网购48款锅巴，告诉你值得回购的有哪些

锅巴，验证男女老少们牙口最好的食物。

我小二，打小是个锅巴狂热爱好者。那时候还没有电饭煲，用钢种镬子烧饭，锅底会有一层焦而不胡的锅巴。小时候每次去外婆家，开饭时，我总抢着要吃锅巴，被大人们笑我傻乎乎。

后来长大了，我的零食清单里也总少不了各种锅巴的身影。一小块一口一个，嚼在嘴里发出“咯吱咯吱”的响声，清脆悦耳，满口咸香酥脆。它既打发了我的馋嘴，又成为了最佳磨牙利器，还能垫个饥。关键是，锅巴的价格在各种零食中真是非常实在了，吃土少女也买得起……

也正因为如此，局座爽快地批了我买锅巴的预算。这一搜才知道，原来全国各地有那么多种不同的锅巴啊，光是原料就有大米、小米、玉米、黑米、糯米等等，形态五花八门，在不同地区不同城市，都有着其独特的品类派别和口味风格。

开测前，一起先来看看入选选手有哪些——

话不多说，锅巴大赏开始了！

洛华隆手工金荞酥(蜜汁海苔味)

产地：湖北 |参考价：6元 |净含量：168g

说到锅巴，湖北襄阳必须拥有姓名。一种简单的童年美食，在襄阳变成了一个成熟的产业，有大大小小很多个品牌，年产值就要好几十亿。在淘宝上，襄阳锅巴自成一派，我们这次就采购到了十几种之多。

如果要给本次测评的48种锅巴排个名，那这款“洛华隆荞麦锅巴”毫无疑问摘得桂冠，参加试吃的所有探员，无一不对其好评有加。包装用的是纯牛皮纸，没有特别精巧的设计，一包价格实惠，分量足，味道又出奇的好。

朴实无华，却镇得住在场所有探员们的刁嘴，想想也是有功夫的。他家的锅巴都是以荞麦为原料手工制作，形状为这样的长片形，远看神似腐竹片。

为什么说是金荞酥呢？在光照下，表面闪闪发亮，真的是金色的，奥妙在于其身披一层透明的糖，拿在手上不粘手，入口不粘牙，咬上去外脆里酥。甜甜的味道恰到好处地把海苔的鲜味完美吊出，而后留在嘴里的又是荞麦的香气。啊，伸手一片接着一片，简直停不下来。

洛华隆手工金荞酥(香辣)

产地：湖北 |参考价：6元 |净含量：168g

它家另一款香辣味的荞麦锅巴也深受探员们好评，同样，表面带有一层薄薄的糖，刚入口的时候，连不嗜辣的探员都能接受，并表示：“这是甜味的脆辣条嘛。”

不过当他把锅巴咀嚼殆尽，完全吞咽下喉，这厮立马给你一个回马枪。辣味像一个小火苗窜出，在嘴巴里燃烧，仿佛在喧嚣：“你可不要小瞧我哦~”

卧龙手工老灶锅巴(五香味)

产地：湖北 |参考价：14.9元 |净含量：400g

诸葛亮有一篇著名的《隆中对》，而隆中就位于现在的湖北襄阳。所以你如果看到什么卧龙XX，诸葛 XX，那八成就是襄阳的产品。这款卧龙锅巴，同样也是襄阳派锅巴的典型代表，产地是湖北省襄阳市襄州区双沟镇——记住这个地名，后面还会讲到。

这款对牙口不好的人来说会有点硬，不过对我来说刚刚好，不至于坚硬到咬不动。话说回来，不硬的锅巴怎么能算锅巴呢，不如去吃薯片好了。

也由于质地比较坚硬，所以这一大包“卧龙”锅巴在运输过程中几乎没什么大面积的碎块现象，每片的完整性保持的好。古朴自然的五香的调味恰当，既不会把米香完全吞没，又不会让锅巴单调，丝毫不油腻，余味曼妙。

诸葛卧龙小米锅巴(五香味)

