旅行 篇四十：火锅只是它美食界的冰山一角，酣畅淋漓地吃上一天才是去重庆旅行的正确打开方式

重庆，一座极具特点的魔幻城市，立体的城市建设、复杂的地形，导航也拿重庆没辙；

这座城市里有太多藏在街头巷角的苍蝇馆子，或许只有资深土著吃货才知道，而江湖菜的霸气，火锅的粗犷，辣得眼泪直流也停不下来。

重庆人骨子里的直爽泼辣，热情火辣的待客之道，处世不惊的从容不迫，都是川渝人的社会缩影；

在重庆这座以美食闻名的城市，每一道美食的精髓都在于辣椒，而重庆人对于辣椒的选用和比例都有着自己的心得。看似简单的辣味，却因为不同的辣椒品种搭配使用而变化多样，而重庆的“油辣子”便是最好的证明。

重庆的“油辣子”将辣味与香味运用自如，吃上一口，洋溢在唇舌间的辣与麻，碰撞出精彩绝伦的口感，是重庆生活的味道，是重庆人的爽朗性情。

今天in姐就带领你领略热辣的重庆风味，从早到晚附赠夜宵，找寻一抹身处繁华都市的悠然自得。

早餐

吴抄手

重庆老字号门店

in姐在重庆的第一天便直奔这里解决早餐，经典老字号的吴抄手可以称得上是重庆小吃的代表性食物了。据说制作抄手的手艺发源自清朝光绪年间，一直传承至今。店里选取的面粉和馅的原料一定是选取最好的，种类也比其他店的多，味道更是不在话下。

in姐点的是店里的招牌——红油金钩抄手，猪肉里加了马蹄粒，吃起来很有嚼劲，也中和了猪肉的油腻感，加上店里自制的酱料，好吃到哭。

地址：重庆市渝中区中华路

人均消费：25元

营业时间：周一至周日7:30-20:30

推荐菜品：红油金钩抄手、夫妻肺片、川北凉粉

一热胜三鲜

超劲道的重庆小面

如果把火锅比作重庆人心中炽热的爱情，那么小面就是老夫老妻的绵长亲情。重庆人如果一天少了一碗小面，就会浑身不自在。这家店简陋的环境和火爆的生意形成了鲜明的对比，更是小时候的味道。

in姐点的是店里的人气菜品——豌杂面，小面味道好分量足，免费赠送的豆芽汤由筒子骨熬制，更是鲜味十足，值得一试！

地址：重庆市渝中区大溪沟转盘(近人和街)

人均消费：10元

营业时间：周一至周日全天

推荐菜品：豌杂面、燃面、素刀削

李米线

热腾腾的砂锅米线

到了重庆，除了小面，吃上一碗米线才算是真正地度过了重庆人的早晨时光。这家无论何时都在排队的李米线，in姐提醒小伙伴们一定要提前去。整个店面里弥漫着米线的香气，让人食欲大开，而泡椒味的米线则是店里的招牌。

当一锅热气腾腾的泡椒米线端上桌，砂锅中浸足了特制的鲜辣泡椒，分量很足，条条裹着泡椒鲜香的米线缠绕入口，米线带着一丝酸，辣得实在是够爽，一碗便能叫人回味无穷。

地址：重庆市渝北区武陵路（松树桥中学附近）

人均消费：20-30元

营业时间：周一至周日7:00-21:00

推荐菜品：泡椒系列米线、酸萝卜系列米线

中餐

林中乐辣子鸡

值得千里迢迢来一次

这家来头不小，它是重庆第一家辣子鸡，味道一绝。据说生意红火的时候，上山要排队，吃辣子鸡也要排队。来自四面八方的食客排成长龙等候，各式方言随着空气的振荡交织，共拥那份被本能唤起的对美食的迫切。

端上来摆在眼前的便是硕大的一盘辣子鸡，配上红红火火的一片辣椒，实在是震撼。鸡肉切成了小块，跟辣椒、麻椒混在一起，辣子堆里面扒拉鸡肉的感觉如同是在寻宝，也不失乐趣。吃完之后，可以让服务员打包这些辣椒麻料带回家。

