当前位置：

社区首页

本地生活

餐饮美食

饮品甜点

AIGC文章详情

广州花都23年老店“东江豆腐花”凭品质与人情味稳守社区

源自61位全网作者

01-31 14:06

精选参考来源

暴走姐妹花的「荔湾非遗」系列正式开启。第一位传承人是来自南信牛奶的杨颖——一位跨界接手老店的年轻广州女白领，一位纯粹又务实的餐饮人。听听她的故事，也许你就能明白：为何广州的老字号能存百年风味，传统依旧。#粤分享粤精彩##城市巡游记##出彩非遗在荔湾# 广州·南信牛奶甜品专家暴走姐妹花TLife2的微博视频

回复@Sylvie_112:10个月的宝宝当然可以吃豆腐了，不过不要做成油煎豆腐、油炸豆腐。//@Sylvie_112:张奶奶请问10月龄宝宝能吃豆腐吗？//@育儿专家张思莱:回复@tansiyinai:用什么点的豆腐只能说明这种豆腐含钙量多少的问题，总之豆腐确实是含钙量相对比较多的，高蛋白的食物。碳酸钙虽然含钙量比较高，但是吸收相对差一些。//@tansiyinai:豆制品是不是补钙，还要看它是用什么点的豆腐，如果是氯化镁，也补不了什么钙，硫酸钙才能补钙//

全部
来源

内容由AI生成

1. 暴走姐妹花的「荔湾非遗」系列正式开启。第一位传承人是来自南信牛奶的杨颖——一位跨界接手老店的年轻广州女白领，一位纯粹又务实的餐饮人。听听她的故事，也许你就能明白：为何广州的老字号能存百年风味，传统依旧。#粤分享粤精彩##城市巡游记##出彩非遗在荔湾# 广州·南信牛奶甜品专家暴走姐妹花TLife2的微博视频

2. 回复@Sylvie_112:10个月的宝宝当然可以吃豆腐了，不过不要做成油煎豆腐、油炸豆腐。//@Sylvie_112:张奶奶请问10月龄宝宝能吃豆腐吗？//@育儿专家张思莱:回复@tansiyinai:用什么点的豆腐只能说明这种豆腐含钙量多少的问题，总之豆腐确实是含钙量相对比较多的，高蛋白的食物。碳酸钙虽然含钙量比较高，但是吸收相对差一些。//@tansiyinai:豆制品是不是补钙，还要看它是用什么点的豆腐，如果是氯化镁，也补不了什么钙，硫酸钙才能补钙//

3. #豆腐是刻进中国人基因的美食#12种豆腐神仙做法，包括葱烧豆腐、白菜炖豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐煲、虾仁鸡蛋蒸豆腐、凉拌豆腐、炸豆腐丸子、豆腐酿肉、农家烧豆腐、鸡蛋豆腐、浇汁豆腐和发面豆腐卷。这些做法简单易学，口感丰富，营养美味。医疗圈那点事的微博视频

4. #广州增城老字号糖水铺# 来啦！！上百种品类随便选！#跟着榜单去扫街# 我心目中广州增城老字号的糖水铺！高德扫街榜排名第一！十一来广州的可以试试！说实话瞬间回到学生时代，还是一样的人一样的味道！真的很推荐红豆栗子&煎韭菜饺子🥟可以说是以前夜宵固定搭配#广州糖水铺竟然有上百种菜##嗨夏吃货节##微博超有用视频大赛# @鲜城 @微博视频死鬼王二胖的微博视频

5. #6人消费19元顾客道歉称赔1元#这事儿看下来真的替老板感到委屈。小餐饮店本来就难，房租、人工、食材都是硬成本，那些看似免费的调料和纸巾，积少成多也是开销，甚至连垃圾清运都要花钱。重点是老板不是计较19块消费低，而是这伙人太没分寸：自带食物不提前打招呼，占用公共资源还不收拾烂摊子，反过来用“格局”道德绑架，简直是精致的利己主义。#热点观点# 其实换位思考下，哪怕消费再少，随手把自己制造的垃圾带走，或者跟老板说句客气话，事情都不会这样。老板最后说“提前说一声就不会计较”，说到底要的只是一份尊重。真别把别人的包容当理所当然，小本生意挣的是辛苦钱，不是慈善，互相体谅才是做人的基本分寸。#微博热点优质创作计划#

6. 天天晒早餐今天继续酒店早餐，把昨天一些没有吃到的吃一遍面条也可以，但没有小馄饨来得出彩，小馄饨很推荐👍江南小点心做得都不错，不过为了混下这些甜食我过了两杯咖啡豆腐花没有很出彩，三种沙拉酱汁都试了一遍，个人都很喜欢的调味👍烟熏三文鱼和牛排都必须二刷！杭州·杭州新新饭店

