希腊式酸奶用吸管喝？开啥国际玩笑！乡民小测正牌希腊产希腊式酸奶

最近两年好像希腊式酸奶突然间风靡起来，火的莫名其妙，这对于一般吃瓜群众来讲。但是我查了一下，应该是健身圈开始流行的，随后扩散开来，于是乎很多国内厂商搞出了什么希腊风味酸奶， 然后借着这个风头扩大销量，着实风光一把，大赚一笔，包括我也收到过别人送的某几个品牌希腊酸奶。出于一个历史控的巴甫洛夫条件反射，这玩意儿到底什么来路，于是乎，开始了希腊酸奶，哦，不，确切的说是希腊式酸奶的历史发掘 。

实际上现在通常说的希腊酸奶，实际上指的是希腊式酸奶，正式的名称是脱乳清酸奶。你从名字里就可以看出，就是把乳清去除的酸奶。希腊家庭的传统制作方法，在B站还是哪个视频网站看过，实际上使用纱布或者纸，我看的是用纱布来去除乳清的。希腊酸奶的粘稠度跟普通酸奶不一样。接近于软质奶酪。。。我记得早年那种瓷瓶酸奶差不多，那个你用吸管跟本吸不冻，嫩粘稠，接近于固态，最好用勺子，我记得背景好像叫这个叫奶酪吧。虽然去除了乳清 ，但是味道和普通酸奶差别不大。说说希腊酸奶的一些特点。

最大的特点就是蛋白质含量比普通酸奶高不少，甚至一倍以上，脂肪不低，但是正经的希腊式酸奶，厂家会有脱脂或者低脂款出售，我买到过低脂和脱脂的版本。其次，碳水化合物含量比普通酸奶低，甚至低于一般，一般市面上卖的，我指的是正宗的希腊式酸奶，也就是脱乳清酸奶，甜味的都是添加了糖或者蜂蜜之类甜味剂的，毕竟原味的大部分没有喝不加糖酸奶习惯的百分百不适应。最后，就是含钠量比一般酸奶地，大约也是一半左右，具体看不同厂家的产品。

有个问题，市场上很多“希腊酸奶“真的是希腊式酸奶吗？

跟你讲实话吗?很遗憾，并不是，甚至跟希腊式酸奶根本没有任何关系，这东西你要是拿给希腊人品尝，不给面子的会直接扔掉，什么东西。。。。人家就是这么感觉的。。。

据说，路边社传闻，因为这个希腊酸奶的宣传问题，可能希腊那边有提出过异议，所以，现在市面上基本上标的都是希腊风味酸奶。。。。但是就是这个风味。。。。我在尝试了真正冷链运输，必须冷链保藏的希腊进口的主流牌子的真正的希腊式酸奶后，得出一个结论，跟希腊风味差别都很大。

我搜了一下天猫，有国产也有进口，但是不一定是希腊的，真正比较符合希腊式酸奶特征的寥寥可数，但是不能说没有

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光明也推出了一款，也就是这几个比较符合标准的希腊式酸奶的应有特征。低温，无乱七八糟添加，就是牛乳和发酵菌。。。。最多加奶油。另外你也发现没有，普遍价格不便宜，这也是有原因的，因为制作希腊酸奶需要大量的牛肉，同等重量的希腊式酸奶，需要消耗的牛奶可能要同等重量普通酸奶数倍。。。。自然不可能便宜。

但是今天要说的是，我来测试的并不是什么澳洲进口也不是国产的，而是正经希腊产的，也是在国外最早名气就打出来的牌子之一FEGA.

为什么挑这个牌子，因为偶然看到有，外加打折的便宜，10块钱1盒临期买回来的。而且这牌子在国外非常有名，如果做的不正宗，希腊它没有立足之地。

包装很简洁，跟上面那几个天猫的相比，共同点都是低温保存，必须冷柜，保质期只有两个月。。。。原始售价39.8元一个。。。。不是一般人消费得起，脱脂的，我买了一盒，更便宜，只要5块钱，差五天过期。。。但是这次测试用的是低脂。

2%脂肪含量

中文说明，净含量170G，使用的是巴氏杀菌牛乳，低脂牛乳，稀奶油，剩下的就是多种乳酸菌了。

什么？没有什么卡拉胶，没有什么添加剂？真没有，但是正是因为没有那么多添加剂和糖，口感不是一般人能接受。

保质期实际上连两个月都不到

说明就要求冷藏保存。。。

打开之后，有一张纸贴在上面，估计是避免酸奶碰到锡箔纸。

看着像是奶油吧?其实添加的那点稀奶油不能搞成这样，主要还是去除了乳清。

非常的粘稠

一勺子下去，跟挖冰激淋或者豆腐一样

效果如何，真的跟聚脂豆腐一样。。。但是更结实，往奶酪靠拢了

可以说跟正常酸奶没有一点相似之处，但是像是奶酪。。。。

说说口感吧，酸，奶香不错，但是因为不含糖的缘故，周围没有人爱吃。实际上希腊式酸奶涂抹面包，或者做沙拉，以及结合水果蜂蜜一起吃才是比较不错的搭配，单纯的吃，也行，但是大多数人不会喜欢。

FEGA希腊式酸奶可以算是目前能买到的最正宗的希腊式酸奶品牌之一。目前希腊国内市场占有率查到的数据接近35%，但是呢，在国内，这个注定不会是主流消费。因为最关键价格太贵，另外就是不太符合喜爱甜口的大国消费者们的口味，注定就是小众的消费。

目前这个牌子在美国，虽然从希腊式酸奶的绝对市场占有率，最高的时候可能到了90%多，现在因为经营策略失败已经竞争者竞品的纷纷上架，下降到10%多一点（目前能查到的数据也是几年前的，做个参考吧），但是可以算是希腊式酸奶的标杆参考产品。

通过对FEGA这个来自于希腊，并且希腊国内市场占有率达到3成多的希腊式酸奶品牌的测试，基本上对希腊式酸奶做到心中有数，国内市场上的所谓希腊风味酸奶，也就是名字跟希腊式酸奶有关系，其他的跟正统的希腊式酸奶没有任何关系。

就当这是个科普课吧，作为参考。如果FEGA做的不正宗，希腊国内根本就卖不出去，还想3成多市场占有率?做梦呢？IT'S A DREAM? 看看他们的表情就知道了，他们的选择完的否

作为鉴别希腊式酸奶正统与否的最简单办法，你见过哪里的希腊式酸奶用吸管的？这个正统希腊式酸奶你看我拍的照片用吸管能吸得起来吗?

这篇文章当个参考，如有写的不详之处，见谅，请指出，谢谢。