地址：重庆市沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树

人均消费：110元

营业时间：周一至周日9:30-21:00

推荐菜品：辣子鸡、糯米鸭、南瓜汤

茂庄第一家古镇鸡杂

最正的重庆麻辣

到了重庆，免不了来磁器口逛逛，到了这吃上一顿鸡杂够滋味。到了磁器口逛上一圈，i发现至少有十几家店都叫古镇鸡杂，店家大多在门前吆喝游客。

in姐找的这家茂庄第一家，有着超高的性价比和最正的重庆麻辣。四、五十一份的小锅鸡杂真材实料，完全足够两个人吃，煮的烂熟的蔬菜浸着鸡杂的浓郁鲜味，一口便能让味蕾绽放。

地址：重庆沙坪坝区磁器口正街74-78号

人均消费：40元

营业时间：周一至周日11:00-21:00

推荐菜品：酸辣鸡杂、泡椒鸡杂、毛血旺

梯坎豆花

LP推荐的平民豆花

吃完了麻辣刺激的美食之后，不防试一试咸香滑口的豆花。这家店是《lonely plant四川与重庆版》中推荐的平民豆花，店面看上去平平常常，但每天都有数百人慕名而来。

店里的每桌上，必有一碗豆花。新鲜白嫩的豆花如同漂在水上一般，配上鲜辣的调料，口感细腻绵柔。给每位食客端上来的豆花都是现点。

地址：重庆市黄桷坪正街213号

人均消费：21元

营业时间：周一至周日11:00-21:00

推荐菜品：豆花、粉蒸排骨、蹄花汤

晚餐

晓宇火锅

老派火锅最佳口味代表

来到这个有“中国火锅之都”名号的城市，怎么能不去吃一次麻辣鲜香的重庆火锅？约上三五知己，九宫格沸腾着的是朋友之间的情谊。in姐到重庆的第一天吃的便是这家晓宇火锅了，重庆火锅50强No.1，上了《舌尖上的中国2》，慕名而来的人络绎不绝。

晓宇火锅的食材相当新鲜：功夫牛肺、现划土鳝鱼、鲜猪黄喉、鸭胗……每一道都是新鲜出炉，红汤锅底一端上来跟别家的没什么不同，然而过了几分钟面上的红油被荡开，一股子香辣气息扑面而来，吃得火热，热气也从胃散布全身，怎一个“巴适”了得。

地址：重庆市渝中区枇杷山正街86号（老店地址）

人均消费：100元

营业时间：周一至周日9:30-00：00

推荐菜品：毛肚、鸭肠、功夫牛肺、现划土鳝鱼

小可以老火锅

藏于小区的地道重庆火锅

如果你厌倦了连锁的火锅店，就想尝试地道的重庆老火锅，这家隐藏在小区里的火锅店就满足你的愿望。in姐去之前导航加问人，才找到这家不起眼的火锅店。

来这里的大多是周边的居民，耳边伴着亲切的重庆普通话，隔着屏幕都能感受锅底散发出来的浓辣之气，整整十厘米厚的固体牛油在火焰的温暖下慢慢融化。伴着酒糟的清香，再佐以香油蒜泥这两样简单的料碗，或许这就是成就这家店地道的味道的原因吧。

