美食日记365 篇六：意面“酱”吃，还能抵御转季热寒交替

虽说秋老虎厉害，却也敌不过时光凶猛，转眼便至白露，凉意说来就来。人的抵抗力也随着这昼夜温差而变得脆弱，增强身体免疫力似乎成了饮食重点。

食疗不代表只能一味追求药材入菜等传统搭配，但是作为现代吃货自然要学会更多新花样，适当添加时令之物同样能对身体起到调节作用。

例如西方传入的主食意面，搭配罗勒青酱自然是传统的好滋味。但也可以根据个人喜好做出相应的创新调整，试用菠菜来代替罗勒，口味更为清新不腻口，还能不知不觉中增强抵抗力。

谁说青酱只能创造味蕾满足，你要的抵抗力都能供给。

使用工具：daogrs G5蒸烤箱

烹饪步骤：

1、将蛤蜊冼净沥水备用。

2、菠菜洗净后放进锅中焯水，捞起沥出多余水分。

3、将菠菜放进料理机中，加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。

4、锅中煮开水，加入1小勺油和盐，把意面煮8分钟。

5、蛤蜊平铺碟中。

6、把蛤蜊置入蒸烤箱中层。

7、蒸烤箱的水箱加满水。

8、选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

9、将意面捞出沥水，装在盘上。

10、蛤蜊蒸制完成后取出。

11、把蛤蜊铺在意面上。

12、加入菠菜酱。

13、将菠菜酱和意面拌匀，再洒上黑胡椒粉即可。

Tips：

1.意面煮制时间仅供参考，可按个人喜好的软硬度来调节时间，亦可按照包装上的建议时间进行煮制。

2. 配方为一人分量，可按照所需进行调整用量多少。

3.想使意面摆盘整齐，可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。