简单几步就能做出的棉花糖，是心中的模样

本文经酥七七授权发布，原标题：《你是我心中的棉花糖，甜蜜的童年》，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。

你喜欢吃糖吗？

心理测验里说：喜欢吃什么糖其实是内心真实的自己。

喜爱草莓水果糖的你开朗、积极；喜欢梅子软糖的你内向、安静；喜欢薄荷硬糖的你动感、自律；喜欢百香果糖果的你，乐观、自信；喜欢原味棉花糖的你，童真、快乐。

每一颗吃下去的糖果，仿佛在说：“hey！要做真实的自己！”

原味棉花糖

制作步骤

① ① 将八寸慕斯框包好保鲜膜、吉利丁泡水备用；

② A料混合入锅内；

③ B料混合打发；

④ 硬性发泡后备用；

⑤ 接着将A料煮到110度；

⑥ 糖浆温度一到，离火加入吉利丁，冲入蛋白霜中搅拌；

⑦ 继续打发至粘稠；

⑧ 倒入慕斯框内，撒上一层粉（糖粉：玉米淀粉=1:1），脱下保鲜膜，反面再撒粉，轻压脱模，即可切割。 

百香果棉花糖

制作步骤

① 将八寸慕斯框包好保鲜膜备用；

② 吉利丁泡水备用；

③ 葡萄糖30克倒入无水无油干净碗中，待吉利丁泡软后加入一齐备用；

④ 其他食材全部倒入锅中加热至110度，待加热完毕后加入吉利丁与葡萄糖的盆中，打蛋器打发；

⑤ 打至奶白黏稠；

⑥ 倒入提前准备好的八寸慕斯框，倒入摊平后冷藏凝固；

⑦ 凝固后撒上玉米淀粉：糖粉1:1的混合粉，即可切割品尝；

⑧倒入慕斯框内，撒上一层粉（糖粉：玉米淀粉=1:1），脱下保鲜膜，反面再撒粉，轻压脱模，即可切割。 

原味&百香果棉花糖大功告成！

ps:制作中如果有多的棉花糖漿也不用浪費，可以加一些食用色素或者色粉后挤成想要的卡通形状~