一看就会！10道10块钱以内搞定的下饭神菜，端上桌瞬间被抢光！

有福同享，有肉同长，值行小厨喊你做菜啦~

10块钱你可能都点不了一个完整的外卖，喝不了一杯完整的奶茶，但是请看这里，小编带你10块钱在家做出好吃到舔盘的下饭菜，江湖秘籍，速速收藏~

第一道：老干妈烧豆腐

啊~豆腐~低脂又美味~ 老干妈和豆腐组合起来，绝对可以让你多吃一碗米饭！

材料：

豆腐（最好要嫩一点的）、老干妈、豆豉、植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉

做法：

1、把香葱洗净切末，姜切末；

2、把豆腐切小块，用开水烫烫，之后捞起用凉水过一下捞起，沥干水分；

3、热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，之后将老干妈放入锅中煸炒出红油（老干妈的量随自己口味来放）；

4、放入豆腐，加盐和味极鲜翻炒均匀（少放盐，因为豆豉和老干妈已经很咸了）；

5、加入白糖和少许水大火煮1-2分钟；

6、加胡椒粉，适量水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可。

爱蜀味 传统工艺四川原味豆豉 酱香味豆豉 传统发酵豆豉炒菜蒸鱼川菜250g 原味豆豉7.8元京东去购买

第二道：彩椒手撕杏鲍菇

小编是一个杏鲍菇爱好者啊，搭配米饭简直神了，这道菜高颜值低成本，非常下饭！

材料：

杏鲍菇3个、青椒1个、红椒1个，植物油，大葱，料酒，生抽，盐

做法：

1、杏鲍菇用手撕成丝，青椒切丝，红椒切丝；

2、炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入大葱炒香；

3、放入青椒红椒，再放入杏鲍菇；

4、杏鲍菇炒软后倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺盐翻炒均匀即可出锅

第三道：蚂蚁上树

蚂蚁上树我下厨，简单又好吃~

材料：

龙口粉丝、肉末、四川郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、辣椒

做法：

1、龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用；

2、葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用；

3、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香（小编的四川姑姑是用猪肉肥肉炒出油来代替食用油的，肥肉炒后酥酥脆脆还可以当零食吃，各位根据方便自选~ ）；

4、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色；

5、加入清水；

6、下入粉丝，用筷子拨散均匀，开中火煮5-10分钟，大火收汁即可；

7、出锅装盘，撒上葱花辣椒点缀即可~

好的豆瓣酱要推荐鹃城牌~质地粘稠，酱香浓郁。

四川特产 鹃城牌 郫县豆瓣酱 辣椒酱500g中华老字号8.5元京东去购买

第四道：三丁拌素鸡

颜色好看味道爽口，营养全面的一道菜~

材料：

素鸡260克、黄瓜200克、胡萝卜200克、红柿子椒一个、花生碎30克、熟芝麻5克、凉拌生抽15克、香醋5克、芝麻香油5克、盐少许

做法：

1、素鸡在开水中烫一下，后切成小丁；

2、胡萝卜、黄瓜、红柿子椒都切成小丁；

3、将所有材料混合，加入花生碎和熟芝麻。

4、加入凉拌生抽、香醋、芝麻香油、盐，拌匀即可。（喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油和花椒油）。

小编强烈推荐味事达的生抽，鲜的很！

味事达（Master) 味极鲜生抽酱油 380ml7.5元京东去购买

第五道：酸甜焖藕

多吃莲藕可以润肺下火，莲藕含有丰富的淀粉，减肥人群可以当做主食来吃，饱腹感强，热量相对低，还有多种矿物质、维生素和膳食纤维，比起主食要营养的多~ 这道酸甜焖藕老少皆宜，酱汁爽口~

材料：

莲藕两段（约450克）、鸡蛋两个、玉米淀粉约30克、面粉约15克、生姜一小块、大蒜两瓣、生抽约10克、蚝油约10克、番茄酱约20克、白糖5克、芝麻香油几滴、盐适量、油适量