地址：较场口新民街渝海城小区内

人均消费：60元

营业时间：周一至周日11:00-23:00

推荐菜品：脑花、鸭肠、土豆、川粉

邓记莽子老火锅

藏在楼梯坎下的惊艳味道

在重庆这座魔幻的城市找店得往楼梯下面看看，不然就很容易错过美味。深藏在楼梯坎下面的邓记火锅老店，破旧又不起眼的，不提前做好攻略你或许还真找不到。

in姐刚走进店内就能闻到一股干辣的味道，浓厚的牛油味，肉质也都非常的新鲜。因为来这家店大多数是重庆本地人，在吃火锅时都能听到老板娘一直应和着“要得，要得”。

地址：重庆市解放碑较场得意世界负一楼（轻轨1/2线9号出口）

人均消费：80元

营业时间：周一至周日11:00-16:30 17:00-02:00

推荐菜品：老肉片、脑花、酥肉、毛肚、鸭肠

独门冲烤鱼

开了15年的烤鱼老店

这家店的简介上写着：地方虽然宽，但仍然是大排档的感觉，或许就是最确切的表述了吧。in姐过去才发现，店面场地很大，露天的空地下撑着顶棚，生意爆好。

这里的鱼都是现宰的，所以你还需要一点耐心等待一条烤鱼，天然的炭火炙烤，烤鱼鱼皮烤得很焦，保留着最原始的风味。

地址：重庆渝中区体育路19号

人均消费：68元

营业时间：周一至周日10:00-3:00

推荐菜品：烤草鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼

宵夜

谢妹红油串串

藏在深巷的老店串串

谢妹红油串串从下午五点开始食客便接踵而至，in姐去的时候就排了很久的队，但是味道确实值得等待。四毛一根的串串，想吃什么就拿什么，滚滚的红汤锅底，把签签放下去翻腾煮沸，拿起来把食物刮到碗里，拌着调料慢慢吃，香辣麻爽，让人酣畅淋漓，几十块就够两个人吃到撑。

地址：重庆渝中区长江二路16号负二层1号17-1号

人均消费：40元

营业时间：周一至周日11:00-0:00

推荐菜品：豆皮、鸭肠、牛肉

神伙烧烤

必打卡的网红烧烤店

神伙烧烤在重庆算是大名鼎鼎了，in姐去的时候已经挤满了人。糯米藕、鸡爪、牙签牛肉算是来店必点的人气单品，尝上一口，糯米藕的软糯、鸡爪的味正劲道、牙签牛肉的焦嫩麻辣，难怪在重庆是“网红店”了。

地址：重庆南岸区南坪东路烟雨大厦南侧10米（近烟雨大厦、福利社）

人均消费：80元

营业时间：周一至周日18:00-02:00

推荐菜品：烤卤鸡爪、糯米藕、牙签牛肉、烤脑花

袁师傅烤肉

肉食者的烧烤天堂

这家店位于弹子石的烧烤一条街上，但是确实人气最旺的，店面生意做得风生水起，这独到的美味也算是运用了深厚的烧烤功底了。

店里的肉串、脆骨、鸡翅、鱼皮…各种食材应有尽有，更令人惊讶的是，in姐发现店里食材只有荤菜，没有素菜，简直就是肉食者的天堂。

by @左小朵

尝上一口，肉的鲜嫩和麻辣结合，回味无穷。一口烧烤一口啤酒，和三五好友闲聊着，在这个四周都荡漾着嘈杂声的重庆夜晚里，别有一番风情。

地址：重庆市南岸区大佛段正街

人均消费：60元

营业时间：周一至周日18:00-23：30

推荐菜品：牛肉、耗儿鱼、排骨、小肉串

酒店推荐

重庆尼依格罗酒店

酒店位于大楼的62楼，可以360度观赏重庆错落有致的山城景致以及绚烂缤纷的江河夜景。酒店设计风格时尚典雅，宽敞的空间与中性色调的现代家居相融合，体现出室内空间的现代时尚感。

地址：重庆市江北城街38号

参考价格：900元起

重庆解放碑威斯汀酒店

酒店位于解放碑商圈新华路，邻近逸香园、小洞天名特小吃街等地方，逛街、购物非常方便。酒店精心设计的豪华客房与套房于34层高空而起，尽览两江山水风光及渝中都市景色。

地址：重庆市渝中区新华路222号

参考价格：1200元起

实用信息

01 市内交通

但因重庆自身的地理环境，整体道路并不宽敞，堵车是家常便饭，所以in姐推荐出行以轨道交通为主，线路几乎覆盖了所有热门景点，便捷畅通。

重庆轨道交通目前开通了1、2、3、5、6、10号线，几乎覆盖了所有景点和车站，非常方便。起步价2元，最高10元。图省事儿可以办重庆交通卡，一般地铁站都可以办，工本费25元.运营时间为6:30-22:30（具体以当地为准）。

02 穿衣指南

去重庆，最主要是盛夏注意防晒，雨季多需备伞，且常年气候潮湿，衣物难干，可多备换洗衣物。

03 最佳旅行时间

最佳旅行时间为3-5月、9-10月是重庆的最佳旅游时间，这两时段是重庆的春秋季，气温最为舒适，不冷不热。11-2月，气候湿冷，但适合吃火锅、泡温泉。此时也是重庆的淡季，大多数景点执行淡季门票。6-8月 是重庆酷暑之季，如火炉城般炎热，最高温时达40℃。