预制菜 vs 现做美食？中韩情侣饮食选择大碰撞，127位用户真实观点汇总_方便速食

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9. 【整颗5斤】金吉顺韩式辣白菜延边朝鲜族泡。这坛延边辣白菜开袋就听到“嚓”的一声。很脆，红亮亮的酱料裹满每片叶子，酸辣味混着蒜香直往鼻子里钻。菜帮脆生生，菜叶嫩汪汪，空口吃都停不下来。配白粥、卷馒头，拌冷面、炒五花肉、做泡菜汤，怎么搭都好吃～ #辣白菜 #开胃小菜 #韩式辣白菜 #吃了还想吃

10. 韩国的饮食文化：饺子配米饭❓ 第一次带老师来中国，又发现了一个有趣的文化差异：就算是吃饺子……也要配一碗米饭！一旁一起采访的中国同学都愣住了其实，学韩语、用韩语和韩国老师交流的过程里，就是不断发现这些细微差别的时刻也正因为这样，我们才会慢慢了解彼此的生活习惯，看到更多原来不知道的世界～～ #韩语 #韩语老师 #韩语课 #KAYD韩语 #韩国人

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19. 减脂备餐| 3小时12份饭🌟欢迎来到J人的厨房【本周饮食计划】本期饮食目标：碳水体重2~5倍，蛋白质1.2倍，脂肪0.5倍，绿叶蔬菜200-300g，饮水量2.5L 🙋以我为例子，体重44kg 碳水=44*2~3倍=88~220g 蛋白质=44*1.2倍=52.8g 脂肪=44*0.5倍=22g 绿叶蔬菜200~300g 饮水量2.5L . 一周循环食谱(具体见视频00:13-00:15) 🍳早餐: 甜玉米+坚果10g+维生素+鱼油或全麦吐司+坚果10g+维生素+鱼油 🍽午餐:蒜苔炒鸡胸肉+清炒四季豆+糙米饭+雪梨或水煮虾仁+清炒四季豆+糙米饭+黄瓜 🍚晚餐: 全麦吐司+酸奶或米糊+蛋白粉 +雪梨 . 配料： 00:19蒜苔炒鸡胸肉(≈296kcal/份) 01:17 水煮虾仁(≈235kcal/份) 01:25 清炒四季豆(≈44kcal/份) 01:44 水煮甜玉米(≈129kcal/份) 01:50 糙米饭(≈184kcal/份) 01:59 备餐完成 02:07冷冻加热 . 欢迎大家交流呀☺ #抖音美食教程 #创作者激励计划 #创作者分成计划 #下饭菜 #备餐

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25. 韭菜马铃薯煮太阳鱼。这道菜品营养搭配均衡，兼顾优质蛋白、碳水化合物与多种维生素，是健康又美味的家常选择。太阳鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，肉质细嫩易消化，还含钙、磷、铁及B族维生素，能补充人体所需营养，助力组织修复；韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钾、镁等矿物质，膳食纤维可促进肠道蠕动，维生素C能增强免疫力；马铃薯作为优质碳水来源，提供持久能量，同时富含维生素B6、叶酸和膳食纤维，升糖指数较低，饱腹感强。三者同煮时，韭菜的鲜香可中和鱼肉与马铃薯的清淡，营养上相互补充，既保证了蛋白质的摄入，又有足量碳水和膳食纤维，能满足人体日常能量需求，兼顾消化吸收与营养均衡，适合各年龄段人群食用，尤其适合注重饮食健康、追求营养搭配的家庭。

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27. 预制菜，个人看法大伙讨论（仅代表个人意见，仅供参考）

28. 罗永浩硬刚西贝：预制菜的原罪？ #我在十四五这五年 #在上海看懂中国

29. #预制菜之王萨莉亚为啥没人骂# 预制菜成本更低，应该更便宜，大大方方声明是预制菜，然后按预制菜价格，这样怎么会有人骂？大家不是不接受预制菜，而是不接受遮遮掩掩，明明是预制菜却说不是，然后按现制菜价格…#老乡鸡预制菜羞耻不了一点#

30. 太好了，万众期待！！！再次重申我的立场（以免被讹传和误解）：1 我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。2 既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。