7. #鸡排哥上央视了##鸡排哥央视采访又爆金句#“鸡排哥”金句频出——“你的口味就是我的标准。炸不到位，我将无法原谅我自己。做好相关准备，美味即将到来！”“任何时候都应该对自己好一点，再好一点点。不在于吃什么东西，而在于我们的心情是开心的。”“留住一位顾客是很难的，但是你想失去一位顾客，分分钟。”“跟顾客聊天，让顾客加深对我的印象。要想抓住他的胃，首先要抓住他的心。”这个假期，你吃上这份美味的“情绪价值”了吗？央视新闻的微博视频

8. #陈立透露退出传统餐饮榜单评审# 陈立退出传统餐饮榜单评审，直言行业陷“为榜单经营”误区——那些藏在街头的烟火美味，怎能被少数人定义的排名淹没？高德地图及时递上“新方案”：全新“扫街榜”颠覆老模式，不看专家脸色，只认用户真实导航数据。不管是社区老店还是连锁品牌，只要搜索量、导航量、复购率够硬，就能上榜，真正实现公平竞争。#传统点评榜单不该是餐饮指挥棒# 陈立透露退出传统餐饮榜单评审

9. 豆腐再次成为关注对象？提醒：吃豆腐时，千万多留意这几点！

10. 烧红白豆腐的秘诀家常硬菜天花板！烧红白豆腐鲜掉渣，老人小孩都爱吃#美食教程 #美食 #下饭神器 #豆腐神仙吃法 #家常菜

11. 豆腐切万丝，入水即成花！这就是淮扬菜的终极刀工手把手教您，文思豆腐制作全记录，赶快回家试试吧！#美食教程 #美食 #文思豆腐 #豆腐 #淮扬菜

12. 投资80万开一个餐饮，营业额4000左右，月租5万左右，能回本吗？80万全买麦当劳股票，能赚钱吗？

13. 这道黄鱼烧豆腐，是全家都爱的味道。黄鱼的鲜，豆腐的醇，全融在这口浓稠金黄的汤汁里。#美食教程 #美食 #豆腐烧鱼 #家常美食 #大黄鱼

14. #烤肉店停电老板全场56桌免单# 生意的长久，藏在“替顾客考虑”的格局里。在餐饮业，“回头客”向来是最珍贵的资产。一家能被顾客反复光顾的店铺，未必有最华丽的装修或最昂贵的食材，却一定深谙一个道理：生意的本质是“人心”的经营，而服务体验，则是把“人心”转化为“信任”的桥梁。湖北宜昌这家烤肉店老板的选择，恰恰诠释了这一点——当停电导致用餐体验受损时，他没有计较眼前的损失，而是用一场“免单”为所有顾客的期待买单，用格局为“回头客”写下最生动的注脚。1、好生意，从“替顾客算大账”开始餐饮业的利润，常被拆解为“单桌客单价×翻台率×复购率”。但在老顾客的经营逻辑里，“复购率”才是最核心的变量。这家烤肉店的56桌客人中，“大多是老顾客”，本身就是对店铺口味、服务的认可。而当突发状况打破用餐节奏时，老板没有纠结“免单18000元是否划算”，而是站在顾客角度思考：几个小时的停电，耽误了顾客的时间，打乱了用餐计划，甚至可能让期待已久的相聚蒙上阴影。此时，“免单”不是损失，而是对顾客信任的珍视——它传递的信号是：“你的体验比我的成本更重要。”2、服务体验的“加分项”，藏在“超预期”的担当里顾客对餐厅的期待，从来不止于“吃饱吃好”。从环境舒适度到服务响应速度，从突发状况的处理能力到情感共鸣的温度，每一处细节都在构建“体验感”。停电是不可抗力，但老板的处理方式却让这场意外有了“超预期”的温度：他不仅主动免单，还理解顾客的情绪（“大家知道后都很高兴”），甚至观察到顾客自发调整状态（搬桌子到外面吃、打包带走）。这种“替顾客着想”的细节，比任何营销话术都更有说服力。反观一些商家，遇到类似问题时推诿责任、敷衍补偿，看似“节省”了眼前的成本，却透支了顾客的信任——毕竟，没有人会为“不被重视”的体验买单。3、真正的“长久生意”，是把“格局”刻进日常老板说“我们就是做长久生意”，这句话的分量，在于它不是口号，而是落实到每一次选择的行动准则。老顾客的积累，靠的不是某一天的“爆款”，而是无数次“让人放心”的体验；生意的长久，也不是靠“赚快钱”，而是靠“用真心换真心”的坚持。这家烤肉店的免单事件，本质上是一场“信任储蓄”：老板用18000元的“短痛”，换来了顾客心中“值得再来”的“长益”。当顾客离开时，他们记住的不是停电的遗憾，而是老板的担当；下次聚餐时，他们选择的不会是“更便宜的店”，而是“更懂我的店”。在这个流量至上、营销套路频出的时代，真正能穿越周期的生意，从不是靠“博眼球”的噱头，而是靠“把顾客当家人”的真诚。正如这家烤肉店老板的选择——他或许不懂复杂的商业模型，但他明白：顾客愿意回头，不是因为你卖什么，而是因为和你相处时，感受到了被尊重的温度。而这，恰恰是所有“长久生意”最底层的逻辑。#智搜分析#💎 总结：小事件背后的商业逻辑孙氏烤肉店的免单举措，本质是将突发危机转化为品牌信任投资。通过优先保障安全与体验、强调老客维系、立足长期经营，老板用1.8万元成本完成了一场高效的“情感营销”。其做法既规避了安全隐患的法律风险，又契合消费者对“人情味商业”的期待，为餐饮行业提供了“危机中构建品牌”的鲜活样本。#微博智搜内容共创计划# 分析：#烤肉店停电老板全场56桌免单#【#烧烤店老板回应停电全场免单#：56桌大概18000元，都是老顾客

