家传水煮肉片做法分享

我妈做的水煮肉片真的是一吃一个不吱声！家里每次来客人吃饭都指定要点这个菜 这不今天就让我妈把做法分享给大家

✅食材：里脊肉、油菜、干豆腐、金针菇、豆芽、娃娃菜、豆皮、干辣椒段、花椒、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱、香菜！（自己喜欢吃的配菜都可以放）

✅腌肉：里脊肉泡出血水 切成薄片、加1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺白胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺油抓拌均匀，放入冰箱腌制二十分钟！

✅做法：起锅烧油、油热放入火锅底料炒化➕1勺郫县豆瓣酱炒出红油[二R]炒香底料后加入一碗水、水开下入各种配菜、煮熟捞出 铺在碗底 再依次下入腌好的肉片、下锅后用铲子轻轻滑动肉片、煮至肉片变色捞出、放在配菜上面！ 把准备好的蒜末、干辣椒段、花椒放在肉片上面，另起锅烧油、烧到油滚烫 淋在小料上面 激发出香味 最后撒上葱花香菜就好啦

🥘水煮肉片简直是爱吃辣星人的必点菜！里面的肉片很嫩不会柴 配菜更是超级入味，麻麻辣辣的别提多过瘾了！