旅行 篇四十:火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式

2019-05-10 18:11:56 13点赞 194收藏 19评论

火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式


重庆,一座极具特点的魔幻城市,立体的城市建设、复杂的地形,导航也拿重庆没辙;


火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式


这座城市里有太多藏在街头巷角的苍蝇馆子,或许只有资深土著吃货才知道,而江湖菜的霸气,火锅的粗犷,辣得眼泪直流也停不下来。


火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式


重庆人骨子里的直爽泼辣,热情火辣的待客之道,处世不惊的从容不迫,都是川渝人的社会缩影;


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在重庆这座以美食闻名的城市,每一道美食的精髓都在于辣椒,而重庆人对于辣椒的选用和比例都有着自己的心得。看似简单的辣味,却因为不同的辣椒品种搭配使用而变化多样,而重庆的“油辣子”便是最好的证明。


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重庆的“油辣子”将辣味与香味运用自如,吃上一口,洋溢在唇舌间的辣与麻,碰撞出精彩绝伦的口感,是重庆生活的味道,是重庆人的爽朗性情。


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今天in姐就带领你领略热辣的重庆风味,从早到晚附赠夜宵,找寻一抹身处繁华都市的悠然自得。



早餐


吴抄手

重庆老字号门店


in姐在重庆的第一天便直奔这里解决早餐,经典老字号的吴抄手可以称得上是重庆小吃的代表性食物了。据说制作抄手的手艺发源自清朝光绪年间,一直传承至今。店里选取的面粉和馅的原料一定是选取最好的,种类也比其他店的多,味道更是不在话下。


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in姐点的是店里的招牌——红油金钩抄手,猪肉里加了马蹄粒,吃起来很有嚼劲,也中和了猪肉的油腻感,加上店里自制的酱料,好吃到哭。


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地址:重庆市渝中区中华路

人均消费:25元

营业时间:周一至周日7:30-20:30

推荐菜品:红油金钩抄手、夫妻肺片、川北凉粉



一热胜三鲜

超劲道的重庆小面


如果把火锅比作重庆人心中炽热的爱情,那么小面就是老夫老妻的绵长亲情。重庆人如果一天少了一碗小面,就会浑身不自在。这家店简陋的环境和火爆的生意形成了鲜明的对比,更是小时候的味道。


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in姐点的是店里的人气菜品——豌杂面,小面味道好分量足,免费赠送的豆芽汤由筒子骨熬制,更是鲜味十足,值得一试!


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地址:重庆市渝中区大溪沟转盘(近人和街)

人均消费:10元

营业时间:周一至周日全天

推荐菜品:豌杂面、燃面、素刀削



李米线

热腾腾的砂锅米线


到了重庆,除了小面,吃上一碗米线才算是真正地度过了重庆人的早晨时光。这家无论何时都在排队的李米线,in姐提醒小伙伴们一定要提前去。整个店面里弥漫着米线的香气,让人食欲大开,而泡椒味的米线则是店里的招牌。


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当一锅热气腾腾的泡椒米线端上桌,砂锅中浸足了特制的鲜辣泡椒,分量很足,条条裹着泡椒鲜香的米线缠绕入口,米线带着一丝酸,辣得实在是够爽,一碗便能叫人回味无穷。


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地址:重庆市渝北区武陵路(松树桥中学附近)

人均消费:20-30元

营业时间:周一至周日7:00-21:00

推荐菜品:泡椒系列米线、酸萝卜系列米线



中餐


林中乐辣子鸡

值得千里迢迢来一次

 

这家来头不小,它是重庆第一家辣子鸡,味道一绝。据说生意红火的时候,上山要排队,吃辣子鸡也要排队。来自四面八方的食客排成长龙等候,各式方言随着空气的振荡交织,共拥那份被本能唤起的对美食的迫切。


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端上来摆在眼前的便是硕大的一盘辣子鸡,配上红红火火的一片辣椒,实在是震撼。鸡肉切成了小块,跟辣椒、麻椒混在一起,辣子堆里面扒拉鸡肉的感觉如同是在寻宝,也不失乐趣。吃完之后,可以让服务员打包这些辣椒麻料带回家。


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地址:重庆市沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树