15. 📍珍之宝酒楼接着吃早茶，这家是很多老广食客推荐的，盲点了一些都没有踩雷，特别推荐糖沙翁、水牛奶蛋挞、菠萝咕咾肉、酥皮叉烧包、虾饺皇、泉水豆腐花。很正宗的广式酒家，有专业的茶水师，环境服务都很不错，性价比很高，推荐！#机器人家的顺德之旅#

16. 餐桌上的蛋白质：20道豆腐素食谱，鲜香下饭太诱人了

17. 湖北夫妻炸年糕淀粉肠年入百万，每年决心存下 50 万元，怎么做到的？这套摆摊经验能复制吗？

18. 手把手教会您川味之王麻婆豆腐，保证您一学就会！麻辣鲜香，软嫩入味，汤汁浓郁得能直接拌饭吃，做出来的比饭店还好吃~赶快回家试试吧！#美食教程 #美食 #麻婆豆腐 #川菜 #家常菜

19. 比肉还好吃！豆腐这样做，鲜嫩多汁，上桌秒光。试过一次就上瘾！豆腐和鸡汤的“天仙配”。 #美食教程#美食#豆腐#鸡汁豆腐 #好吃到停不下来

20. 冬天家常菜里第一了！就这个做法做出来的根本不可能不好吃，白菜豆腐吸饱了汤汁，烂烂乎乎的，百吃不腻超级下饭！！#家常菜 #白菜#白菜豆腐煲 #下饭菜#食养

21. 美国最赚钱的百年老店，给所有人上了震撼一课

22. 广州有哪些值得一试的老字号美食店铺？

23. 重置之年 | 关系红利时代，解码最值得关注的社群营销

24. 美团核心本地商业 CEO 王莆中表示，餐饮行业堂食的客单价已接近 2015 年，背后的原因是什么？

25. 厨师长分享现场版“脑花豆腐”，自家馆子十桌点八份的畅销菜

26. 宴客头牌菜烧豆腐海参海参的鲜味完全融入豆腐，每一口都像在吃“豪华版豆腐”！软fufu滑溜溜，好吃到汤汁都不剩！#美食教程 #美食 #海参 #豆腐的神仙吃法 #家常菜

27. #2026家乡年# 惠山古镇的新年，是时光赠予江南的一份温柔礼物。漫步在青石板路上，两旁是黛瓦白墙的老宅，红灯笼高挂，空气中弥漫着糖炒栗子的甜香和腊肉的咸香。走进百年老店“惠山油酥饼”，师傅们现场制作油酥饼，金黄酥脆，咬一口满嘴都是芝麻的香，配上一杯热腾腾的豆腐花，暖到心里～古镇里的新年活动也超有氛围！祠堂前有非遗表演；小巷里藏着非遗手作体验，捏个面人小人儿，画个泥人阿福，把祝福带回家。#带着微博去旅行# 无锡·惠山古镇景区

