家里只剩一包面?换个做法生活阳光明媚!

2020-02-14 20:00:00 1点赞 2收藏 0评论

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皮蛋炒通心粉

大家好,我是帮主阿涛!

前几天阿涛说咱这边超市,面粉货架零零散散。其实呢,除了面粉之外,还有一类货架也比较缺货,就是面条类,包括挂面、意面和方便面。由此可见大家平时吃的都比较简单,毕竟煮一份面,比炒几个菜要省心多了。

所以阿涛也是从这些食材下手,做了家常肉饼、芝士泡面和饺子皮春卷,那今天我要对通心粉下手了。为什么选择通心粉呢,因为它做起来还是比较简单的,但平时我们吃的也不多,在这个时候,就可以增加一些新鲜感,调剂调剂生活。

最好玩的是,我会用皮蛋辣椒来炒通心粉,来一次中西结合大荟萃。结果还是蛮令人惊讶的,居然毫无违和感,味道也是一级棒。不得不说,只要你花点小心思,生活永远都可以阳光明媚呢!

家里只剩一包面?换个做法生活阳光明媚!

材料

份量:一人份

通心粉 50g

皮蛋 1个

大蒜 2瓣

青椒 1颗

橄榄油 少许

夏威夷果 3颗

盐 适量

白胡椒碎 适量

辣椒粉 适量

过程

家里只剩一包面?换个做法生活阳光明媚!

1、先准备材料,皮蛋切丁、辣椒切丁、夏威夷果切碎、大蒜切片。

家里只剩一包面?换个做法生活阳光明媚!

2、不粘锅小火加热,倒入夏威夷果碎,加少许辣椒粉和盐,翻炒至夏威夷果碎均匀沾满辣椒粉,至烘出香味即可出锅待用。这一步是不要放油的,相当于烤坚果。

家里只剩一包面?换个做法生活阳光明媚!

3、通心粉大火煮8分钟捞出。有的人习惯先用冷水提前把通心粉泡涨,煮的时间就短一些,按自己喜好来都可以。阿涛习惯直接煮,定好时间,这样口感比较容易固定,稍微有点嚼劲。

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4、捞出通心粉过冷水待用,口感会更筋道。

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5、中火热锅后加橄榄油,下蒜片炒出香味。一开始火不要太大,不然蒜片容易很快焦糊。

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6、接着加入辣椒丁翻炒。

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7、再把皮蛋丁放入,加点盐,加点清水炒一炒。

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8、把通心粉放入,翻炒过程中如果感觉有点干,就加点点清水。

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9、最后加少许盐和白胡椒碎,炒匀出锅。

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10、装盘后,记得放上夏威夷果碎哦!

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TIPS

1、夏威夷果可以换吗?

夏威夷果可以换成花生碎、松子等坚果都可以的。

2、调料可以换吗,没有橄榄油怎么办?

你就把它当成一道家常炒粉,所以没有一成不变的做法,按自己习惯做都可以的。也没人规定通心粉就得按意式做法来弄,我不也跟皮蛋一起炒了嘛。

3、所以通心粉也可以换成意面、螺旋面咯?

你想换成挂面和红薯粉都没问题。

4、皮蛋可以不放吗?

建议你试试,好吃。

   

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