网购48款锅巴,告诉你值得回购的有哪些

2019-11-28 16:18:27 249点赞 2331收藏 218评论

锅巴,验证男女老少们牙口最好的食物。

我小二,打小是个锅巴狂热爱好者。那时候还没有电饭煲,用钢种镬子烧饭,锅底会有一层焦而不胡的锅巴。小时候每次去外婆家,开饭时,我总抢着要吃锅巴,被大人们笑我傻乎乎。

后来长大了,我的零食清单里也总少不了各种锅巴的身影。一小块一口一个,嚼在嘴里发出“咯吱咯吱”的响声,清脆悦耳,满口咸香酥脆。它既打发了我的馋嘴,又成为了最佳磨牙利器,还能垫个饥。关键是,锅巴的价格在各种零食中真是非常实在了,吃土少女也买得起……

也正因为如此,局座爽快地批了我买锅巴的预算。这一搜才知道,原来全国各地有那么多种不同的锅巴啊,光是原料就有大米、小米、玉米、黑米、糯米等等,形态五花八门,在不同地区不同城市,都有着其独特的品类派别和口味风格。

开测前,一起先来看看入选选手有哪些——

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话不多说,锅巴大赏开始了!

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洛华隆手工金荞酥(蜜汁海苔味)

产地:湖北 |参考价:6元 |净含量:168g

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说到锅巴,湖北襄阳必须拥有姓名。一种简单的童年美食,在襄阳变成了一个成熟的产业,有大大小小很多个品牌,年产值就要好几十亿。在淘宝上,襄阳锅巴自成一派,我们这次就采购到了十几种之多。

如果要给本次测评的48种锅巴排个名,那这款“洛华隆荞麦锅巴”毫无疑问摘得桂冠,参加试吃的所有探员,无一不对其好评有加。包装用的是纯牛皮纸,没有特别精巧的设计,一包价格实惠,分量足,味道又出奇的好。

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朴实无华,却镇得住在场所有探员们的刁嘴,想想也是有功夫的。他家的锅巴都是以荞麦为原料手工制作,形状为这样的长片形,远看神似腐竹片。

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为什么说是金荞酥呢?在光照下,表面闪闪发亮,真的是金色的,奥妙在于其身披一层透明的糖,拿在手上不粘手,入口不粘牙,咬上去外脆里酥。甜甜的味道恰到好处地把海苔的鲜味完美吊出,而后留在嘴里的又是荞麦的香气。啊,伸手一片接着一片,简直停不下来。


洛华隆手工金荞酥(香辣)

产地:湖北 |参考价:6元 |净含量:168g

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它家另一款香辣味的荞麦锅巴也深受探员们好评,同样,表面带有一层薄薄的糖,刚入口的时候,连不嗜辣的探员都能接受,并表示:“这是甜味的脆辣条嘛。”

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不过当他把锅巴咀嚼殆尽,完全吞咽下喉,这厮立马给你一个回马枪。辣味像一个小火苗窜出,在嘴巴里燃烧,仿佛在喧嚣:“你可不要小瞧我哦~”


卧龙手工老灶锅巴(五香味)

产地:湖北 |参考价:14.9元 |净含量:400g

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诸葛亮有一篇著名的《隆中对》,而隆中就位于现在的湖北襄阳。所以你如果看到什么卧龙XX,诸葛 XX,那八成就是襄阳的产品。这款卧龙锅巴,同样也是襄阳派锅巴的典型代表,产地是湖北省襄阳市襄州区双沟镇——记住这个地名,后面还会讲到。

这款对牙口不好的人来说会有点硬,不过对我来说刚刚好,不至于坚硬到咬不动。话说回来,不硬的锅巴怎么能算锅巴呢,不如去吃薯片好了。

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也由于质地比较坚硬,所以这一大包“卧龙”锅巴在运输过程中几乎没什么大面积的碎块现象,每片的完整性保持的好。古朴自然的五香的调味恰当,既不会把米香完全吞没,又不会让锅巴单调,丝毫不油腻,余味曼妙。


诸葛卧龙小米锅巴(五香味)

