厨房系 篇一:让厨房零油烟,小白也能成大厨,在家里的五星级美食,九阳蒸烤箱体验(后附食谱)

2019-06-04 16:41:00 14点赞 31收藏 20评论

今天是一篇有香味的评测。烤箱相信大家都不会陌生,在新房装修的时候,总会有很多人在厨房里设计一个嵌入式的烤箱,微波炉或者蒸箱等等。但对于很多小户型的用户,这就是一个奢求了,厨房里的空间有限,完全放不下这么多的小家电。后来发现,还有一种叫蒸烤箱的产品,不仅能当普通烤箱,还能做蒸箱,关键还能烤蒸结合。


让厨房零油烟,小白也能成大厨,在家里的五星级美食,九阳蒸烤箱体验(后附食谱)

在传统的西式烹饪方式里烤、煎、炸是主要方式,这才会发现为什么肯德基、麦当劳和必胜客全世界都有,其实就是因为可以有标准的做法,更多的是机械式的烹饪方式。但对于中式美食,可以炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、烤、炝、腌、冻、糟、醉、熏等28种可能还要多的方式,而蒸烤箱,除了烤以外,还可以蒸。而且蒸的烹饪方式南北通用,著名的一段相声《报菜名》不就是从蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿……开始的。而作为南方人,蒸的菜品也很多,比如蒸糕、葱油鲈鱼、剁椒鱼头……等等都会用到蒸。所以经过多番比较下,终于选定了九阳新出的蒸烤箱KX25-Z3,因为除了烤、蒸,这款还带自清洁功能。(对于懒人,凡是有自动清洁功能的总是能眼前一亮)

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 【开箱细节】


让厨房零油烟,小白也能成大厨,在家里的五星级美食,九阳蒸烤箱体验(后附食谱)

九阳在通常的意识里一直停留在豆浆机的范畴,其实想不到在厨房小家电里也能做的如此优秀。因为第一次看到这款九阳KX25-Z3蒸烤箱时,就被其外观所吸引,应该说绝对是治愈系的。在这个看脸的时代,颜值即正义,特别是对女性用户,而对于九阳这款蒸烤箱,作为实用至上的男生,都是一脸的惊喜,这个近两千的价格也是值了。



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黑白色的外观设计,正面是钢化玻璃面板,整个面板是一体式设计,操作界面和触控按钮也都被设计在一起。门上的拉手采用了铝合金材质,表面做电泳处理,手感细腻顺滑。从各种产品的细节中,虽然还未开始使用,但已经能感受到产品的用心了。



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操作面板一目了然,上部分可以看到上下管各自的温度,以及时间显示,除了烘烤的时间,还可以预约,这个在别的烤箱里几乎没有见过,很实用的一个功能。但蒸烤箱相比传统烤箱除了烤以外,还具备蒸的功能,可以选择纯蒸,就是单蒸汽功能;高温蒸,就是在蒸汽基础上加上管加热;嫩烤,蒸汽加上下管同时加热;还有发酵功能和解冻功能。传统烤箱在使用完后还需要自己打理,而九阳蒸烤箱还有高温蒸汽消毒功能以及清洁功能。



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既然是蒸汽烤箱,那水箱是必不可少的,在打开烤箱门后,在操控面板背后有一个嵌入式的水箱,水箱的容量为1100ml。这个水箱是在使用蒸汽功能时,会蒸发使用水箱里的水,其实也不用过多的注意刻度,每次使用记得将水加到MAX刻度线就可以。



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内腔尺寸为340*230*298mm,大约为25L,足可以满足各种烹饪食材。内腔采用了上下M形加热管,50℃-230℃上下独立控温。三层空间设计,通过合理利用空间,可以同时烹饪更多的食材。



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内部的金属板材都是采用食品级不锈钢材质,不仅安全也易打理。内侧壁灯方便查看整个烹饪过程,而且也采用防爆LED壁灯,不用担心烤箱内部温度过高而爆裂。



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另外还有个细节值得肯定,那就是下加热管是可以抬起的,这个给后续的清洁带来了便利,也是比较人性化的一点。



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烤箱的底部是四个橡胶的底脚,如果是普通的那也并非稀奇,不过九阳蒸烤箱为了更加的稳固,特别是使用时防止撞击倾倒,底部的四个脚增加了吸盘功能,也就是放在台面或者光滑的桌面上,可以牢牢的被吸住,而不容易撞翻。



