缘之好物 篇一:珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

2018-11-14 21:48:32 28点赞 50收藏 32评论

写在使用一周年之际

冬日的晚上,火上坐着锅,锅里炖着肉,肉香飘满了整个房子。我坐在电脑前,刷着大妈,突然看到了对珐琅铸铁锅的推送,想了想火上炖肉的那口锅好像也是去年双十一买的,居然也用了一年了。

这一年来,我已经将这口近十斤的大铁锅耍的虎虎生风!尤其是炖肉的次数,已经伴随着我的体重直线上升!!很多人看着我的锅,便知其艳丽动人,待尝过她做出的菜后,更是惊呼,“真是一口好锅!”

所以今天,特别想安利大家一下,毕竟双十一了,以前送过笔,送过桌,今天咱们送口大铁锅,直男或者妹子,只需一句,“将你(我)的胃,交在我(你)手上!”咱们这就算过了脱单节啦!想想有没有一点小激动呢?离人生巅峰又近了一步呢!

其实想想小时候,谁家还没有几口大铁锅呢?我记得我小时候奶奶家就是一口典型的北方铁锅,每天下午,奶奶就开始熬小米粥。那时候家家户户都是用的蜂窝煤炉子,如果炉子熄灭了,再生火会很麻烦,但是炉子一直燃着,我奶奶就会心疼那点热量,因此总会在中午做完饭后就开始熬粥,这样趁着那点小小的火苗少许的热量,可以慢慢的熬煮一个下午的粥,到晚上的时候,锅里的粥又粘又甜。我对铁锅最初的记忆,就是奶奶用全身的力气端着锅往火上放的样子,对铁锅最深的印象,就是那一碗香糯的小米粥。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得


我娘后来用的铁锅,就只限于炒锅了,毕竟上图的大铁锅对于我娘来说,太大太重了,她根本拿不动。但是我小时候是黄毛丫头,贫血,我娘听说用铁锅做饭可以补铁,就买了一个铁炒锅,坚持认为这样可以让我不贫血。所以我对我娘的铁锅的记忆就是我娘双手握锅把倒菜的样子,还一直相信这样可以女儿健康起来。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

等到了我掌勺的时候,不粘锅,麦饭石锅,各种各样的锅应有尽有,反而铁锅因为其笨重的样子被人遗忘了。

一年前发生了什么

那么,我当初为什么会买这么一口相当于我十分之一体重的锅呢?

话说从前两年开始,铸铁锅的风潮又回来了。而这次的王者归来,回来的再不是那个灰头土脸的傻大黑粗,回来的可是光鲜亮丽的美女!这次回来的铸铁锅,不仅保留了铸铁锅的优点,还在铸铁锅的内、外表面均附了一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

这次的风潮是从法国的Le Creuset 酷彩开始的,他应该算是珐琅铸铁锅里的爱马仕了。价格确实非常高,国内专柜价格在2000元以上,代购价格也基本在1000以上。即便在国外购买,也没有便宜多少,因为本身分量很重,所以人肉从国外带回的可能性也非常的小。Le Creuset以其靓丽的颜色,厚重的质量,征服了国内国外众多的美食爱好者。

铸铁锅另一个比较广为人知的品牌Staub现在已经被德国双立人收购了,价格和酷彩势均力敌,相比一下Staub稍微便宜一些。但是动辄近千元的价格也是挺令人惊叹的。毕竟如果有这个钱,我不如买点好肉了。老阿姨可是走技术流的,至于颜值什么的,如果不是彭于晏,我根本不care!!

但是去年双十一的时候,大妈突然推了一款铸铁锅,颜值爆表(是我最爱的红色),价格喜人(双十一特价只要200+),再看出品方,是网易严选。妥了,靠谱!立刻下单!

恕我已经一年,开箱图已经没有了,盗用两张官网图吧。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

厚重的手感,一下子就……你想多了,不是吸引我,是压倒了我。真的很重!!很重!!

整整4.5kg!!用料真是大方!为了锻炼身体,我也是够拼的啊。

这一年来,我和这口锅的故事

铸铁锅到我家的时候,正好是北方进入冬季的时候。

整个冬天,这口锅陪我度过了寒冷的冬夜。

来说说他的优点吧

1、保温!非常的保温!

铸铁锅加热没有普通锅快,但是一旦热后,保温性能非常好。热量不容易流失,食物加热起来就更快更均匀。而且因为铸铁锅的外形非常漂亮,又保温,因此炖菜后完全可以直接端上桌。我试过,从开始吃,四十分钟,吃到最后,仍然是热的!完胜所有的其他锅和餐具!

2.密封性能好。

网易严选这款锅,锅盖非常厚重,比较严丝合缝,因此锅内的热气不容易流失,形成了一个类似高压锅的密闭环境,因此炖肉炖菜什么的,只需要加入少量的水,就可以了。而且锅盖上有32颗凝水点,炖煮食物的时候,水蒸气上升到锅盖凝水点后又回落锅内,这样仅利用食材本身的水分,无需额外加入过多的水分,就可以做出更原汁原味的美食。




珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得


铸铁锅也有软肋

铸铁锅的软肋大概就在如果保养不到位,容易生锈上吧。因此每一次使用完毕,都要擦干锅表面或者热热锅。而且最好还要在表面擦一层油来养护。这点比一般的锅是要麻烦的。但是其实对锅最好的养护就是多用,尤其是多做肉菜,这样食物中的油脂会自然的养护锅体的。

铸铁锅就是为了炖煮而生!

我用这口锅做的最多的,就是炖肉!铸铁锅和炖肉真是太配了!

不仅可以做出美食,而且还缩短了烹饪的时间,真是厨房神器。

铸铁锅食谱举例:红烧肉

1、锅热后,倒入油,油热后放入葱姜翻炒出香气。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

2、放入冰糖,炒糖色,再倒入水飞好的肉块。

这一步为什么要单独列出来呢?因为在炒糖色这个很难掌握的步骤上,铸铁锅有着得天独厚的优势!

普通的炒锅升温太快,因此很多人来不及炒好糖色,就糊了,失败。

但是铸铁锅升温较慢,因此即使新手也可以来得及炒出漂亮的糖色。

珐琅铸光彩,严选出精品!—网易严选珐琅铸铁锅使用一年心得

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3、倒入生抽、老抽、料酒、冰糖等。炖煮半个小时。

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4、肉炖烂后,大火收汁。

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写在最后,总结陈词

我不知道lc,st等上千的铸铁锅使用起来是怎么样的,毕竟我也没钱买,但是我在使用过价格只有他们五分之一的网易严选后,我觉得,这就够用了。

工欲善其事必先利其器,固然是好的,但是有多少钱,办多少钱的事也是重要的。

居家过日子,过的是在岁月变迁中如何留下与家人共度的美好时光,过的是每一口美味中包含的爱意,过的是用恰当的钱承担起全家人的满足与幸福,这些,都不是高额的金钱可以买来的。

网易严选用五分之一的价格,做出可以媲美五倍价格的商品,这一口好锅,我用定了!


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