上海超人气的5家精品甜品店

2021-04-18 16:22:12 1点赞 19收藏 0评论

上海超人气的5家精品甜品店上海超人气的5家精品甜品店

上海有超过一万家烘焙甜品门店,集聚国内外各式各样甜品风格,无论是法式、欧式、美式、日式还是韩式,就算是中式烘焙,以及新中式甜品,在这里都能百花齐放。

我们寻迹上海所有烘焙店,除了一些广为人知的模范烘焙品牌店铺,还有不少优秀的小众精品烘焙店,其中新中式精品甜品店尤为出众。

特此,指南君选出了上海5家最值得前往探店的新中式精品甜品店分享给大家,来上海一定要去探访系列。

01

户下之羽

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从成都迁移到上海,隐身于上海核心网红街区茂名北路之中,主打中式文化与风情的精品甜品店。

一份中式意境甜品、一壶中式创意饮品,就能从内卷严重的上海烘焙市场中撕开一条求生之口。

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所谓的新中式风格甜品,并不一定是做传统中点的新式化打造,也不一定要是日式和菓子的中式表达,独具中式意境和美学享受的新式国风,会是同质化国风甜品里的一股清流。

户下之羽就是这样一家研究中国文化,用甜品表达中式意境与美学的甜品店。

在成都名为秘扇,来到上海之后更名为户下之羽,将中式美学用甜品表达做到了更加极致,赢得了无比挑剔的上海食客的认可,

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新中式甜品店最难做到的,就是对中国文化深入理解之后的恰当输出,不需要多么繁复的菜单,亿点点细节、亿点点走意,拉开的就是与同行千里开外的差距。

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地址:茂名北路108号(近南京西路地铁站12号出口)

营业时间:周二至周日13:00-20:00

02

折 甜

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正如欧阳修的那句词所描绘的一样,折得花枝犹在手,香满袖。折甜寻求的是大都市里的一抹幽静、暗香、甜蜜,创造一种自然美,花香满袖,甜在心头。

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对于坚定想要做甜品事业的烘焙主理人来说,创造甜品是一件令人憧憬的事儿,给食客打造一个食甜的体验附加值,中式创意甜品,从附加中式审美开始。

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没有庭院就在室内打造一个庭院,推崇拼桌文化,让到来的每一位客人,更加自然的融入此情此景之中。

菜单随不丰富,但每一道甜品都精心设计,在这里没有标定的法式还是日式,只有极具中式美学的融合主义。

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地址:建国中路125号(近打浦桥地铁站1号出口)

营业时间:周一至周四12:30-19:00/周五至周日 12:00-20:00

03

聚福

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搪瓷盆时代下的中国风并不意味着古早和土味,它也可以是不用于怀旧的青年性格,用年轻化的性格色彩,拉近与当代年轻人之间的距离。

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中国在不同的时期,都有不同时期下的物质精神与文明,甜品或许只是一种媒介,将不同时代下的表征融合到同一时代下共同认知的快乐体验。

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聚福就是这样一家甜品能够让年轻人像进自己家一样,随意来往的甜品店,在这里记忆是熟悉的,味道也是熟悉的,就连情怀,也是共有的。

极其敏感的去把握年轻人的喜好,甜品店在中国文化和元素同样可以做的很新潮、很有趣,出品甚至都不需要做的特别复杂,通过一些细节抓住年轻人的心,用熟悉的味道去抓住年轻人的胃。

上海超人气的5家精品甜品店

地址:乌鲁木齐南路394号3-4号(近肇嘉浜地铁站2号出口)

营业时间:周一至周五 8:00-18:00/周六至周日 9:00-18:00

04

甘 柚

一家线下门店一周只营业2天的“私家甜品别苑”,因为产品均为手作,主理人对产品的打造极为苛刻,都是用心设计的好产品。

产品以线上订单售卖为主,线下更多侧重于食客处于空间的多维度享受。

上海超人气的5家精品甜品店

在上海,做甜品精品门店,有特色的产品是基础,更重要的是对于享受甜品的空间打造,将人、食物、环境、感受融为一体,整体化打造出的审美,对甜品的附加溢价是不可估量的。

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不用拘于是什么风格的甜品,只需要打造有食物情怀又好吃的甜品,会带给人极度舒适的体验足以。

应季上新,把每款产品都做成像礼物一样精致,需要提前好久才能等来的预约,吃好吃的甜品是需要一些仪式感的。

上海超人气的5家精品甜品店

地址:万航渡路1384弄12号1号楼附2楼(近隆德路地铁站4号出口)

营业时间:周六至周日13:30-18:30

05

XI TOUNG 喜喜糖

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藏在石库门里的甜品店,来这里只为吃能“沾沾喜气”的甜品,将甜品做成水果蔬菜的样子,赋予甜品吉祥喜气的名字,想要接下来有“好事花生”,来吃个甜品!

上海超人气的5家精品甜品店

所谓新中式风的甜品,可以只是融合了某一点强有力的文化输出。

甜品需要别具一格,但是在玩法上却可以有更多大胆的融合创新,把“凡尔赛”的甜品做的“接地气”一些,毕竟中国人的生活是大俗大雅的。

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喜喜糖一开始就想做这样一家喜气的甜品店,一份能讨吉利的甜品,从名字开始:“好事发生”、“招财进宝”、“福气满满”、“心想事橙”,店里的甜品也大多以仿真中国特色的水果蔬菜为主,为甜品增添更多“食趣”

上海超人气的5家精品甜品店

地址:永嘉路601号(永嘉路与乌鲁木齐路交叉口往东10米)

营业时间:周二至周日13:00-20:00

中式化甜品的发展进程,早已被这样一群不断打造中式审美,与热爱中式生活的甜品店主理人,推动发展着。

国潮烘焙将不再是一种噱头,一种激进,它将是一种能够承载着国人生活与文化的中式烘焙风格。

如何打造让消费者追捧的中式西点和国潮烘焙?全球烘焙指南2021匠人π导师团线下技术分享会《国潮味•匠心造》,深入全国20城市,和致力于烘焙市场的你,分享37款有价值的新中式烘焙产品打造历程和配方。

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