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侧面是散热孔设计,利于通风和排热气。



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而和传统烤箱不同,九阳蒸烤箱在背面还有一个排气孔,这里主要是排出蒸汽,而背后和侧面的散热孔,主要是加热管产生的热气。


看到左右及背后都有散热孔,所以在放置的时候也要注意,左右和后方都要空出10CM左右的距离,而顶部则是20CM。否则就会影响到散热和排气。


让厨房零油烟,小白也能成大厨,在家里的五星级美食,九阳蒸烤箱体验(后附食谱)

随机的配件里,除了蒸烤箱外,还附送了烤网和烤盘,以及一块吸水海绵和一只隔热手套。不过比较遗憾是没有配备烤叉,要烤鸡的话看来只能是放烤盘上了。


【“厨神”诞生记】

蒸烤箱的优势说了那么多,那实际使用又会如何呢?传统烤箱只能是烤为主,但蒸烤箱不仅能烤,还能蒸,又能蒸烤结合,让食物拥有更加丰富的口感。在烹饪过程中,也可以通过透明烤箱门一目了然。


让厨房零油烟,小白也能成大厨,在家里的五星级美食,九阳蒸烤箱体验(后附食谱)

下面开始正经食谱,烤箱的食谱有很多,那我们尽量来几个蒸的和烤蒸结合的菜谱,下面就来看看实际的成品吧。


剁椒鱼头

剁椒鱼头之前是直接在蒸锅上蒸,在火候和蒸的时间上很难控制,因为锅内蒸汽温度不好控制。而有了九阳蒸烤箱就变的简单的多。

准备食材:

鱼头、剁椒、料酒、生抽、蚝油、盐、蒜、姜、葱和植物油

步骤:

将鱼头劈开清洗干净,鱼头的两面撒盐、料酒,放上姜片,腌制10分钟。


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2、将鱼头两半眼睛这面朝上,放上生姜、大蒜、倒入生抽、蚝油,铺上剁椒。这里生抽可以少一点。



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3、将放有鱼头的烤盘放入蒸汽烤箱的下层。



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4、蒸汽烤箱通电,水箱加满水,调至“纯蒸”模式,将温度调至100℃,时间15-20分钟(具体看鱼头的大小)

最后撒上葱花,蒜末,在锅里烧热植物油,直接浇到鱼头上,美味剁椒鱼头就成功了。


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粉蒸排骨

这里有一味蒸肉粉,是蒸排骨的关键,如果家里有九阳的破壁机,这味配料是可以自制的,比较简单,而且自己做的也放心,不会添加添加剂和色素,就是将各种香料打磨成粉,然后和米粉搅拌混合。当然如果要简单点,就买一包十三香和米粉混合,蒸肉粉就有了。


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准备食材:


猪排骨、土豆、蒸肉粉和盐。

步骤:

排骨洗净,土豆洗净切块。

将盐、蒸肉粉、排骨搅拌均匀,腌制10分钟。


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在放材料时,土豆放最底下,然后是排骨,放置在烤箱的中层。


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4、同样通电烤箱水箱加满水,调至“纯蒸”模式,温度100℃,时间60分钟。


5、后面你要做的就是等待了。


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烤牛排

准备食材:

牛排半成品,色拉油(如果有黄油最佳)

步骤:

牛排解冻20分钟


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2、在烤盘上铺上锡纸,用刷子刷一层色拉油,放上牛排,放入蒸汽烤箱的中层。


3、水箱加水,选择“嫩烤”模式。上下温度230℃,烘烤20分钟左右。


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4、后面就是等待,或做一些配菜。


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用蒸的方式,菜品更有营养,自从买了这台蒸烤箱后,基本很少用到煎炒烹炸了,肉质更鲜美不说,关键的厨艺这些都是浮云,人人都可以成为大厨,再来上几个最近用蒸烤箱做的几道菜,有蒸的,也有用烤的。


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使用小结:

真的要感谢科技的发达,也是最近最明智的一次购物消费,不仅让烹饪变的更简单,生活增加了更多的乐趣,作为一个美食小白,博大精深的中华美食还真有难度,不过因为有了这款九阳蒸烤箱,似乎一切都变的简单了。不过用老婆的话说,每天不重样的美食,又向肥胖的道路上更进一步了。

最后也要提几个建议,就是说明书上的食谱种类目前比较少,希望未来可以出一本更加丰富的九阳蒸烤箱的食谱,那就更完美了。不说了,九阳蒸烤箱又提醒了,今天晚餐的菜又完成一道了。


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