31. 你敢信儿童餐用的西兰花保质期24个月，腌制鸡翅保质期9个月 #罗永浩 #西贝 #罗永浩西贝 #到底什么才是预制菜

32. 道歉后的西贝，为何还要坚持使用预制菜？#掘金计划2025 #dou来守护钱袋子 #100种求稳人生

33. 关于预制菜的一点思考和讨论，西贝和罗永浩

34. 西贝有点搬起石头砸自己的脚了…在没有企业公关的情况下，邀请媒体进后厨拍摄，海鲈鱼保质期18个月冷冻僵尸鱼哈所以所谓的新鲜，就是从冰箱里现拿出来所以新鲜吗？我说西贝咋上餐那么快呢…每次小漏斗一倒立，嗖嗖的上餐，合着一群加热师傅呗其实大家不是不接受预制菜，而是不能接受花现炒现做的高价吃预制菜，然后你还嘴硬还告消费者🤷该标注标注嘛，学学老乡鸡！诚信乃是经营之本！#西贝后厨的食材几乎要解冻##西贝灾难级公关##罗永浩直播#

35. 如果不要预制菜，势必需要更多付钱，更长等待（因为餐厅几乎必须忍受更多食材废料率，更难的流程管理，招募更多的厨师，这些都是成本）。如果接受预制菜，就要让渡一些对新鲜的追求，忍受一些添加剂。建议社会透明标注，然后消费者自己做选择。我估计，95%以上，还是会选择预制菜。很遗憾，这是购买力决定的。鲜牛奶肯定比盒装奶更有营养，怎么盒装奶还一直很有市场呢？//@来去之间:现在商场里想吃现做的只有火锅了吧

36. 锅气不如冷气，饭店越有“锅气”的现炒菜越不健康，远不如预制菜

37. 其实我也吃预制菜，但是………… 北京陈震同学的微博视频

38. 无脑反对预制菜就是在与工业文明作对 | 马上评

39. 谁在妖魔化预制菜？

40. 预制菜，不是洪水猛兽，而是革命性潮流

41. 预制菜哪有现炒的香啊，这锅香气满满猛火快炒的衡东脆肚，直接把兄弟们都征服了~

42. 说说预制菜和美食吧。大家可能不知道，我喜欢去城中村，找苍蝇馆子吃饭。为什么？大城市里，只有这种开在城中村的夫妻店，才不是预制菜。老板娘在前面当服务员，老公在后厨热火朝天的爆炒。只有在城中村和乡下，还这样一菜一炒。其余的，凡是开在商场里的，在市中心的。无论多高级的馆子，基本都是预制菜。我所在的广州，说是中国有名的美食天堂，说实话，让我现在去广州哪家高级馆子吃饭，我真的是一点兴趣都没有。现在连白天鹅的早茶，都是预制菜。广州所有的米其林和必吃榜，我几乎全吃过。一个吸引我的都没有，一个都没有！现在的那些连锁普通餐馆，没有厨师，只有操作员。而那些价格贵的餐馆，只不过强行加几个燕鲍鱼翅，把价格搞上去。其实，也大多数都是预制菜。现在如果在大城市搞一菜一炒，这种餐馆根本活不下去。翻台率低，成本高，还依赖厨师。只有城中村和乡下的夫妻店，还有热火朝天的炒菜。这也是我为什么，吃饭总喜欢去城中村，去城外郊区的原因。 4年前，我一个人自驾游了贵州，在那些偏僻的山里小镇，吃到了真正的现做的美食。让我难忘。但是这些东西，正在成为奢侈品，正在成为美食遗产，正在消失。你看现在我老家县城的大餐馆，也都预制菜化了。

43. 【张捷杂谈】预制菜标准差异与中外餐饮文化利益博弈#热点观点##张捷杂谈##罗永浩西贝预制菜争议##预制菜如何让消费者吃得放心明白# 近期，某知名连锁餐厅与大 V 围绕预制菜的争议引发网友热议。核心矛盾在于预制菜标准界定模糊，狭义指工业化生产加防腐剂并冷链运输的食品，广义则涉及餐厅厨师预制的半成品。不少中餐名菜如佛跳墙、红烧肉等，制作需数小时，预制不可避免，若按狭义标准贴 “预制菜” 标签并不合理。这一争议还反映出中外饮食文化差异，西餐、日餐多可现做，而中餐受农耕文明、烹饪历史（如中国早有铸铁锅，西方曾长期缺铁锅）等影响，预制是常见操作。当前舆情并非简单争议，暗含文化导向，背后涉及中外文化竞争博弈，需看到其复杂性，而非仅停留在表面讨论。 http://t.cn/AXhVHKtn