28. #开外卖店一年卖200多万一毛不赚#说实话，看完觉得一点也不意外。餐饮的隐形成本太高了，人工租金就不说了，线上推广成本也很吓人。所以跨行做餐饮的一定要关注现金流，把控好利润，能赚多少钱才最关键。我经常去的一家煲仔饭门店，两夫妻开的，不做线上，纯线下。有几款王牌产品，属于小众好吃的。门店不大，但挺干净，每次去人都爆满。就这，老板娘说忙不过来也不敢雇人，雇人可能就没多少利润了。现在餐饮赚钱，要么是品牌搞起来了做大搞加盟，要么就做小，搞精细，研究好产品，服务好消费者。很多打卡型门店都不太行，消费者消费更理性了，吃的是口味，好吃才是餐饮最大的竞争力啊。分析：开外卖店一年卖200多万一毛不赚[捂嘴哭][捂嘴哭][捂嘴哭]#生活笑料撞满怀##微博夸夸大会# h

29. 现做的早餐店越来越少了，那些现炸油条，手工包子，豆浆豆腐花。大部分都消失了。只有肠粉现做，毕竟预制不了。可能也不算预制吧！中央厨房做好了分发到店。只有早茶能吃到满意的早餐了，以前特别喜欢吃豆浆油条，豆浆叫老板加个鸡蛋。现在的油条真难吃。大环境没办法，可能不赚什么钱吧……#生活碎碎念##微博兴趣创作计划##城市巡游记# 珠海

30. 许家菜好好吃。今晚埋单三人1800左右，检讨一下就是不应该点甲鱼和桂鱼，这两个菜属于贵而不太出众的菜式。蒜泥牛百叶点了两份，大部份都是丁丁吃的。他很少主动要求再做一份，除非是真的很喜欢吃。甜品点了豆腐花，唯一今晚吃到的很难吃的东西。还有一个缺点就是室内太热了，一直冒汗。服务员没有今天中午的马旺仔那么细心。#成都# #微博跨域计划#

31. 网红现象折射出的经营困局从拉面哥的一元拉面难以为继，到深圳少年烧鸡店的快速没落，再到如今肥娟小吃店因经营不善濒临散伙，这些网红店铺的兴衰，正是流量经济下中小商家的缩影。它们往往因一个暖心举动或低价噱头迅速走红，短暂的流量红利让店铺门庭若市，但热度褪去后，单薄的盈利能力、缺乏核心竞争力的产品、难以持续的运营模式，都成了压垮生意的稻草。肥娟夫妇从免费供小学生纳凉的鞋店转型小吃店，始终没能摆脱亏损，恰是“流量易逝，经营难续”的生动注脚。这提醒我们，网红店铺若想跳出“昙花一现”的宿命，必须在流量之外，打磨产品、构建稳定的盈利逻辑，才能让热度沉淀为长期的生意。肥娟小吃或因经营不善面临解散 #肥娟小吃或因经营不善面临解散# 螺蛳粉哥的微博视频

32. 宝藏家常菜酸菜炖冻豆腐分享一道超级简单，成本超低的暖心炖菜——酸菜炖冻豆腐，豆腐吸饱汤汁绝了~#美食教程 #美食 #豆腐 #家常菜 #美食分享

33. #女子的馄饨店开了三个月正式倒闭# 这种小餐馆小吃店经营不善倒闭的原因，无外乎就三个：1、做得不好吃，或者价格太贵，或者服务太差，或者是卫生、用餐、装修等条件太差，顾客不愿意去消费；2、养了太多人，用人成本太高，小餐馆小吃店本来利润就低，通常只适合夫妻店、一家人自己经营，才能盖得住人力成本。3、选址选错了地方，要么是房租等成本太贵，要么是人流稀少没顾客，要么是做的产品不适合本地人的口味。开小餐馆小吃店，除掉人工、房租、食材、水电、工商税务等费用之后，能做到不亏本、稍微有点盈利，都已经很不错了，可能还没路边摆个烧烤摊小吃摊挣钱。

34. #戏游记#上一次到#昆明# 旅行，本地人就跟我说斗南花市是要去打个卡的，打完卡在附近吃个豆腐宴也是极好的。【晋家客堂豆腐宴】在花都路上，斗南花市西门的正对面，千万不要相信导航，会带歪。豆腐说是店里每天现做的，待客茶都是任你喝的豆浆，豆腐花好像也是现场点卤的，因为我已经点了油炸臭豆腐、豆腐煮牛肉、火腿芸豆汤，还想吃豆腐花，老板娘说那你得等一会哦。在云南吃东西，不贵，而且份量肯定是给足的，豆腐煮牛肉，牛肉吃不完，居然用的还是牛腩！18元的豆腐花，也是给了满满一罐，足够四五人份，实诚，太实诚了。话说，豆花你喜欢吃甜的还是吃咸的？#带着微博去旅行##微博影像年#老鱼家的戏昆明·晋家客堂豆腐宴(斗南店)

