天神之选系列简介 | 3 fonteinen Speling Van Het Lot

3 fonteinen SpelingVan Het Lot

3泉天神之选是一系列的小批量实验酿造，包含过桶、加入水果和混酿。

I.I:NocturneValavond | Nightfall 天神之选I.I秋日夜曲|黄昏

2015年他们用淡色麦芽取代了之前传统上一直用的小麦和其他种类麦芽，随后这些酒在木桶中陈酿超过30个月，令人惊讶的是这些兰比克的颜色竟大不相同，于是认为这是上帝的选择，并将其称之为天神之选，这一批共有936瓶。

II.II: Robijn Blended&Alive 天神之选II.II神血宝石 | 混酿&新生

这系列的是三泉使用了大量的酸樱桃与1年陈的3泉兰比克酿造的水果兰比克（每升水果兰比克含有710g的樱桃），使它有极其新鲜的香气与红宝石外观，然后他们再将这款水果兰比克与新鲜兰比克混酿，仅834瓶。

第7系列：所有的第7系列所用的全新红酒桶都是来自法国Château Pabus酒庄，有独特且成熟的技术，甚至用葡萄皮浸泡过。

VII.I: Zotte Kadeeen Braam+Hommage – Raw&Uncut 天神之选狂妄之子 | 黑莓+尊崇-原浆&完整

先用90%的黑莓兰比克与10%的3泉尊崇（含有75%的树莓与25%的樱桃）进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达65%，仅588瓶。

VII.II: Zotte Kadeeen Bosbes+Hommage – Blended&Alive 天神之选狂妄之子 | 蓝莓+尊崇-混酿&新生

先用85%的蓝莓兰比克与15%的3泉尊崇（含有75%的树莓与25%的樱桃）进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达50%，仅616瓶。

VII.III: Zotte Kadeeen Braam+Hommage – Blended&Alive 天神之选狂妄之子 | 黑莓+尊崇-混酿&新生

先用50%的黑莓兰比克与50%的3泉尊崇（含有75%的树莓与25%的樱桃）进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达48%，仅555瓶。

VII.IV: Zotte Kadeeen Bosbes+Framboos – Blended&Alive 天神之选狂妄之子 | 蓝莓+树莓-混酿&新生

先用10%的蓝莓兰比克与90%的树莓兰比克进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达63%，仅665瓶。

VII.V: Zotte Kadeeen Aardbei+Kriek – Blended&Alive 天神之选狂妄之子 | 草莓+樱桃-混酿&新生

先用85%的草莓兰比克与15%的樱桃兰比克进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达62%，仅457瓶。

VII.VI: Zotte Kadeeen Trosbes+Kriek – Blended&Alive 天神之选狂妄之子 | 红醋栗+樱桃-混酿&新生

先用75%的红醋栗兰比克与25%的樱桃兰比克进行混酿，将这样的水果兰比克再与年轻兰比克进行混酿且装瓶，总水果含量达62%，仅779瓶。

VII.VII: Zotte Kadeeen Aardbei+Kriek – Raw&Uncut 天神之选狂妄之子 | 草莓+樱桃-原浆&完整

用40%草莓兰比克和60%樱桃兰比克进行混酿，随后直接装瓶得出，总水果含量达48%，仅494瓶。

VII.VIII: Zotte Kadeeen Kriek+Kriek – Raw&Uncut 天神之选狂妄之子 | 樱桃+樱桃-原浆&完整

先用不同红酒桶不同比例的樱桃酿造了出了2种不同樱桃兰比克，然后将这不同的樱桃兰比克进行混酿装瓶得出，总水果含量达57%，仅330瓶。

照片皆由James.Liu在三泉品鉴会中所摄，非常感谢。