44. 【张捷杂谈】预制菜舆情再起与餐饮业现实危机#热点观点##张捷杂谈##罗永浩西贝预制菜争议##西贝事件带给餐饮行业什么启示# 近期，预制菜舆情再升温，这是继疫情后的第二波风波，由某著名大 V 与知名连锁店冲突引发热议。大 V 称不反对预制菜，自己也爱吃，但主张企业标明，保障消费者知情权。9 月 15 日，预制菜概念股走强，得利斯涨停，味知香等跟涨。消息面上，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查，即将征求意见。此次风波背后是利益之争与中外餐饮文化差异，西餐、日餐少用预制菜，中餐部分菜品因制作特点需预制，却遭借机打压。当下餐饮业竞争激烈、内卷洗牌，预制菜企业因标准将出台获合法化背书，股价逆势上涨，而部分传统中餐受影响。我们应维护中国餐饮文化话语权，推动行业良性发展。张捷观察-谁是谁非任评说的微博视频

45. 整改后的西贝：不再承诺上菜时间，强调门店现炒现做

46. 罗永浩一句“西贝菜品几乎全是预制菜”，撕开了高端餐饮的“现做滤镜”。一边是客服急着澄清“招牌菜现煮、莜面手搓”，一边是创始人贾国龙早年“好菜全是预制”的直言——矛盾的表述，戳中了消费者的核心疑虑：当“现做”成为高价标签，预制菜是否成了“不能说的秘密”？餐饮行业预制化本非原罪，效率与标准的平衡本是商业常态。但西贝的问题在于，当“高端”“现做”是溢价的关键卖点时，消费者为“新鲜”支付的额外成本，需要被明确告知。从“好菜全是预制”到“我们现做”的表述反复，消解的是信任——比起预制与否，消费者更需要的是“不装”的真诚。餐饮的本质是“吃”，更是“信”。预制菜可以有，但“现做”的人设不该塌。#微博智搜内容共创计划##流量飙升# http://t.cn/AXPgKXqv

47. 预制菜打不败中国人的“新鲜信仰”

48. 这些企业还是没有明白，大家讨厌的不是预制菜，是你顶着现做的名头用不低的价格卖预制菜给我，用半成品没毛病，有些预制的味道并不差，而且可以控制成本和食品风险，但是不能转嫁给大家吧，结果你赚得盆满钵满 #老乡鸡微博置顶回应了预制菜##西贝#

49. 罗永浩点燃的“预制菜之争”，其本质是消费者期待与餐饮现实的一次碰撞。前西贝后厨员工的自述，揭开了争议的一角——所谓“预制”，或许并非全盘端出的料理包，而是部分菜品的预处理：土豆炖牛肉提前炖煮、鸡汤清晨备料，现场仍有烤鱼入烤箱、羊肉串现烤的烟火气。消费者的愤怒，源于“高价=现做”的心理预设被打破。当“提前备餐”被笼统归为“预制菜"”，信息差便催生了被欺骗的愤怒。西贝开放后厨的应对值得肯定，但更关键的是建立清晰的信息标注：哪些是现制、哪些是预处理、哪些用了料理包？预制菜本身无原罪，它是餐饮工业化时代的必然产物。争议的核心，是消费者对“透明”的强烈诉求。当“现做”成为高端餐饮的信任基石，企业更需要用坦诚的信息公开，而非情绪性反驳，来守护这份信任。#秒懂热点就用智搜# 分析：【风暴眼丨对话西贝前后厨员工：究竟用没用预制菜？】#西贝前员工谈后厨究竟用没用预制菜##前西贝后厨员

50. 为何预制菜像过街老鼠？总算有人说透彻了

51. 这几天看西贝贾国龙和罗永浩关于预制菜撕那件事，真正的问题：消费者知情权以及菜品价格。第一，餐馆饭店、外卖商家们卖预制菜，当然可以，预制菜不是什么有害食品，没有和低质量食品画等号，不用妖魔化和贬低化，这是市场发展和技术发展的结果。第二，需要制定统一高标准，不断提升预制菜的制作、储藏、运输技术和监管技术，有足够高的标准和严格的监管体系，确保预制菜干净、卫生、安全，也要提升预制菜的口感味道。标准化、正规化生产的预制菜，其实相比于一些食品卫生安全没保障，路边摊、小餐馆，出于安全考虑的话，可能是更好的选择。第三，卖预制菜，不管是全部预制、还是部分预制，要标注得明明白白，都一定要如实告知消费者，不能欺骗消费者，让消费者有知情权、选择权。第四，如果卖预制菜，那价格要降低，不能按照现炒菜的价格来卖。为什么蜜雪冰城的柠檬杯爆出不是现切新鲜的（但无质量和安全问题），消费者也能接受，因为他们买的得便宜卖得实惠，消费者也能宽容。要是蜜雪卖二十块一杯，还存在这样的问题，消费者可就不能忍、不会那么宽容了。海底捞价格算贵的，但口碑好、受欢迎、根本排不上，就是在食品安全卫生、服务等方面做得出彩，西贝属于中偏上消费水平的餐饮店，要求也应该更高。如果做餐饮行业，商家企业为了提高自己的口碑和竞争力，还是应该尽可能避免使用千篇一律的预制菜，特别是西贝这样的知名大牌，更要爱惜自己的羽毛、口碑.....我觉得预制菜是不可阻挡的趋势，特别是不能现场监督的外卖，更是防不胜防。估计以后要想确保自己吃的不是预制菜，那就只能自己买菜自己下厨做饭才能避免。因为只要出去吃，就有可能吃到预制菜。#餐厅预制菜需明示##预制菜国标草案过审##罗永浩回应餐厅预制菜强制披露#