人均消费:110元

营业时间:周一至周日9:30-21:00

推荐菜品:辣子鸡、糯米鸭、南瓜汤



茂庄第一家古镇鸡杂

最正的重庆麻辣


到了重庆,免不了来磁器口逛逛,到了这吃上一顿鸡杂够滋味。到了磁器口逛上一圈,i发现至少有十几家店都叫古镇鸡杂,店家大多在门前吆喝游客。


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in姐找的这家茂庄第一家,有着超高的性价比和最正的重庆麻辣。四、五十一份的小锅鸡杂真材实料,完全足够两个人吃,煮的烂熟的蔬菜浸着鸡杂的浓郁鲜味,一口便能让味蕾绽放。


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地址:重庆沙坪坝区磁器口正街74-78号

人均消费:40元

营业时间:周一至周日11:00-21:00

推荐菜品:酸辣鸡杂、泡椒鸡杂、毛血旺


梯坎豆花

LP推荐的平民豆花


吃完了麻辣刺激的美食之后,不防试一试咸香滑口的豆花。这家店是《lonely plant四川与重庆版》中推荐的平民豆花,店面看上去平平常常,但每天都有数百人慕名而来。


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店里的每桌上,必有一碗豆花。新鲜白嫩的豆花如同漂在水上一般,配上鲜辣的调料,口感细腻绵柔。给每位食客端上来的豆花都是现点。


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地址:重庆市黄桷坪正街213号

人均消费:21元

营业时间:周一至周日11:00-21:00

推荐菜品:豆花、粉蒸排骨、蹄花汤



晚餐


晓宇火锅

老派火锅最佳口味代表


来到这个有“中国火锅之都”名号的城市,怎么能不去吃一次麻辣鲜香的重庆火锅?约上三五知己,九宫格沸腾着的是朋友之间的情谊。in姐到重庆的第一天吃的便是这家晓宇火锅了,重庆火锅50强No.1,上了《舌尖上的中国2》,慕名而来的人络绎不绝。


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晓宇火锅的食材相当新鲜:功夫牛肺、现划土鳝鱼、鲜猪黄喉、鸭胗……每一道都是新鲜出炉,红汤锅底一端上来跟别家的没什么不同,然而过了几分钟面上的红油被荡开,一股子香辣气息扑面而来,吃得火热,热气也从胃散布全身,怎一个“巴适”了得。


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地址:重庆市渝中区枇杷山正街86号(老店地址)

人均消费:100元

营业时间:周一至周日9:30-00:00

推荐菜品:毛肚、鸭肠、功夫牛肺、现划土鳝鱼



小可以老火锅

藏于小区的地道重庆火锅


如果你厌倦了连锁的火锅店,就想尝试地道的重庆老火锅,这家隐藏在小区里的火锅店就满足你的愿望。in姐去之前导航加问人,才找到这家不起眼的火锅店。


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来这里的大多是周边的居民,耳边伴着亲切的重庆普通话,隔着屏幕都能感受锅底散发出来的浓辣之气,整整十厘米厚的固体牛油在火焰的温暖下慢慢融化。伴着酒糟的清香,再佐以香油蒜泥这两样简单的料碗,或许这就是成就这家店地道的味道的原因吧。


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地址:较场口新民街渝海城小区内

人均消费:60元

营业时间:周一至周日11:00-23:00

推荐菜品:脑花、鸭肠、土豆、川粉


 邓记莽子老火锅 

 藏在楼梯坎下的惊艳味道

 

在重庆这座魔幻的城市找店得往楼梯下面看看,不然就很容易错过美味。深藏在楼梯坎下面的邓记火锅老店,破旧又不起眼的,不提前做好攻略你或许还真找不到。


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in姐刚走进店内就能闻到一股干辣的味道,浓厚的牛油味,肉质也都非常的新鲜。因为来这家店大多数是重庆本地人,在吃火锅时都能听到老板娘一直应和着“要得,要得”。


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地址:重庆市解放碑较场得意世界负一楼(轻轨1/2线9号出口)