产地:湖北 |参考价:4.5元 |净含量:100g

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这款锅巴同样来自襄阳,也叫“卧龙”,不过多了“诸葛”, 不走上面的牛皮纸手工风,包装更Q更可爱。

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可以说是上一款卧龙锅巴的“瘦身版”,体积更小巧,捏在手里更轻薄,嚼在嘴里也更清脆,不厚重。五香调味里没什么乱七八糟的香料味,有的锅巴就怕八角气很重,它就刚好,略带点微咸,回口米香味也足。


韩城润味香花椒手工锅巴

产地:陕西 |参考价:8.5元 |净含量:220g

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来自碳水大省陕西的一款锅巴。一开始以为主打“花椒”味的锅巴,调味上一定非常刺激。已经做好麻舌头的准备,但一片吃完,舔一舔,整根舌头几乎纹丝不动,只在舌尖有小小的麻感,意外地很温和呀。

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仔细观察,花椒粉星星点点分布在锅巴上,只做了辅佐的作用,主调还是米香。他家的锅巴大片厚实,口感吃上去扎实,但又不会太硬,适合小口小口磨牙追剧。


二阳锅巴(爆辣味)

产地:湖北 |参考价:4.7元 |净含量:400g

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二阳锅巴,据说是湖北省襄阳市襄州区双沟镇最早开始做的锅巴品牌,也正是它的成功,带火了襄阳的锅巴,才有后面的大大小小那么多牌子。这款锅巴在探员们的评价里喜忧参半,为什么我还是特地拎出来列为推荐,也算是满足自己的小小私心哈哈。

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锅巴本身没什么问题,就是辣!贼辣!不吃辣的小伙伴可以跳过这节,往下刷看后面的内容了。

不像“洛华隆”那款辣味锅巴比较含蓄内敛,“二阳”家的就简单粗暴,从打开包装袋的那刻起,你就能感受到它的热情奔放。千万别学我傻乎乎的用鼻子猛吸一口,直接被呛到连打了七八个喷嚏。

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把它放在嘴里真的需要勇气,光是用舌尖轻触到表面粉末,就开始炸裂。比起一小口一小口啃,我觉得直接大块放在嘴里咀嚼更为爽快,辣椒粉和花椒粉的双重爆辣在嘴里暴击着口腔内部,绝对是重口味爱好者的最爱。


狗牙儿加蛋锅巴

产地:天津 |参考价:0.9元 |净含量:50g

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熟悉的包装,不变的味道。我想在座捧着手机看本文的各位,肯定在学校的小卖部或者校门口的小摊上买过这个牌子的锅巴吧。狗牙儿产自天津,同时还出一些披萨卷儿之类的怀旧零食。

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这么多年了,狗牙儿的价格依旧感人,从前的5毛钱一包小幅上涨至1元。包装也没做什么改变,味道还是同样的经典。作为膨化类的“锅巴”,酥松是它的优势,牙口不好的胖友也可放心大口咀嚼之。调味富含迷人的甜辣咸三味合一,会让人吃上瘾。


新丰锅巴(烧烤味)

产地:沈阳 |参考价:1.9元 |净含量:100g

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来自沈阳人民童年回忆的“新丰锅巴”,虽然我局上下没有东北籍探员,但它也以物美价廉收获好评。

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形状有趣,呈“井字”,也因为这样的形状增加了空气感,入口很酥,拿在手里尺寸小巧,一点都不费牙。我们试了烧烤味和孜然味,更推荐前者,真的有股吃烤羊肉的味道,有趣的是,回口还有一股奶香气。再来就是性价比啦,和上面“狗牙儿”价格差不多,学校门口零食的水平,不送它进推荐榜说不过去啦。


南街村北京锅巴(甜味)

产地:北京 |参考价:1元 |净含量:42g

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北京宝宝们是不是很熟悉这款“南街村”锅巴,虽然我们魔都宝宝对它没什么童年情怀,但是作为全场唯一真正的“甜味”锅巴,真的让我们心里很甜。

