太贵的餐厅吃不起 篇四:主打牛腩的米其林餐厅
餐厅店名:新仙清汤牛腩(天河城店)
地址:广州市天河区天河路208号天河城6楼
交通&地理位置:搭乘地铁1号线在体育西下车B出口上去就是天河城了,直接搭乘电梯上6楼就可以看到门店,非常方便 。
餐厅环境:内部环境比较昏暗,座位间的间隔比较密,桌子比较小,如果点它的前菜九宫格一张双人桌就占了一半位置了。
服务:可能是刚开业的时候去探店,所以当时很多员工培训都没跟上,所以对于接待和一些话术上还不熟悉,很多都要找经理去解决。
菜品:纸质菜单已经有点磨损了,菜单在排版上比较清晰,可以看到主推套餐,各种品类的单点菜品,起码顾客可以比较直观看到菜式的内容,点的是主推双人套餐+单点的云吞面,套餐包括主菜新鲜牛腩组合(清汤/咖喱/麻辣),前菜九宫格一份,清炖牛腩清汤两份,主食紫薯/燕麦饭各一份,甜品新鲜布丁和杨枝甘露各一份。
前菜九宫格:摆盘样式比较特别,九个格里面有不同小份前菜,包括萝卜、秋葵、山药、黄瓜等,颜色也很丰富有食欲,但是对于挑食的客人不是特别友好,而且里面有辣有不辣,有酸又有甜,客人不一定都喜欢吃,而且部分菜品是要当季有才好吃的,所以不一定能保证可以提供最好的口感。
清炖牛腩清汤:造型特别,用茶壶装着,汤很清甜,而且不肥腻,分量刚刚好。
新鲜牛腩组合(清汤):牛腩确实是招牌,很有牛味而且完全没有筋膜,咬起来不黏牙,萝卜非常好吃,不老而且没有筋,炖得入味。
主食紫薯饭和燕麦饭中规中矩,口感不会太黏,单点的云吞面性价比低,不过是为了凑单。
甜品杨枝甘露和布丁算是点缀,分量不多,布丁装在瓶里吃起来不是很方便。
总结:宣传是米其林餐厅+蔡澜推荐,个人感觉装修环境和服务上离米其林餐厅是有点距离,在菜品上主打的牛腩还是做得不错,牛腩的配角萝卜非常给力,九宫格在菜式的选择上可以改进。整体价格偏高,尤其是单点菜品性价比不高,结账用5折券后价格可以接受,适合情侣、朋友(少于4人)聚餐。
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