入秋润燥首选！莲藕花生猪蹄汤，养颜暖身还简单

入秋后天气干燥，皮肤易紧绷、头发易毛躁，这时候最适合喝一碗莲藕花生猪蹄汤。这道汤不仅鲜甜不腻，还能给身体补水润燥，对头发和皮肤特别友好，做法也不复杂，新手用高压锅就能轻松搞定。

准备食材很省心：猪蹄500克（选前蹄更筋道）、粉藕1节（表皮粗糙带麻点的，炖后更粉糯）、花生100克（提前泡3小时，没时间也可泡1小时）、山药200克、小香芹、姜片、料酒和盐。先给猪蹄去腥，冷水下锅加姜片、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，避免肉质变紧。莲藕去皮切滚刀块泡在清水中防氧化，山药洗净切块备用。

接着把处理好的猪蹄、莲藕、花生、山药和姜片放进高压锅，加足量热水没过食材2厘米，再放1勺料酒增香，选择“蹄筋/豆类”模式，压25分钟即可。解压后加入小香芹碎，根据口味加盐调味，一碗浓醇的汤就做好了。

这道汤的功效超适合秋天：猪蹄富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性、滋养头发，让发丝更顺滑；莲藕含维生素K、C和膳食纤维，清热润燥还能健脾养胃；花生则有不饱和脂肪酸和维生素E，能辅助延缓皮肤衰老。三者搭配，既能补充营养，又能缓解秋燥，喝完整个人从头暖到脚，剩下的汤泡米饭、煮面条也超香，全家都能喝。