做法：

1、将莲藕切成片，用清水仔细清洗干净；

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花；

3、莲藕里打入鸡蛋，加入淀粉和面粉，加入适量盐，搅拌均匀，调这个糊的干湿度要合适，能让莲藕片顺利挂上糊的状态；

4、蚝油、番茄酱、生抽、白糖、水淀粉用清水调成一碗酱汁；

5、放入适量油，将莲藕一片一片放入锅里，中小火煎至两面金黄，出锅前用大火煎一下下，让表面更酥脆~

6、油锅里继续爆香葱姜蒜末，加入挑好的酱汁，烧开；

7、倒入炸好的莲藕片，焖至汤汁浓稠，出锅前放入少许盐和几滴芝麻油，撒上熟芝麻味道更棒。

第六道：肉末酸豆角

材料：

前腿肉150克、酸豆角350克、姜3片、蒜3瓣、葱2棵、红尖椒1个、盐1克鸡粉2克、胡椒粉1克、生抽一勺

做法：

1、前腿肉150克切成小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末；

2、酸豆角洗净，沥干水份后切小段；

3、葱、姜、葱白、红尖椒分别切末；

4、锅内热油，下姜、蒜、葱白以及肉末小火炒香；

5、加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下；

6、加入盐和鸡粉，撒点葱花拌炒匀，即可出锅。

第七道：淋蒸茄子

茄子做法很多，但是这道淋蒸茄子最合小编心意，吃起来特别清爽，便宜好上手~

材料：

长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量、食用油、2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油

做法：

1、把茄子洗干净，切成手指长的条状；

2、把茄子放入蒸锅，大火蒸10分钟，直到茄子变软，再取出晾凉；

3、把红辣椒、绿辣椒、香葱、蒜切末备用；

4、锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀；

5、往锅中放入生抽、盐、香醋、白糖、鸡精、香油调味。待糖和盐融化后即可关火；

6、待料汁晾凉后浇到茄子条上，撒上少许香葱末，即可开吃~

第八道：雪菜炒年糕

一道江南风味的家常菜~年糕吸收了雪菜的咸香，热气腾腾很有嚼劲。用它来下饭，能狂吃两大碗，当然它也可以当主食。

材料：

年糕 500g、雪菜 、生姜、葱白、蒜末、食用油

做法：

1、年糕切片过水，煮软取出备用；

2、葱白、姜蒜切碎，锅倒适量的油，下入葱姜蒜末，炒香；

3、放入雪菜翻炒一下，出香味后放入年糕翻炒均匀即可~

是不是灰常简单呢~

第九道：苍蝇头

这个菜名听着很不友好，但是它是宝岛的经典下饭菜，用来佐粥，配面条，爽口鲜美，开胃力max~

材料：

蒜薹100g、肉末70g、豆豉少许、蚝油15ml、生抽15ml、料酒3g、淀粉5g、糖、小米椒1根、葱蒜适量

做法：

1、将蒜薹切粒，葱、蒜、辣椒切碎备用；

2、将剁好的肉末倒碗里，加生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖，搅拌均匀；

3、热锅下油，倒入肉末，加入生抽炒匀出锅；

4、热油爆香葱、蒜、小米辣；

5、倒入蒜薹翻炒，再倒入豆豉，肉末翻炒；

6、加入少量水，一起翻炒，蒜薹变软就可以出锅啦~

第十道：酱爆鸡丁

非常经典的菜品，色泽红亮，酱汁浓郁，黄瓜清脆，鸡丁嫩滑，非常下饭！

材料：

鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒、食用油、3勺甜面酱、1小勺白糖、鸡精、香油

做法：

1、鸡胸肉处理干净，切成丁，黄瓜切丁，葱姜蒜切末备用；

2、鸡肉中放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒，朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用；

3、热油，将鸡丁下锅炒，炒至颜色变白控油捞出；

4、爆香葱姜蒜，再放入三勺甜面酱，炒出香味，再放入一小勺白糖，炒至融化；

5、将鸡丁放入锅中煸炒，让酱汁与鸡丁充分融合；

6、放入黄瓜丁煸炒半分钟，加入少许鸡精炒匀；

7、淋几滴香油就可以出锅啦！

这些好吃不贵的菜品可以在家试着做，大部分10分钟都不到就做好了~ 健康又下饭的厨房秘籍，还不快快收藏~