产地：湖北 |参考价：4.5元 |净含量：100g

这款锅巴同样来自襄阳，也叫“卧龙”，不过多了“诸葛”， 不走上面的牛皮纸手工风，包装更Q更可爱。

可以说是上一款卧龙锅巴的“瘦身版”，体积更小巧，捏在手里更轻薄，嚼在嘴里也更清脆，不厚重。五香调味里没什么乱七八糟的香料味，有的锅巴就怕八角气很重，它就刚好，略带点微咸，回口米香味也足。

韩城润味香花椒手工锅巴

产地：陕西 |参考价：8.5元 |净含量：220g

来自碳水大省陕西的一款锅巴。一开始以为主打“花椒”味的锅巴，调味上一定非常刺激。已经做好麻舌头的准备，但一片吃完，舔一舔，整根舌头几乎纹丝不动，只在舌尖有小小的麻感，意外地很温和呀。

仔细观察，花椒粉星星点点分布在锅巴上，只做了辅佐的作用，主调还是米香。他家的锅巴大片厚实，口感吃上去扎实，但又不会太硬，适合小口小口磨牙追剧。

二阳锅巴(爆辣味)

产地：湖北 |参考价：4.7元 |净含量：400g

二阳锅巴，据说是湖北省襄阳市襄州区双沟镇最早开始做的锅巴品牌，也正是它的成功，带火了襄阳的锅巴，才有后面的大大小小那么多牌子。这款锅巴在探员们的评价里喜忧参半，为什么我还是特地拎出来列为推荐，也算是满足自己的小小私心哈哈。

锅巴本身没什么问题，就是辣！贼辣！不吃辣的小伙伴可以跳过这节，往下刷看后面的内容了。

不像“洛华隆”那款辣味锅巴比较含蓄内敛，“二阳”家的就简单粗暴，从打开包装袋的那刻起，你就能感受到它的热情奔放。千万别学我傻乎乎的用鼻子猛吸一口，直接被呛到连打了七八个喷嚏。

把它放在嘴里真的需要勇气，光是用舌尖轻触到表面粉末，就开始炸裂。比起一小口一小口啃，我觉得直接大块放在嘴里咀嚼更为爽快，辣椒粉和花椒粉的双重爆辣在嘴里暴击着口腔内部，绝对是重口味爱好者的最爱。

狗牙儿加蛋锅巴

产地：天津 |参考价：0.9元 |净含量：50g

熟悉的包装，不变的味道。我想在座捧着手机看本文的各位，肯定在学校的小卖部或者校门口的小摊上买过这个牌子的锅巴吧。狗牙儿产自天津，同时还出一些披萨卷儿之类的怀旧零食。

这么多年了，狗牙儿的价格依旧感人，从前的5毛钱一包小幅上涨至1元。包装也没做什么改变，味道还是同样的经典。作为膨化类的“锅巴”，酥松是它的优势，牙口不好的胖友也可放心大口咀嚼之。调味富含迷人的甜辣咸三味合一，会让人吃上瘾。

新丰锅巴(烧烤味)

产地：沈阳 |参考价：1.9元 |净含量：100g

来自沈阳人民童年回忆的“新丰锅巴”，虽然我局上下没有东北籍探员，但它也以物美价廉收获好评。

形状有趣，呈“井字”，也因为这样的形状增加了空气感，入口很酥，拿在手里尺寸小巧，一点都不费牙。我们试了烧烤味和孜然味，更推荐前者，真的有股吃烤羊肉的味道，有趣的是，回口还有一股奶香气。再来就是性价比啦，和上面“狗牙儿”价格差不多，学校门口零食的水平，不送它进推荐榜说不过去啦。

南街村北京锅巴(甜味)

产地：北京 |参考价：1元 |净含量：42g

北京宝宝们是不是很熟悉这款“南街村”锅巴，虽然我们魔都宝宝对它没什么童年情怀，但是作为全场唯一真正的“甜味”锅巴，真的让我们心里很甜。

包装极其“简陋”了，连画个卡通画都懒，很有种八九十年代的味道。拿出一片，大小，厚度都适中，没有因为价格的低廉而偷工减料。鸡蛋黄的色调让它看起来更奶气，轻嗅，空气中似乎也弥漫着甜甜的味道，可能吃了太多的咸味锅巴，突然来那么一口甜，就觉得特别出挑，牛奶和鸡蛋混合的甜度也不会腻人，让人很舒适的。