52. 随着罗永浩西贝预制菜争议，广大消费者一面倒支持罗永浩，一众餐饮连锁品牌则站队西贝，而老乡鸡、萨莉亚等品牌则明确标注预制菜、定价亲民，受到广泛好评，消费者纠结的不是预制菜，而是预制菜卖高价且不明确标注。#预制菜之王萨莉亚为啥没人骂##餐厅预制菜需明示# 近日，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，希望尽快纳入强制信息披露范畴。预制菜的透明化，关乎消费者在外就餐，是不是健康的、安全的。预制菜不透明的暗流涌动下，食品行业没有下限，消费者被“驯化”得习惯了加工痕迹、套路味道，“还行”的判断标准成了，闻起来不错，吃完没拉肚子。http://t.cn/AXh2cDpx

53. #罗永浩西贝#西贝预制菜这个事，让我想到最近和朋友一起吃饭的事。朋友从北京来的，我们本来想去吃火锅，但人满为患，就就近换了一家门可罗雀的。朋友点了一条大黄鱼，上菜了，朋友说这个肯定是预制菜，我问怎么看出来的，她说没有锅气，我又问什么是锅气，她说就你平常炒完菜端上桌，菜是不是得冒着腾腾的热气，那就是锅气。我立刻懂了。那条鱼端上来的时候，我是觉得哪里不对，原来缺的就是那种热腾腾的感觉预制菜有时我自己也会买来吃，有不少比我自己能做出来的味道好。我之前也被告诫，不能总吃，因为不够健康，有的有各种添加剂，有的时间太久新鲜度不够。但我自己还是会买，因为确实省事，尤其半夜饿的时候加热一下就吃了就餐厅而言，我是认为，吃快餐的话，我不介意预制菜，因为就是对付一顿，但我需要知道它是预制菜，因为这里有一个性价比的问题，我不希望为预制菜付现做的菜的价格。但如果是和朋友一起聚会，我不希望吃预制菜，在我看，那是要一起享受美食。刨去食材的新鲜度、现做的新鲜度以外，预制菜代表的是一种平均的制作水准，因为它的食材和风味都标准化了，缺少个性，它的风味可能在及格线以上，但却失去了食材的独特性、厨师个人的表达，它假定60分，那么就是60分，而现做的可能给人惊喜。现做的锅气，里面包含的不仅仅是食材的新鲜，也包含真正的烟火气，这个是预制菜永远难以企及的。

54. 张捷财经观察 | 预制菜标准差异与中外餐饮文化利益博弈

55. 1.2亿人都在吃，日本人为何不反对预制菜？

56. 张捷财经观察 | 预制菜舆情再起与餐饮业现实危机

57. 明明很多消费者反对的是餐馆的预制菜本身，为什么所有的舆论都引导消费者反对的不是预制菜而是没有知情权？

58. 预制菜大战最新进展！官方下场，卫健委通过审查，将公开征求意见

59. 为什么会有这么多普通人支持预制菜？

60. 人民日报、新华社接连发文说预制菜

61. #老乡鸡躺赢#据说老乡鸡赢麻了？看了一下罗永浩所说的视频，没毛病，大家就应该像老乡鸡学习，现做、预制或者半预制，作为消费者是应该有知情权的，而且有关部门也是有规定预制菜需要标注的！！而且罗永浩也没说预制菜不好，只是提了一嘴，对比了一下，你敢做还不敢当？！西贝这次还过来硬刚，然后据说还翻车了，后厨直播被看到是预制菜？这不就是自己打自己脸吗，于东来还发文支持了西贝？这下，全国人民都知道西贝用预制菜了，估计最近客流量要被老乡鸡抢走了！

