湖北菜叫楚菜好吗？挺好的，但关键还是……

大家好，我是爱吃爱逛的奶爸九节狼。

今天看到这样一则新闻，讲的是湖北菜简称为楚菜。

结果网友评论一阵热议，其中不乏湖南老乡认为楚字太霸道，让岳麓书院的惟楚有才挂不上去了。

所以，今天就和大家聊一聊这个话题，以及说说我心目中的湖北菜。

行政区划的设定

之前和大家介绍过中国的政治区划的特点。 简单来说，现在的省级行政区划划分可以上溯到元代行省制度。而行省制度的特点主要有以下两个特点：

1.一场大战打下一个行省。所以最初的行省类似于军区性质。

2.各个行省的地形犬牙交错。为了防止各个行省武装割据，在具体划分时，有意人为打破与划界关系密切的几条重要的山川边界，如秦岭、淮河、南岭、太行山等，使得没有一个行省能够拥有一个完整的地理形胜区域。

（具体内容参见下文）

书单狗 篇四十：天时地利人和，为什么讲地利的书这么少呢？2021年历史地理书籍分享大家好，我是爱读书的奶爸ultra。作为一个历史爱好者，发现历史不仅仅是一个任人打扮的小姑娘，更是一个充满了谜团的美少妇。而现在的历史读物，除了去挖掘一些小人物，还有去还原历史的博物学，不过，2021最大的收货大概就是接触了一门新的学科——历史地理。今天就和大家分享2021年读的历史地理的书。1.《九节狼不是狼| 赞10 评论3 收藏47查看详情

所以，在菜系上，其实单独以行政区划来命名其实并不合适。

比如广东菜，实际上有广府菜（顺德厨子）、潮州菜以及客家菜之分，而山东地区，不只是面食，还有海鲜为主的青岛菜。

说到底还是为了品牌

那么，无什么要将湖北菜简称为楚菜吗？个人认为，还是想营造一个品牌。

先说说湖北的周围，有香辣的湘菜，有麻辣的川菜——但是实际上我们家吃的也不是都放的很油很辣，说白了，是品牌固话了形象而已。而近年来，像兰州拉面、九毛九、西贝等各具特色的连锁店也逐渐兴起，更不用提满大街的东北菜、广东菜了。但即便在美食城广州，我也很少看到打着湖北菜招牌的餐饮店。

而湖北菜能让人想到的大概就是：“过早”（吃早餐）的热干面、豆皮、四季美汤包。

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对了，以前的土家掉渣饼，现在都又卷烧饼，都是恩施出品，算是湖北菜。（不过有兴趣的也可以搜索土家掉渣饼，结果出来的可能就是湖南长沙湘西土家烧饼）

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而湖北菜最出名的大概就是武昌鱼了。但实际上不管是红烧还是清蒸，由于刺多，基本上也不属于宴客的首选。至于沔阳三蒸，湘菜里也有珍珠丸子这些；莲藕汤，江西老表拿出自己的瓦罐汤；麻辣小龙虾，盱眙人民笑了笑。

我使用京东搜索湖北菜，最后满屏的湖北红菜苔。

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总结

其实，不管是叫湖北菜、叫鄂菜、叫楚菜，我都举双手赞成。——别看一些湖南老乡天天念叨着”惟楚有才，于斯为盛“，真要把湖南菜叫楚菜，估计没几个人同意，还是湘菜香。

但作为一个在湖北读了4年大学的湖南人，个人还是希望能真的通过商品品牌来打出湖北菜的特色。然后用商品品牌固化形象，如果要我推湖北菜，个人觉得其实鱼肉圆子、鱼糕完全可以作为硬菜主打。

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毕竟，好吃才是关键。而只有市场认可了，才能带动整个行业的发展。

（以上都是嘴炮，但热干面、又卷烧饼和鱼糕是可以买的，可惜网上没有豆皮卖）

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