西红柿怎么吃健康,熟的和生的区别在哪里?(二)
番茄去皮小妙招
1、勺子、筷子去皮法
首先把勺子、去蒂番茄清洗干净,然后从顶部开始,用勺子的边缘,沿着表皮刮一遍,注意力度适中。刮完之后,番茄皮摸着会有一层褶皱浮起来,这时用刀在番茄顶部划一个“十”字,用手轻轻一剥,番茄的皮和肉就分离了。
同理,筷子侧面的突起也可以用来给番茄去皮。这种方法不仅能快速地把表皮剥掉,而且能保证番茄里的微量元素和营养成分不被破坏,保持其清新爽口的口感。
2、冷冻去皮法
可以用保鲜袋把番茄包住放入冰箱冰冻,取出后用冷水冲洗,然后用手就能很容易的将番茄皮剥下。但是要注意冰冻的时间,不要太长,否则会冻伤番茄。
3、微波炉去皮法
这种方法是在有条件的情况下最简便的,只要将番茄放在碗里,放入微波炉,大火力微波45-60秒,取出冷却后用手剥,皮会很容易脱落。
番茄存放有讲究
1、尽量不要放冰箱
因为番茄是一种在还未完全成熟的状态下就被采摘的蔬果,采摘之后,番茄本身还在逐渐成熟,越成熟的番茄味道也会更好,而低温不仅会影响到番茄的成熟,还会影响番茄的味道,所以不建议将番茄放入冰箱保藏。
Tips 放入冰箱后除了味道会有所改变外,并不会产生其他有害物质。
2、如果放冰箱要这么做
番茄属于茄果类蔬菜,茄果类的蔬菜有正反之分,储存时一定要将果蒂朝下放置,最佳的存储温度在2—4度,尽量不要长时间放在0℃以下的区域,否则容易冻伤。
学会番茄的正确食用方式,
才能将其中的营养全部吸收,
越是生活中常见的蔬果越藏有大学问。
张大妈探店
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