分享6道素菜，营养美味越吃越香，过年也能轻松瘦

今年的春节聚餐，大家是不是跟龙宝一样，看着满桌的荤菜不想动筷子，但是看到素菜上桌就开始抢着吃了？在中国人的观念里，招待客人大多数以荤菜为主，这样才会显得对客人的尊重，可荤菜吃太多，不知不觉就容易变胖。今天就给大家分享春节家宴深受好评的6道素菜，清爽解油腻，上桌比肉菜先光盘。这些素菜营养均衡，富含粗纤维，经常吃有清脂刮油的好处，过年也能轻松瘦。

【西芹炒百合】食材：西芹，胡萝卜，干百合，白果，

调味料：食用油，盐。

做法：1.干百合用温水泡发清洗干净，白果用水清洗沥干水分。

2.胡萝卜削皮切薄片，西芹斜着切成段。

3.热锅放油，放入西芹和胡萝卜翻炒断生，

4.加入白果和百合翻炒一会，加适量的盐调味。

【荷塘月色】食材：莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳，生姜，

调味料：食用油，盐。

做法：1.干木耳泡发清洗干净，胡萝卜削皮切薄片，生姜去皮切丝。

2.荷兰豆撕掉两侧的筋络，莲藕削皮后切薄片，用盐水泡一会儿。

3.烧一锅热开水，放入荷兰豆和莲藕焯水2分钟捞出过凉水。

4.热锅放油放入姜丝、木耳和胡萝卜翻炒断生，

5.加入荷兰豆和莲藕翻炒一会，加适量的盐调味。

【素炒油麦菜】食材：油麦菜，蒜米，

调味料：食用油，盐。

做法：1.油麦菜清洗干净，摘成合适的长度，蒜米去皮切碎。

2.热锅放油，放入蒜米翻炒出香味，

3.加入油麦菜翻炒断生，加适量的盐调味。

【蒜蓉菠菜】食材：菠菜，蒜米，小米椒，

调味料：食用油，盐。菠菜里含有草酸，建议焯水再炒吃起来更健康

做法：1.包菜清洗干净，蒜米去皮切碎，小米椒切碎。

2.烧一锅热开水，放入菠菜焯水断生捞出来过凉水。

3.热锅放油放入蒜米和辣椒翻炒出香味，

4.加入焯过水的菠菜翻炒均匀，加适量的盐调味。

【素炒西兰花】食材：西兰花，蒜米，小米椒，

调味料：食用油，盐，生抽。

做法：1.西兰花清洗干净沥一下水分，蒜米去皮切碎，小米椒切碎。

2.烧一锅热开水，放入西兰花焯水断生捞出来过凉水。

3.热锅放油放入蒜米和小米椒翻炒出香味，

4.加入盐、生抽和少量的水煮开，放入西兰花翻炒均匀。

【凉拌萝卜叶】食材：萝卜叶子，蒜米，小米椒，

调味料：食用油，盐，生抽。

做法：1.萝卜叶子清洗干净，放到热开水里焯水捞出过凉水。

2.萝卜叶挤干水分切小段，蒜米切末，小米椒切碎。

3.热锅放油，放入蒜米和小米椒翻炒出香味，

5.加盐、生抽和少量的水煮开，淋到萝卜叶子上，拌匀就可以吃了。

春节家宴深受好评的6道素菜，清爽不油腻，上桌比肉菜先光盘。今天分享的这6道素菜，有您喜欢的吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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