好吃的 篇二:珊瑚鱼两吃,宽油警告(*^ワ^*)

2021-06-03 16:37:19 1点赞 1收藏 0评论

跟着网上学的珊瑚鱼做法。

首先是找一条草鱼。

再找一个水滴青的磨刀石,把菜刀磨锋利,正面磨了反面膜磨。

准备好胡萝卜、生姜丝、面粉或者淀粉等。

初步加工完成的珊瑚鱼。初步加工完成的珊瑚鱼。

先用菜刀将鱼切成适合的大小片片。

注意是从鱼肉切到鱼皮,但不要切断。

然后再用片片改为条条。

用调料入下味,什么调料取决于自己喜欢什么味道,放些胡椒啊,生抽啊,生姜去腥啊都可以。

放到淀粉或者面粉里面裹均匀。

我与你以后略等几分钟,把裹好的鱼提起来,抖一抖,把多余的面粉抖下去。

油温烧到感觉可以的温度,然后就开始用油发鱼。

可以发至米白色就弄起来,或者发到金黄色再捞起来。

有兴趣的同学可以等待鱼稍微冷却以后二次下锅,据说这样会更脆一点。

装好摆盘。装好摆盘。

用番茄熬好汁,再调好味道,淋上去。

珊瑚鱼两吃,宽油警告(*^ワ^*)

如果火候足的话,据说鱼刺都可以做酥脆。

珊瑚鱼两吃,宽油警告(*^ワ^*)

为啥说是两吃呢?因为可以搞成糖醋味的,也可以做成椒盐味的。

珊瑚鱼两吃,宽油警告(*^ワ^*)

用剩下的油发一下鱼块和茄子。

好吃。

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