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包装极其“简陋”了,连画个卡通画都懒,很有种八九十年代的味道。拿出一片,大小,厚度都适中,没有因为价格的低廉而偷工减料。鸡蛋黄的色调让它看起来更奶气,轻嗅,空气中似乎也弥漫着甜甜的味道,可能吃了太多的咸味锅巴,突然来那么一口甜,就觉得特别出挑,牛奶和鸡蛋混合的甜度也不会腻人,让人很舒适的。


光吃我已经觉得很棒了,我又发现一个绝棒的吃法推荐给你们 ▼

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放在牛奶里比什么进口麦片谷物好吃多了


劲道脆豆香米片(五香牛肉)

产地:江苏 |参考价:0.5元 |净含量:25g

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来自扬州的锅巴,其实它已经不算严格意义上的锅巴了,毕竟它自称“米片”。

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和扬州给人温婉纤细的感觉一样,锅巴也做得小巧精致,迷你正方形。虽然长得秀气,但是用料却一点都没有怠慢,米片中还镶嵌黑芝麻提升香气。五香牛肉的调味在这个价位上来说,很还原了。除了大米,锅巴里还加了黄豆,散发出一股豆香味。在这里套用一句广告词:小身材大味道,说得就是它。

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哦,对了,我从网上采购的都是这样散装小小的独立包装,价格实惠,无论到那里都可以携带,不占地方。肚子饿了,嘴巴馋了,拆开一包倒入口中,既方便又实惠。


川洋黑米锅巴(香葱味)

产地:四川 |参考价:1元 |净含量:30g

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万万没想到,这款葱味锅巴成为局座的最爱,他在评分表上竟然给出了满分5分的高分。

我特地趁他打完分采访了他,对话如下——

小二:你平时就特别爱吃葱吗?

局座:emmm......也没有特别喜欢吧。

小二:那为什么这么喜欢这款?

局座:怎么形容呢,这个葱味实在太香了。而且我感觉里面不只有一种小葱,有开洋被炸过后的葱油味,还有椒盐牛蛙旁边的洋葱味......

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好吧,局座不愧是局座,能在看似如此简单的锅巴中品出那么多味形,小生佩服。(其实我觉得是他自己想象力太丰富)。

说它是锅巴,其实已经完全是膨化食品的口感,不过谁都爱就是了。外面一层绿绿的粉就是葱粉,几乎把原来的黑米颜色都覆盖了,葱味确实强烈。不过粉撒的不够均匀,但这不是缺点,误打误撞,恰好不会把锅巴从头到脚都用葱粉掩盖的严严实实,还有米香的气息在。一个不吃葱的探员表示,虽然这辈子不碰葱,但是这款葱味锅巴她很是上瘾。


老香斋咸味锅巴

产地:上海 |参考价:32.8元 |净含量:500g

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上海老牌子,老香斋的糯米锅巴,我家里亲戚长辈就好这口,每次路过食品商店总要到柜台称一点回家。你可能要问上了年纪的人牙口还咬得动啊?没在怕的好吗。

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不同于前面所有的推荐,这款糯米锅巴,感觉就是把糯米煮熟了切片,在油里“teng”出来的,保留了完整的糯米粒的形状。虽然此前已经吃过无数次,但是每次吃,还是忍不住要夸它,吃它,爱它。粒粒可见的米粒组合成一张米饼,带有一定厚度,几乎没有任何调味粉加以辅佐,只有淡淡的咸味和浓郁的米香。一口咬下,咔呲,脆!糯米锅巴吃起来绝对要比普通的锅巴更带感,更酥脆。听着它在嘴里咔呲咔呲作响的咀嚼声,简直就是人间快乐的源泉啊哈哈。

说实话老香斋的锅巴价格不算便宜,如今阿姨爷叔们依旧愿意为它买单,可能在老上海心里,“糯米锅巴”才算是真正意义上的锅巴吧。


粮悦大吃兄糯米锅巴(原味)

产地:安徽 |参考价:14.9元 |净含量:400g

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感谢锅巴测评,让我找到了新宠,老香斋对不住了,我要投入“大吃兄”的怀抱了。

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“大吃兄”的糯米锅巴,糯米更大颗更饱满,而且论酥脆度也比“老香斋”上升一个新的等级。杭州籍探员说她从小家里就经常买,好久不吃,甚是想念,还没测评完,就忍不住去下单了。关键是价格实惠,要说唯一缺点就是可能就是糯米锅巴的通病,吃完容易卡牙齿缝隙......不过,咱不在乎!