35. “老字号”解锁新“夜”态 #上海15家老字号延长夜间营业时间#

36. 没想到辣椒比米豆腐还贵了，不过这做出来满满都是小时候的味道，兄弟几个汤都喝光了#乡村味道 #米豆腐

37. 在餐饮行业，“不交社保”是不少餐饮老板和员工们心照不宣的“默契”，尤其是小微餐企、街边小店。对于餐饮经营者而言，餐饮行业本就是“三高”（高房租、高食材成本、高人力成本）行业，利润微薄。即便是对于只有几名员工的街边小店，这笔支出有可能压垮本就脆弱的现金流。从员工的角度看，对比社保这类远期福利，许多基层餐饮员工（尤其是外来务工人员、中年劳动者、兼职学生）更看重每月实际拿到手的现金，还会出现主动要求“不交社保，工资给“高点”的现象。而且餐饮行业人员流动率高，有的甚至只将这份工当做是短期过渡，因此对在当前单位积累社保年限并不看重，更倾向于“落袋为安”。而今，一纸社保新规，将打破行业对社保“互不追问”的默契。网页链接

38. 我们湖南人吃豆腐啊，用点肉末搭配点辣椒炒一炒，起码三碗米饭打底，你们更喜欢那种口味呢#地方特色美食#乡村味道

39. #西贝召开1.8万人罗永浩作战大会##秒懂热点就用智搜# 西贝1.8万人“战罗”，是破局还是困局？西贝深夜召开1.8万人作战大会“对战”罗永浩，瞬间引发舆论热议。这一举动看似阵仗极大，实则反映出当下餐饮行业面临的诸多深层次问题。从表面看，这是一场关于预制菜的争议。罗永浩质疑西贝预制菜问题，触及消费者对菜品新鲜度、价格与知情权的敏感神经；西贝则坚决否认并强硬回应，双方你来我往，矛盾不断升级。但往深了想，这背后是餐饮行业在新时代的艰难转型。西贝作为知名连锁餐饮，在成本压力下采用中央厨房模式，虽符合行业标准，但与消费者对“现做”的期待相悖。西贝召开如此大规模作战大会，或许是想凝聚员工士气、表明态度，但从公关角度，此举也可能适得其反。在信息透明的今天，消费者更倾向理性看待问题，大规模“作战”反而显得企业不够沉稳，激化矛盾。这场风波给餐饮行业敲响警钟，如何在满足消费者需求与控制成本间找到平衡，如何在新的舆论环境下妥善应对危机，是所有餐饮企业都需思考的问题。我用微博智搜分析了@凤凰网科技的一篇博文，一起来看看吧~ 分析：【#西贝召开1.8万名员工与罗永浩作战大会#】9月13日消息，网友发布的截图显示，西贝在12日晚22

40. 开了 23 年的豆腐花店，藏着花都人“戒”不掉的甜蜜

41. 天津蒸饼店不挂招牌！却比网红店火，靠啥留住顾客30年

42. 我的日记丨一碗豆腐花四十年匠心 | 探访上海村郭伯豆腐花！

43. 2026餐饮锁客，复购指南来啦

44. 坚守8年豆腐摊升级为公司,依旧为老年顾客准备三碗找零的钱

45. 信誉之花

46. 姑妈豆腐花甜品连锁

47. 豆腐花加盟费用

48. 寻味石臼老店·海鲜豆腐园丨三十三年老店，“还是那个味！”

49. 特色小吃豆腐花 | 作者：冯春法

50. 山水豆腐花，一个客家婆的故事

51. 一碗豆腐脑，读懂岚山根的烟火气

52. “老店不倒的秘密：5个生存密码让新店也能抗风险”

53. 天津开了18年的臭豆腐店，开车超过20分钟也值得去

54. 餐饮不做 “一锤子买卖”：留客才是比拉新更值的长久饭票

55. 餐饮的长期主义：别追 “流量”，要养 “留量”

56. 砸钱请 300 个达人还不火？餐饮老板别再被 “流量为王” 骗了

57. 咸口的豆腐花

58. 餐饮营销不用贴海报！AI 当 “数字员工”，引流留客复购全自动化

59. 除了好吃！餐厅还能靠什么留住顾客？

60. 豆腐花配烧饼(断舍离小组打卡D1292天)

61. 社区餐饮没人气？揭秘“便民套餐 + 即时配送”的引流魔法

扫一下，分享更方便，购买更轻松

0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了

提示信息

取消

确认

评论举报

垃圾广告！低俗色情！人身攻击！疑似水军评论！其他有害！