光吃我已经觉得很棒了，我又发现一个绝棒的吃法推荐给你们 ▼

放在牛奶里比什么进口麦片谷物好吃多了

劲道脆豆香米片(五香牛肉)

产地：江苏 |参考价：0.5元 |净含量：25g

来自扬州的锅巴，其实它已经不算严格意义上的锅巴了，毕竟它自称“米片”。

和扬州给人温婉纤细的感觉一样，锅巴也做得小巧精致，迷你正方形。虽然长得秀气，但是用料却一点都没有怠慢，米片中还镶嵌黑芝麻提升香气。五香牛肉的调味在这个价位上来说，很还原了。除了大米，锅巴里还加了黄豆，散发出一股豆香味。在这里套用一句广告词：小身材大味道，说得就是它。

哦，对了，我从网上采购的都是这样散装小小的独立包装，价格实惠，无论到那里都可以携带，不占地方。肚子饿了，嘴巴馋了，拆开一包倒入口中，既方便又实惠。

川洋黑米锅巴(香葱味)

产地：四川 |参考价：1元 |净含量：30g

万万没想到，这款葱味锅巴成为局座的最爱，他在评分表上竟然给出了满分5分的高分。

我特地趁他打完分采访了他，对话如下——

小二：你平时就特别爱吃葱吗？

局座：emmm......也没有特别喜欢吧。

小二：那为什么这么喜欢这款？

局座：怎么形容呢，这个葱味实在太香了。而且我感觉里面不只有一种小葱，有开洋被炸过后的葱油味，还有椒盐牛蛙旁边的洋葱味......

好吧，局座不愧是局座，能在看似如此简单的锅巴中品出那么多味形，小生佩服。（其实我觉得是他自己想象力太丰富）。

说它是锅巴，其实已经完全是膨化食品的口感，不过谁都爱就是了。外面一层绿绿的粉就是葱粉，几乎把原来的黑米颜色都覆盖了，葱味确实强烈。不过粉撒的不够均匀，但这不是缺点，误打误撞，恰好不会把锅巴从头到脚都用葱粉掩盖的严严实实，还有米香的气息在。一个不吃葱的探员表示，虽然这辈子不碰葱，但是这款葱味锅巴她很是上瘾。

老香斋咸味锅巴

产地：上海 |参考价：32.8元 |净含量：500g

上海老牌子，老香斋的糯米锅巴，我家里亲戚长辈就好这口，每次路过食品商店总要到柜台称一点回家。你可能要问上了年纪的人牙口还咬得动啊？没在怕的好吗。

不同于前面所有的推荐，这款糯米锅巴，感觉就是把糯米煮熟了切片，在油里“teng”出来的，保留了完整的糯米粒的形状。虽然此前已经吃过无数次，但是每次吃，还是忍不住要夸它，吃它，爱它。粒粒可见的米粒组合成一张米饼，带有一定厚度，几乎没有任何调味粉加以辅佐，只有淡淡的咸味和浓郁的米香。一口咬下，咔呲，脆！糯米锅巴吃起来绝对要比普通的锅巴更带感，更酥脆。听着它在嘴里咔呲咔呲作响的咀嚼声，简直就是人间快乐的源泉啊哈哈。

说实话老香斋的锅巴价格不算便宜，如今阿姨爷叔们依旧愿意为它买单，可能在老上海心里，“糯米锅巴”才算是真正意义上的锅巴吧。

粮悦大吃兄糯米锅巴(原味)

产地：安徽 |参考价：14.9元 |净含量：400g

感谢锅巴测评，让我找到了新宠，老香斋对不住了，我要投入“大吃兄”的怀抱了。

“大吃兄”的糯米锅巴，糯米更大颗更饱满，而且论酥脆度也比“老香斋”上升一个新的等级。杭州籍探员说她从小家里就经常买，好久不吃，甚是想念，还没测评完，就忍不住去下单了。关键是价格实惠，要说唯一缺点就是可能就是糯米锅巴的通病，吃完容易卡牙齿缝隙......不过，咱不在乎！

