 牛肉(切成薄片)
2. 葱姜蒜(切碎)
3. 八角、桂皮、花椒、香叶(用纱布包好)
(所需配料可以根据自己口味增加减少)
🌟制作步骤:
1. 首先,在锅中加入适量的油,然后放入切好的葱姜蒜,用中小火将它们爆香。这样可以使菜肴散发出更加浓郁的香气。
2. 当葱姜蒜散发出诱人的香味后,加入切好的牛肉片,用大火迅速翻炒至牛肉变色。这一步的目的是让牛肉表面稍微焦香,增加口感。
3. 接着,将之前准备好的香料包(八角、桂皮、花椒、香叶)放入锅中,与牛肉一起煸炒均匀。这样可以让牛肉充分吸收香料的味道。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒,调匀后继续翻炒片刻。这些调料可以为牛肉增添丰富的层次感和色泽。
5. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉,根据个人口味进行调味。注意不要放过量的盐,以免影响整体口感。
6. 加入足够的清水,水量要没过牛肉和香料。大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮约30分钟左右,让牛肉充分入味和熟透。期间可以适时翻动一下,以免粘底或糊锅。
7. 在炖煮的过程中,观察汤汁的浓稠程度,如果觉得太稀了,可以适当加入一些淀粉水或者豆腐脑来勾芡,使汤汁更加浓稠。但要注意不要加太多,以免影响口感。
8. 最后,当牛肉变得软烂可口时,撒上一些葱花点缀,即可关火出锅享用了。
通过以上简单的步骤,您就可以制作出一道美味诱人的五香牛肉啦!
这道菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,非常适合搭配米饭或者面食一起享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的佳肴选择。
价格合适可以多买一些牛肉,多做一点,放在冰箱里冷藏,通常两三天都是可以继续食用,尤其是到了夏天,进一次厨房感觉就像在炼化自己成金丹一样,能一次多做一些就多做一点,还可以用来做便当🍱,🉑️真的能省下不少钱。
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