62. #罗永浩晒370元7个现炒热菜#其实老罗说的没错，同样连锁店，同样是商场，但是别的店可以做到现做现炒，不使用统一调配的预制菜，这就是差距，自己做不到就别开餐饮。说实话我不是拉踩，作为一个北方人，北方对预制菜的厌恶程度几乎比南方大多数城市的还高。东北一个13块钱的自助盒饭几乎大多数菜品都是现炒的，用预制菜的餐厅想活下去都难。预制菜本意就是方便食品，是给人应急需要使用的，现在反而堂而皇之的出现在连锁餐饮，摇身一变高档菜了，更让人好笑的是一堆人还帮着洗地，帮着洗的我说句不好听的，活该你们吃预制菜，也祝你们一辈子都吃预制菜

63. #日本人吃预制菜五十年了#并不是我们中国人不接受预制菜，而是我们想要有选择权，公开告知这是预制菜，比如说速冻水饺、速冻馒头、成品小龙虾等等，我还是愿意去选择吃，这是我的选择。而不是说，明明他是预制菜，却要隐瞒，说是新鲜制作，那就有点欺人太甚了。

64. #餐厅预制菜需明示#我突然发现，好像很多人连预制菜和备菜都分不清了什么是预制菜？就是一些本可以现做的，非要搞成预制的，用生产线来批量生产，并且添加防腐成分的。例如宫包肉丁，红烧肉，鱼香肉丝，包子，虾饺等等超多食物，这些目前已经存在预制菜了，我们甚至吃外卖或者去餐厅也能遇到预制。以前餐厅没有预制菜的时候，也一样做生意，为啥现在没有预制菜就不能做生意了？是厨师变差了？还是人心变坏了？会偷奸耍滑了吗？还有更气人的，面包也有预制了，现在想要吃好吃的面包，如果一不小心去了一个预制面包店，你会花很贵的价格买到预制面包，以前面包都是当天制作当天卖，现在有一些面包店今天卖不完明天继续卖，这就是差异。违反食物本身的过期定律，如果不加科技狠活能做到吗？所以谁给预制菜洗白，谁就真的有点没脑子了，不管什么食客都要有知情权，食客知道了可以选择吃不吃，而不是打着新鲜现做的旗号，买预制食品来忽悠人。我甚至都怀疑，推行预制菜的，是不是想要瓦解我们上下五千年的饮食文化

65. 跟娃聊了1小时预制菜，笼包问我：爸，怎么社会在不断淘汰「好东西」？

66. 如果餐厅用了预制菜，应该标记出来吗？

67. 西贝“预制菜”风波后，广州将给早茶立法，今后可以明白消费了

68. 下馆子，这6道菜尽量别点，大多都是预制菜，老板都夸你是内行人

69. #预制菜之王萨莉亚为啥没人骂#……错的从来不是预制菜，而是透明度和性价比。每个人心里都有杆秤，我花多少钱就吃什么样的菜。你不能说我花着高价结果你给我端上来的是预制菜，或者你宣传新鲜现炒现做结果用的预制菜，那肯定大多数人是接受不了的。为什么萨莉亚没人骂？因为它公开透明，童叟无欺，大家都知道，价格也摆着。骂它，那不没事找事，纯给自己找不痛快么？

70. #第一批吃西贝罗永浩菜单食客发声#西贝和罗永浩的预制菜风波还在发酵。其实预制菜这件事本身法律是许可的，预制菜如果做得好、中央厨房统一制作配送，反而更能保证出品质量（当然新鲜程度就另说了）。但问题就在于预制菜对于消费者的知情权目前看好像是个空白，比如我去个餐馆点个鱼，那你卖得贵很多让我误以为你是现杀现做的鲜鱼，但实际上你还是用着统一配送的冻鱼，这点可能就不合适了。当然，预制菜的严格定义里，中央厨房统一配制的菜品并不属于预制菜分类，这一点可能也是引发大家争议的一点。也就是说规定明确的和大众普遍感知的存在差异，老百姓更愿意认为那些现杀现做、现切现蒸、带有锅气的菜品才不是预制菜。那在未来有没有可能引导商家将预制菜的信息透明化，给消费者以知情权？至少老乡鸡有一个更细致的分类，会明确标注中央厨房的出品属于“半预制”，不仅如实标注而且还让消费者如实知晓，这一点值得学习。

71. 预制菜PK自炒菜，缺点在哪里？

预制菜 vs 现做美食？中韩情侣饮食选择大碰撞，127位用户真实观点汇总

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