佰味良田小米锅巴

产地:山东 |参考价:16.3 |净含量:220g

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吃过了大米、黑米、糯米的锅巴之后,再来看看小米的。这款长得特别讨喜,由圆圆的小米粒组成卷曲状,像面点“猫耳朵”。

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我们买了烧烤和番茄两个味道,都特别出彩。喜欢他的理由倒不是他有多浓郁的调味,相反,那一口清新原始的香气着实另人着迷。锅巴入口微咸,嚼到后面嘴里微微泛甜,让人脑海里出现一副小麦在田野间被微风缓缓吹拂的画面。脆度很棒,米香味慢慢回归本味,小小一个,吃起来没有一丝负罪感,大爱。


座山紫菜鸡肉松饭焦干

产地:泰国 |参考价:13.5元 |净含量:90g

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随手在某猫超顺了两盒泰国的饭焦干,没想到很赞。饭焦干,不就是我们说的锅巴嘛? 没想到口感和上面的锅巴都不太一样,更像是旺旺米饼,酥、松、脆。

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选用了泰国“茉莉香米”制成,肉松没有包装上那么多那么长条夸张啦,是星星点点斑布在锅巴上的,海苔下面似乎还有一层肉松被粘在了透明的糖衣上。海苔和肉松的味道很搭,鸡肉味我们没吃到,倒是吃一股甜甜的酱油气。味道因为质地偏脆,所以由于网购运输关系可能会有碎块的现象,不过瑕不掩瑜,喜欢那种非常松的米饼口感的胖友,可以选这款。


座山泰式酸辣味饭干

产地:泰国 |参考价:13.5元 |净含量:90g

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另一款酸辣味更刺激,宛如固体版的“冬阴功汤”。一小块下肚,嘴巴里微微泛起了火辣辣的疼痛感,果然是来自热情奔放的泰式零食没谱了。


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二阳锅巴(五香)

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基本吃不出五香味,调味很淡,口感也一般,嚼到后面觉得很干,想喝水。


襄遇二阳老襄阳手工锅巴(五香味)

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偏硬,和上一个牌子水平差不多,米香味无论怎么咀嚼也感受不到,总体略咸,我们吃不惯。


襄遇二阳老襄阳手工锅巴(爆辣味)

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和推荐款的爆辣锅巴差在哪里,就差在口感上,“二阳”家的口感更酥脆,论辣度的话两者旗鼓相当。


澳华鸡蛋小米锅巴(蟹黄味)

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优点量大,便宜,缺点锅巴是香的,但是蟹黄味存在感很低,有点糊弄人的意思。


澳华鸡蛋小米锅巴(火鸡味)

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同上,锅巴味道不难吃,但火鸡味在哪里呢?可能被空气蒸发掉了吧。


王记琳圆双钩大米锅巴(五香味)

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半数人喜欢,半数人讨厌。五香味有点迷,吃出了肉桂味,有吃出了八角味,还有人吃出了卤鸡爪的味道。质感有点小硬,十分考验牙力。


粮悦大吃兄糯米锅巴(青豆味)

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和原味的相比,青豆的参与让人感觉多此一举了,戏份有点超过米香之意,糯米锅巴品尝原味的好。


运康锅巴(五香味)

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山西特产,两位山西探员力推,从小吃到大的味道。但是部分探员表示五香调味过重,欠缺了些米香味。


百吉猫豆香锅巴(烧烤味)

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脆度一般,调味一般,整体中规中矩。


百吉猫豆香锅巴(麻辣味)

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不麻也不辣,味道比较淡,感觉吃起来有些无趣,建议每次吃少少几片就可以了,吃多了容易腻歪。


小地主豆香锅巴

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挺酥脆的,辣度刚刚好,推荐给喜欢吃辣但不能吃太辣的人。


新丰锅巴(孜然味)

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口感好评,孜然味比推荐的烧烤味的调味气重了些,掩盖掉了米香味,相比较之下,烧烤味更优。


琥珀小米锅巴(牛肉味)