人均消费:80元

营业时间:周一至周日11:00-16:30 17:00-02:00

推荐菜品:老肉片、脑花、酥肉、毛肚、鸭肠



独门冲烤鱼

开了15年的烤鱼老店


这家店的简介上写着:地方虽然宽,但仍然是大排档的感觉,或许就是最确切的表述了吧。in姐过去才发现,店面场地很大,露天的空地下撑着顶棚,生意爆好。


火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式


这里的鱼都是现宰的,所以你还需要一点耐心等待一条烤鱼,天然的炭火炙烤,烤鱼鱼皮烤得很焦,保留着最原始的风味。


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地址:重庆渝中区体育路19号

人均消费:68元

营业时间:周一至周日10:00-3:00

推荐菜品:烤草鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼




宵夜


谢妹红油串串

藏在深巷的老店串串


谢妹红油串串从下午五点开始食客便接踵而至,in姐去的时候就排了很久的队,但是味道确实值得等待。四毛一根的串串,想吃什么就拿什么,滚滚的红汤锅底,把签签放下去翻腾煮沸,拿起来把食物刮到碗里,拌着调料慢慢吃,香辣麻爽,让人酣畅淋漓,几十块就够两个人吃到撑。


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地址:重庆渝中区长江二路16号负二层1号17-1号

人均消费:40元

营业时间:周一至周日11:00-0:00

推荐菜品:豆皮、鸭肠、牛肉



神伙烧烤

必打卡的网红烧烤店


神伙烧烤在重庆算是大名鼎鼎了,in姐去的时候已经挤满了人。糯米藕、鸡爪、牙签牛肉算是来店必点的人气单品,尝上一口,糯米藕的软糯、鸡爪的味正劲道、牙签牛肉的焦嫩麻辣,难怪在重庆是“网红店”了。


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地址:重庆南岸区南坪东路烟雨大厦南侧10米(近烟雨大厦、福利社)

人均消费:80元

营业时间:周一至周日18:00-02:00

推荐菜品:烤卤鸡爪、糯米藕、牙签牛肉、烤脑花



袁师傅烤肉

肉食者的烧烤天堂


这家店位于弹子石的烧烤一条街上,但是确实人气最旺的,店面生意做得风生水起,这独到的美味也算是运用了深厚的烧烤功底了。


火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式


店里的肉串、脆骨、鸡翅、鱼皮…各种食材应有尽有,更令人惊讶的是,in姐发现店里食材只有荤菜,没有素菜,简直就是肉食者的天堂。


火锅只是它美食界的冰山一角,酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式

by @左小朵


尝上一口,肉的鲜嫩和麻辣结合,回味无穷。一口烧烤一口啤酒,和三五好友闲聊着,在这个四周都荡漾着嘈杂声的重庆夜晚里,别有一番风情。


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地址:重庆市南岸区大佛段正街

人均消费:60元

营业时间:周一至周日18:00-23:30

推荐菜品:牛肉、耗儿鱼、排骨、小肉串



酒店推荐


重庆尼依格罗酒店


酒店位于大楼的62楼,可以360度观赏重庆错落有致的山城景致以及绚烂缤纷的江河夜景。酒店设计风格时尚典雅,宽敞的空间与中性色调的现代家居相融合,体现出室内空间的现代时尚感。


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地址:重庆市江北城街38号

参考价格:900元起



重庆解放碑威斯汀酒店


酒店位于解放碑商圈新华路,邻近逸香园、小洞天名特小吃街等地方,逛街、购物非常方便。酒店精心设计的豪华客房与套房于34层高空而起,尽览两江山水风光及渝中都市景色。

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地址:重庆市渝中区新华路222号

参考价格:1200元起




实用信息


01 市内交通


但因重庆自身的地理环境,整体道路并不宽敞,堵车是家常便饭,所以in姐推荐出行以轨道交通为主,线路几乎覆盖了所有热门景点,便捷畅通。

重庆轨道交通目前开通了1、2、3、5、6、10号线,几乎覆盖了所有景点和车站,非常方便。起步价2元,最高10元。图省事儿可以办重庆交通卡,一般地铁站都可以办,工本费25元.运营时间为6:30-22:30(具体以当地为准)。


02 穿衣指南


去重庆,最主要是盛夏注意防晒,雨季多需备伞,且常年气候潮湿,衣物难干,可多备换洗衣物。


03 最佳旅行时间


最佳旅行时间为3-5月、9-10月是重庆的最佳旅游时间,这两时段是重庆的春秋季,气温最为舒适,不冷不热。11-2月,气候湿冷,但适合吃火锅、泡温泉。此时也是重庆的淡季,大多数景点执行淡季门票。6-8月 是重庆酷暑之季,如火炉城般炎热,最高温时达40℃。


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