做些饼干当零食,出炉后就被萌到了,根本不舍得下嘴
【纽扣黄油饼干】
所需食材:黄油40克 糖粉30克 盐1克 鸡蛋液20克 低筋面粉100克 泡打粉1克
制作步骤:
1.将黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态,放入糖粉和盐。
3.先用打蛋头将黄油和盐拌匀,这样可以避免打发时飞溅,然后启动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状态。
4.倒入鸡蛋液,继续搅打至蛋液与黄油混合均匀。
5.将低筋面粉和泡打粉混合均匀筛入黄油中,用刮刀拌匀。
6.然后再用手揉成软面团状态,不要用力过度,覆盖保鲜膜静置十分钟。
7.将面团擀成薄厚适中的大圆片,用稍微大些的裱花嘴在上面印出圆形的小面片。
8.烤盘铺油纸,将圆片排放烤盘内,用小号裱花嘴在上面印出小圆圈。
9.再用牙签在每个圆片上扎四个小眼,当做纽扣眼儿。
10.烤箱提前上下火175度预热,将烤盘放入中层烤12-15分钟。
11.待饼干边缘稍微上色,取出晾凉后食用口感更酥脆。
12.一款适合孩子食用的纽扣黄油饼干就做好了,香浓美味,萌到没朋友!
小贴士:
面团擀成面片时不能要薄厚适中,先用大点的裱花嘴印出小圆片,我用的是三能的中号裱花嘴,再用比它小一些的裱花嘴印出圆圈,这样纽扣的形状就出来了。烤制温度和时间根据自己烤箱脾气而定,拿捏不准就守在烤箱前,随时观察饼干上色情况。
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