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广东产的怀旧童年零食,学校门口的级别,但味道没有推荐的那几款有特色。


琥珀小米锅巴(麻辣味)

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和牛肉味几乎没啥区别,不麻也不辣,属于咸香味,没有不好吃,而且看在价格便宜的份上,要求就不要太高了。


高妆300粒小米锅巴

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名字不知为何取300粒,可能用了300粒小米做成一片锅巴?油耗味实在太重了,含在嘴里只有油味,感绝每嚼一下就有油哗哗渗出,根本吃不下去啊。


熊猫锅巴

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淡淡的调味,很酥脆,结构是蜂窝状,咀嚼后有微微玉米味,整体也不会太油。


南街村北京锅巴(麻辣味)

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和甜味的相比,比较普通不出众,酥脆的质感依旧好评,辣味一般,多吃不会腻。


延边地瓜锅巴

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山东煎饼强化版,十分锻炼牙口。调味很清单,感觉是很健康的食品,地瓜味嘛,没吃出些许,只有淡淡的甜味。


延边土豆锅巴

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土豆味和地瓜味完全没有区别,放在一起傻傻分不清楚,当粮食吃是不错的选择。


哈里锅巴(孜然味)

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优势是量大便宜,夯完一包便可管饱。孜然味不浓,吃起来比较舒服,但是米香味也差一些火候。


哈里锅巴(麻辣味)

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哈里家的调味都很清淡啊,即使是麻辣味的也很轻,调味差点意思。


康辉锅巴(烧烤味)

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整体和上面哈里锅巴差不多,酥脆度尚可,烧烤味不突出,感觉像是原味的。(我还是觉得康辉家的话梅比较好吃啊)。


康辉锅巴(麻辣)

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调味寡淡,辣的不明显,不够刺激,不够有趣,属于随便吃吃的份,性价比没有哈里高。


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安徽云岭锅巴

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此次测评的四款安徽手工锅巴,除了跟老上海口味十分相似的糯米锅巴以外,全军覆没,可能是我们真的吃不惯吧。这种锅巴大都是农家在大灶台上自制烘烤的,质感特别硬,就连像我这样牙口算好的都招架不住,另外相当锻炼咬肌,极其艰难的完整的吃完一块已经被局里的店探员们夸勇士了。

由衷夸赞一句安徽同志们牙口真好,是在下输了。


乡气农家锅巴

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灶头版的饭锅底,香是香,不过真的是好硬好硬......水泥块儿般的坚不可摧......


农家手工锅巴

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没有上一家的香,而且更硬了,咬一口,能听到嘴里有“冰川开裂”的声音,我心疼我的牙......感觉不能拿它当零嘴,泡在汤里会更好哦?


忆乡情蒿子锅巴

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在四款安徽农家锅巴里算是优秀的,还有股特殊的野草香气,恐怕是来自“大别山蒿子”的,但是相比参加测评的其他锅巴来说,还是逃不出一个字“硬”。


丹鹤小米锅巴(椒盐味)

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调味特别奇怪,是各种调味粉打翻后复合的味道。锅巴也硬,嗑得人头皮发麻,局里只有一名重庆籍的探员喜欢。


丹鹤小米锅巴(咖喱味)

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连吃三块都没吃到咖喱味,咀嚼到最后还要一股子莫名其妙的酒精状的苦味是怎么回事?


襄梦黑米锅巴

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完全吃不出黑米味,不香,又硬又塞牙,反正就是不好吃。


太阳锅巴(五香牛肉味)

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无论是调味和口感令人不满意,牛肉味几乎没有,油耗味和香料粉味又特别重,口感很奇怪,像在嚼沙子。


太阳锅巴(麻辣味)

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太太太太太咸了,除了咸没有其他味道。


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硬的、酥的、香的、辣的,不同口味的探员,都在本次全国锅巴碳水盛宴中,找到了心头好。那么,请各取所好吧——

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好了,不多说了,我已奔走在剁手的路上了。话说锅巴真是比薯片要便宜实惠多了啊哈哈哈哈,就算双十一过后囤货也不心疼,祝大家都能如愿买到自己喜欢的锅巴~


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