一定要把米饭萌化！日本 Sajitoki 佐治陶器 万古烧 日式土锅 睡午觉的小猫

买锅买锅买锅买锅，看到好看的锅是一定要买的！至于有没有时间用？那是另外一回事。

貌似挺久没晒厨具了，今天我们继续。

1️⃣、何为“日式土锅”？

不知道有多少人和楼主一样，是个超级米饭爱好者。可以这么说，每天三顿米饭，连吃一个月，都不会觉得腻，，米饭，那就是命啊。

而如何能做出一锅好米饭？除了要有好米，好水，还得有一口好锅。

讲真，在这方面，无论是韩国还是日本，都走在我国的前面。

说起电饭煲，韩国有库福，日本有一大堆上万块一口的黑科技，而我们国产的电饭煲，能拿得出手和他们*级产品PK的，貌似没有。

即使在这些现代科技没有出现之前，为了吃上一口好米饭，满足口腹之欲，日本人也没有停止在锅具方面的研究。

最终形成了一种专门用来做米饭的传统陶制锅具，称之为“土锅”，甚至现在很多上万块一个的黑科技电饭煲，都在努力模拟土锅烹饪米饭的条件和环境。

土锅最近在朋友圈里被炒到很火，连国内很多商家都开始生产所谓“日式土锅”。这种土锅被传到神乎其神的最大原因，就是做饭喷香，受热均匀，自然原味，甚至日本国内诸如虎牌等几千上万元的*级IH电饭煲，都在竭力模仿这种土锅的煮饭加热过程。

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TIGER虎牌的看家货是土锅内胆“土鍋釜”，和象印的羽釜出发点一样，就是未来还原柴火土灶煮出的米饭，象印是还原形状，虎牌是还原材质，但其实这个土锅和三菱的炭锅十分类似，内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质。

电饭煲毕竟属于厨电范畴，做到的只是“模仿”，那么我们说回原本的土锅，其实在日本市场上，一样是土锅，价格差距也是非常大的，从人民币上百元到几千元的都有，那么为什么会有这么大的差距呢？是因为土锅的粘土、制作方法、釉料、烧制温度等等细节的区别，决定了其最后的价值。

比如在京东上按照价格排序，最贵的日本进口土锅，动亦四五千一口，已经差不多赶上中档偏上的电饭煲的价格：

而价格升序排列，中国产的仿造的日式土锅，价格最低也在百元左右：

上面也说了，造成价格差异的原因很多，土质只是一方面，目前日本的土锅有调和土和天然土两种，天然土制作的土锅是传统意义上的日本土锅。

烹饪的时候，内部水份沸腾较慢，能够慢慢传递热量到食物核心，不管是蔬菜还是鱼类都能带出食物的美味甘甜，相对调合土制作的土锅制作的食物更加美味，这是优点。

当然也有缺点，自然土制作的土锅锅体粗糙，有着许多空隙，所以，和我们日常使用的薄皮中式炒锅一样，不但平时需要养护，在一开始还需要“开锅”，不过和炒锅用油开锅和养护不同，土锅的开锅和养护居然是用“煮粥”的方法，大家也应该知道，米粥在古代经常被用来作为有效的黏合剂使用，甚至应用于砖瓦结构的大型建筑，同理，首次使用土锅需要煮粥来把锅体内部的气孔填充起来。

而在后续的使用中，土锅也会因为膨胀收缩产生裂纹，这是天然土的特性决定的，不过可再次煮粥修补，相当于重新开锅，只要维持加热后不漏水状态就可以继续使用。

自然土制作的土锅需要更多的维护保养，但是相对会带来更多美味。

2️⃣、何为“万古烧”？

万古烧起源于日本三重县四日市，至今已有200年历史。公元1736年，有一位名叫沼波弄山的人曾在现在的三重县朝日町开凿陶瓷窑，成品印上"万古不易"的印乩，"万古烧"名由此而来。现在万古烧砂锅的产量占据日本市场70%的份额。1979年，四日市"万古烧"被指定为日本国家传统工艺品。

万古烧的优点：

1、万古烧器具万烧而不裂，可放于烤箱，最高可以承受800度的温差，烧完食材立刻泡冷水也没关系，不会遇冷炸裂。

2、煮煲炖烤多样全能，使用率高于其他锅具。

3、大部分万古烧锅具锅体都近乎圆形，设置中小火，让锅内气流能达到完美的对流效果，缩短烹饪食物的时间。

4、在开火过程中锅身会释放远红外线，将食物中的酶分解掉，能让平凡的食材拥有不平凡的味道。

5、拥有高颜值却很实用，即使日久留下一些岁月的痕迹，也不会影响美观度。

3️⃣、晒单环节

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其实这个购入已经很久了，本来有6、8、9三个大小号码，你们知道的，楼主买东西的一贯风格是买大不买小，所以就买了最大的9号。

突然发现目前6和8号的都已经售空，就剩下9号的还有货，然后就比较慌了，再不写都断货了，还写个啥？

所以赶紧赶一篇出来。

纸盒包装比较简单，日本乡土气息风格十足。

侧面说了这口锅可以用来做什么。看着很厉害但是我也看不懂。。。

为什么选了这款？因为楼主是猫控啊，只要带猫的，一律买买买。

锅底是很粗糙的材质，分布着很多大小不一的孔洞。

把手部分背面内凹，方便端起时候稳定性更强。

正面

锅体内侧比较平滑，也有很多细微但是均匀的孔洞。

锅沿

说明书，反正我也看不懂。。。。还好有图示。

锅盖把手

上面的猫

整体还是挺漂亮的，稳重厚实。

使用感受

目前还没用，因为要开锅。

所以，懒人楼主就先发发外观吧，反正我的厨具晒单基本都不带使用环节的你们也习惯了，哈哈。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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