月初点外卖，月末在家煎牛排~

又到一月月末时，加上还得留点钱备战双十一，今天晚上就决定在家煎个牛排。

这就是今天的主角了，来自东哥家的澳洲谷饲西冷。 活动折扣大概是5折入手。与大妈上常推的奔达利西冷，价格基本相同。

退冻

1、冷冻仓拿出后自然退冻，上砧板裁切一下油边，油边可以轻松的撕下。

裁切

2、用厨房用纸吸干表面水分，拿出我的宝贝--玫瑰盐黑胡椒颗粒，均匀的撒上去。另切一片蒜备用。

玫瑰盐

3、安静的腌制10分钟等待下锅，再另外准备一小块黄油。全家福活齐~

备料齐

4、开始煎制~~没有铁锅，使用祖传的平底不粘锅。大火热锅后转到中大火，先下油边，就不在另外下油了。

油边下锅

5、差不多了，上主角~旁边做好表秒计时~

刚下锅

6、30S，第一次翻面，感觉不够焦。

第一次翻面

7、第二次翻面，下入黄油和大蒜，黄油很快融化，然后使用勺子，往肉上浇油，让油脂慢慢渗入，散发出黄油的香气。油边快烧焦了，我已经夹出。

加黄油

浇油

8、最后立起来2边各煎个几秒钟，搞定。完工起锅。一共翻了4次，一面各30秒，共煎制2分钟。静置5分钟，成品如图。

起锅

9、上刀叉，切开看看。

切开

完工。觉得味道不够，出锅后再撒点黑胡椒和盐。由于没有其他备料，确实丑了点~~

总结一下：

牛排本身质量还是可以的，对比同价位的奔达利西冷，基本没有差距。优惠实在，性价比高。不过我还是比较喜欢东哥家另外一款阿根廷眼肉，冰箱还备着，下次做，眼肉可以做到30出头，感觉更好吃 哈。

计划煎制6-7分熟。因为要拍照，可能火调的太小，焦边起的不够，这次共煎制了2分钟。感觉有点过了，不过肉质本身质量不错，肉质嫩，入口有奶香或者叫黄油香？？下次再备点迷迭香，小土豆，小番茄试试。

谢谢各位收看。也祝大家双11都能买到自己心仪的东西。