有料科普 篇八十三：这5种早餐最伤胃，不建议长期给孩子吃！

最近，朴货君的身边发生了一件事：一个年仅5岁的宝宝竟然患了高血压，还不停流鼻血！

这可不是闹着玩的，朴货君听到的时候都吓了一跳，后来问了一下，真凶就是早餐！

原来，孩子的奶奶喜欢吃咸菜，每顿早餐都是咸菜配白粥，受奶奶的影响，孩子也非常喜欢吃咸菜，早餐跟奶奶一样，也必须咸菜白粥。孩子的妈妈曾经多次让婆婆不要给孩子吃咸菜，但婆婆觉得自己吃了一辈子没问题，甚至觉得儿媳妇小题大做。

而就是因为孩子长期食用咸菜，导致了高血压！研究表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。腌制品，包括咸鱼、咸肉、咸菜等含盐量太高，经常摄取高盐饮食易诱发高血压病；另外，腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂，火腿肠、香肠、熏肉、腌肉等泛着粉红的加工肉类里都有，它能让肉类颜色更好看、保质期更久。

虽然国家对亚硝酸盐的安全标准管理非常严格，但很多路边摊用的火腿肠、里脊肉都是不法商贩违规生产的，之前就爆出有孩子常吃路边摊的手抓饼，里脊中的亚硝酸盐超标导致他患上肾衰竭的新闻。

很多宝宝的早餐并不会得到家长的重视，没时间、自己买、周末赖床……原因各式各样。但是早餐的重要性可是对宝宝的智力发育起着至关重要的作用。不吃早饭最典型的害处就是，营养不均衡导致抵抗力低，特别是长期不吃早餐，会引起全天能量和营养素摄入不足，全身的免疫力降低，机体的抵抗力就会极大下降。

因此爸爸妈妈们一定要对早餐重视起来！除了上文中提到的咸菜不适宜以外，还有一些比较常见的早餐是不推荐给宝宝吃的，这些最耽误营养的早餐朴货君都帮你们盘点好了，快来避雷吧！

1.白粥白馒头

喝粥养胃一直是我们传统的饮食思想，尤其是对从前物资匮乏的老人来说，白粥更是桌上圣品。但简单的白粥营养真的非常单薄，除了碳水化合物，几乎没有别的营养了。而且很多妈妈有个误区就是，在宝宝生病时候，也只准备清淡的米糊和白粥，不敢准备鱼肉虾。但是朴货君告诉你，错了！这样做，不仅不会缩短病程，反而不利于胃肠道功能的恢复。白馒头和白面条也是同样的道理。

宝宝生长发育快，需要大量且丰富的营养素，白粥得花心思去搭配，这样吃进去的每一口才有意义！

饮食“小心机”

☑ 多加点“料”，比如肉肉、藜麦、糙米、黑米、杂豆、蔬菜……一勺就能吃到更多营养了。另外，粥虽然好消化，也要控制喝粥的频率。

☑ 在添加糙米等粗粮做辅食时，要记得浸泡充分，如果怕宝宝咀嚼不了的话，可以搅打一下，粗粮细做哦。

2.早餐牛奶

早餐一定要喝牛奶，但是现在市面上的牛奶都添加了红枣、谷物等，吃起来特别有饱腹感。其实这些很像奶的奶制品并不是真的奶，而是乳饮料和调制乳，算作饮品。并且，为了迎合宝宝的喜好，这类牛奶通常会为了口感增加了甜味的原料，所以含糖量普遍较高。

除了儿童牛奶以外，还有一些打着“儿童”噱头招揽妈妈们的产品。朴货君之前写过如何避雷的科普，大家可以看一下：

饮食“小心机”

☑ 给孩子选牛奶，还要看包装盒配料表，仔细辨别是否标有「饮料」、「饮品」、「含乳饮料」等字样，以免误选。

☑ 牛奶+原味即食麦片是一个很不错的选择。

☑ 喝酸奶的话，自制或买无添加、最纯净的原味酸奶，然后搭配新鲜水果一起吃，真材实料才最安全！

3.不熟的鸡蛋

鸡蛋有很多种做法，例如单面煎蛋、双面煎蛋、欧姆蛋、温泉蛋、炒蛋、班尼迪克蛋……但是要记住，宝宝只能吃全熟的蛋！因为鸡蛋很容易被一些致病菌污染，最典型的就是沙门氏菌。美国疾控中心就建议将鸡蛋烹饪至蛋黄和蛋白都是凝固状。

之前就有妈妈用生蛋液刷肉，给自己2岁双胞胎孩子吃，致其感染沙门氏菌，用抗生素治疗两周才救回。

因此，给宝宝烹饪鸡蛋，不要为了所谓的营养或者口感，给宝宝吃没熟透的鸡蛋，或者只是用开水烫一下生鸡蛋。

饮食“小心机”

☑ 如果宝宝不喜欢单独吃鸡蛋，融入到辅食中也是可以的，包括用鸡蛋为原料的食品，例如蛋糕、鸡蛋布丁、小饼干、鸡蛋面等。

4.隐形高糖食品

蛋黄派、巧克力派、奶油蛋糕……这些都是朴货君的最爱，除了当早餐，有时候上班饿了也会拿来充饥。但是作为宝宝的早餐，是不可以的！这些精加工的零食含有大量的糖分，孩子长期食用高糖零食，尤其是早餐，不但损伤肠胃消化吸收功能，还会造成营养不均衡，导致肥胖和免疫力下降。

5.速冻食品

奶黄包、猪猪包、水饺等速冻食品，都不建议经常给宝宝吃。即便再宣称营养不流失，速冻食物中的脂肪也会一直氧化、维生素也在分解，营养价值大打折扣，根本不如新鲜的食物。

所以，有条件、时间允许的话，最好做新鲜的食物给宝宝吃。

那看到这里的宝爸宝妈可能要问，这不让吃，那不让吃，什么样的早餐才可以吃！其实一顿合格的儿童早餐，起码要满足两大需求：足够的热量和蛋白质。

宝宝的早餐这样吃才最健康！

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》建议：

早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。（坚果至少一周吃两次，除非过敏体质宝宝不可以吃）

另外，还可以做个小型的家庭自助餐，其实就是小份量的坚果、奶酪块、切片水果、牛奶、牛肉干、主食，桌子上都会有一点~“小份量制作”，也不会浪费粮食，这样子全家人都可以吃到丰富的早餐啦。

朴货君说：

很多麻麻们每天早上一睁眼，就开始操心早餐做什么，又要有营养又不会造成肠胃负担，才是最佳的选择！然而总有那么几天不想起床，早餐.....能从简就从简了....但是从简的代价就是宝宝的脾胃受到伤害！孩子的健康应该排在第一位！