快到新西兰吃樱桃的季节了!怎么保存怎么清洗,吃货们看过来!

2019-12-02 13:36:11 1点赞 0收藏 0评论

每年十一月下旬开始正是樱桃成熟的时节,如果在新西兰生活,到处聚会都少不了樱桃。


新西兰最好吃的樱桃出自两个地方,一个是北岛的Napier地区,另一个就是南岛的皇后镇附近的奥塔哥中部地区了。

Napier地区产量少一些,通常在圣诞节前后就卖光了,没有到果园摘着吃的机会。而皇后镇附近的产量很大,每年都会举办摘樱桃活动,因为再不摘的话,樱桃就要烂在树上了。那里的樱桃又大又甜,自然长到熟,不是提前运到超市催熟的,因此是不可错过的人间美味。


来自于南岛的奥塔哥中部地区Central Otago的新西兰樱桃,距离新西兰著名旅游目的地皇后镇很近,那里拥有最大的樱桃果园覆盖区,是新西兰最重要也是享誉世界的樱桃种植区。

奥塔哥中部地区离海较远,加上处于南阿尔卑斯山的雨林带,使得这里的气候绝佳。这是新西兰最干燥的地方,夏天的气温经常超过30摄氏度。在夏季十二月到来年二月,此时正是樱桃树挂果子的季节。每颗树上的樱桃都让人垂涎三尺,黑红外皮,甘甜多汁的口感都是新西兰樱桃的代名词。

樱桃的营养和保健作用

常吃樱桃能够让皮肤更加光滑润泽,这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首,故又被称之为“美容果”。而且,樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。



对于长期面对电脑工作的上班族来说,樱桃还有一个重要的功能:食用樱桃能够缓解电脑综合症,也就是腰酸背痛眼睛发干的办公室常见病。

需要注意的是,樱桃含糖量高,所以糖尿病人、有炎症或是热性病的患者以及咳嗽的人,不要食用,否则容易加重病情。

另外,樱桃含有一定量的“氰化物”,一次性过多的食用会有可能造成轻微的氰化物中度,所以食用樱桃要注意适量。


新西兰白樱桃


除了娇艳如火的新西兰红樱桃,这里还有珍贵的白樱桃。


新西兰的白樱桃最受海外市场欢迎的,因为又大又甜;不过最诱人的都外销了,新西兰当地反而买不到;在日本市场上,新西兰生产的白樱桃不是按公斤或盒子卖的,而是按照个数来卖的,可见其贵重和受欢迎的程度。



叫樱桃还是叫车厘子


樱桃的英文是Cherry,很多广东人借用其粤语发音的音译,说成“车厘子”;而大陆的北方人都称其为樱桃;很多人认为这两种东西是一样的,实则不然。



传统意义上的“樱桃”,是中国产的小樱桃;而“车厘子”,是欧洲的甜樱桃和酸樱桃的统称;它们同属于一种植物,说它们都是“樱桃”确实没错。如果细分来说的话,那么他们实际上有以下的区别:



车厘子成熟的颜色是暗红色的


车厘子个头比较大


樱桃个头小,成熟的颜色是浅红色的

新西兰樱桃的清洗和保存

从超市买回来的新西兰樱桃,应该用手捧着用水冲洗或是用软刷子轻轻刷洗;然后用加了一点点食用盐的水浸泡10分钟,则吃起来口感好且干净卫生。


没有清洗过的樱桃,可以用塑料袋包裹起来放在冰箱的冷藏格中保存;而清洗过的樱桃则应该尽快吃掉,不要放在冰箱中,因为樱桃的含糖量很高,清洗过后即便放在冰箱中也比较容易腐烂。


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