佰味良田小米锅巴

产地：山东 |参考价：16.3 |净含量：220g

吃过了大米、黑米、糯米的锅巴之后，再来看看小米的。这款长得特别讨喜，由圆圆的小米粒组成卷曲状，像面点“猫耳朵”。

我们买了烧烤和番茄两个味道，都特别出彩。喜欢他的理由倒不是他有多浓郁的调味，相反，那一口清新原始的香气着实另人着迷。锅巴入口微咸，嚼到后面嘴里微微泛甜，让人脑海里出现一副小麦在田野间被微风缓缓吹拂的画面。脆度很棒，米香味慢慢回归本味，小小一个，吃起来没有一丝负罪感，大爱。

座山紫菜鸡肉松饭焦干

产地：泰国 |参考价：13.5元 |净含量：90g

随手在某猫超顺了两盒泰国的饭焦干，没想到很赞。饭焦干，不就是我们说的锅巴嘛? 没想到口感和上面的锅巴都不太一样，更像是旺旺米饼，酥、松、脆。

选用了泰国“茉莉香米”制成，肉松没有包装上那么多那么长条夸张啦，是星星点点斑布在锅巴上的，海苔下面似乎还有一层肉松被粘在了透明的糖衣上。海苔和肉松的味道很搭，鸡肉味我们没吃到，倒是吃一股甜甜的酱油气。味道因为质地偏脆，所以由于网购运输关系可能会有碎块的现象，不过瑕不掩瑜，喜欢那种非常松的米饼口感的胖友，可以选这款。

座山泰式酸辣味饭干

产地：泰国 |参考价：13.5元 |净含量：90g

另一款酸辣味更刺激，宛如固体版的“冬阴功汤”。一小块下肚，嘴巴里微微泛起了火辣辣的疼痛感，果然是来自热情奔放的泰式零食没谱了。

二阳锅巴(五香)

基本吃不出五香味，调味很淡，口感也一般，嚼到后面觉得很干，想喝水。

襄遇二阳老襄阳手工锅巴(五香味)

偏硬，和上一个牌子水平差不多，米香味无论怎么咀嚼也感受不到，总体略咸，我们吃不惯。

襄遇二阳老襄阳手工锅巴(爆辣味)

和推荐款的爆辣锅巴差在哪里，就差在口感上，“二阳”家的口感更酥脆，论辣度的话两者旗鼓相当。

澳华鸡蛋小米锅巴(蟹黄味)

优点量大，便宜，缺点锅巴是香的，但是蟹黄味存在感很低，有点糊弄人的意思。

澳华鸡蛋小米锅巴(火鸡味)

同上，锅巴味道不难吃，但火鸡味在哪里呢？可能被空气蒸发掉了吧。

王记琳圆双钩大米锅巴(五香味)

半数人喜欢，半数人讨厌。五香味有点迷，吃出了肉桂味，有吃出了八角味，还有人吃出了卤鸡爪的味道。质感有点小硬，十分考验牙力。

粮悦大吃兄糯米锅巴(青豆味)

和原味的相比，青豆的参与让人感觉多此一举了，戏份有点超过米香之意，糯米锅巴品尝原味的好。

运康锅巴(五香味)

山西特产，两位山西探员力推，从小吃到大的味道。但是部分探员表示五香调味过重，欠缺了些米香味。

百吉猫豆香锅巴(烧烤味)

脆度一般，调味一般，整体中规中矩。

百吉猫豆香锅巴(麻辣味)

不麻也不辣，味道比较淡，感觉吃起来有些无趣，建议每次吃少少几片就可以了，吃多了容易腻歪。

小地主豆香锅巴

挺酥脆的，辣度刚刚好，推荐给喜欢吃辣但不能吃太辣的人。

新丰锅巴(孜然味)

口感好评，孜然味比推荐的烧烤味的调味气重了些，掩盖掉了米香味，相比较之下，烧烤味更优。

琥珀小米锅巴(牛肉味)

广东产的怀旧童年零食，学校门口的级别，但味道没有推荐的那几款有特色。

琥珀小米锅巴(麻辣味)

和牛肉味几乎没啥区别，不麻也不辣，属于咸香味，没有不好吃，而且看在价格便宜的份上，要求就不要太高了。

高妆300粒小米锅巴

名字不知为何取300粒，可能用了300粒小米做成一片锅巴？油耗味实在太重了，含在嘴里只有油味，感绝每嚼一下就有油哗哗渗出，根本吃不下去啊。

熊猫锅巴

淡淡的调味，很酥脆，结构是蜂窝状，咀嚼后有微微玉米味，整体也不会太油。

南街村北京锅巴(麻辣味)

和甜味的相比，比较普通不出众，酥脆的质感依旧好评，辣味一般，多吃不会腻。

延边地瓜锅巴

山东煎饼强化版，十分锻炼牙口。调味很清单，感觉是很健康的食品，地瓜味嘛，没吃出些许，只有淡淡的甜味。

延边土豆锅巴

土豆味和地瓜味完全没有区别，放在一起傻傻分不清楚，当粮食吃是不错的选择。

哈里锅巴(孜然味)

优势是量大便宜，夯完一包便可管饱。孜然味不浓，吃起来比较舒服，但是米香味也差一些火候。

哈里锅巴(麻辣味)

哈里家的调味都很清淡啊，即使是麻辣味的也很轻，调味差点意思。

康辉锅巴(烧烤味)

整体和上面哈里锅巴差不多，酥脆度尚可，烧烤味不突出，感觉像是原味的。（我还是觉得康辉家的话梅比较好吃啊）。

康辉锅巴(麻辣)

调味寡淡，辣的不明显，不够刺激，不够有趣，属于随便吃吃的份，性价比没有哈里高。

安徽云岭锅巴

此次测评的四款安徽手工锅巴，除了跟老上海口味十分相似的糯米锅巴以外，全军覆没，可能是我们真的吃不惯吧。这种锅巴大都是农家在大灶台上自制烘烤的，质感特别硬，就连像我这样牙口算好的都招架不住，另外相当锻炼咬肌，极其艰难的完整的吃完一块已经被局里的店探员们夸勇士了。

由衷夸赞一句安徽同志们牙口真好，是在下输了。

乡气农家锅巴

灶头版的饭锅底，香是香，不过真的是好硬好硬......水泥块儿般的坚不可摧......

农家手工锅巴

没有上一家的香，而且更硬了，咬一口，能听到嘴里有“冰川开裂”的声音，我心疼我的牙......感觉不能拿它当零嘴，泡在汤里会更好哦？

忆乡情蒿子锅巴

在四款安徽农家锅巴里算是优秀的，还有股特殊的野草香气，恐怕是来自“大别山蒿子”的，但是相比参加测评的其他锅巴来说，还是逃不出一个字“硬”。

丹鹤小米锅巴(椒盐味)

调味特别奇怪，是各种调味粉打翻后复合的味道。锅巴也硬，嗑得人头皮发麻，局里只有一名重庆籍的探员喜欢。

丹鹤小米锅巴(咖喱味)

连吃三块都没吃到咖喱味，咀嚼到最后还要一股子莫名其妙的酒精状的苦味是怎么回事？

襄梦黑米锅巴

完全吃不出黑米味，不香，又硬又塞牙，反正就是不好吃。

太阳锅巴(五香牛肉味)

无论是调味和口感令人不满意，牛肉味几乎没有，油耗味和香料粉味又特别重，口感很奇怪，像在嚼沙子。

太阳锅巴(麻辣味)

太太太太太咸了，除了咸没有其他味道。

硬的、酥的、香的、辣的，不同口味的探员，都在本次全国锅巴碳水盛宴中，找到了心头好。那么，请各取所好吧——

好了，不多说了，我已奔走在剁手的路上了。话说锅巴真是比薯片要便宜实惠多了啊哈哈哈哈，就算双十一过后囤货也不心疼，祝大家都能如愿买到自己喜欢的锅巴～

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