春季这菜多给孩子吃,做成馒头健脾养胃,尤其适合老人孩子吃!
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▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。在我们关中地区,人们的一日三餐基本上都离不开面食。关中地区的面食文化源远流长,几乎你们想到的面食美味在我们这里都能找到吃到。比如说馒头,各种各样的馒头应有尽有,有根据蔬菜颜色做成的,有根据形状做成的,有根据时节做成的,也有根据礼仪做成的,还有根据口味做成的,总之极为丰富。馒头可以说是最简单的传统面食,蔬菜馒头新做法,配方比例详细,个个蓬松暄软,营养又健康,我们在做馒头时,不要错过菠菜这个食材,用菠菜汁代替水,做出来的馒头绿油油的,营养健康又美味。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。它所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。春季菠菜多给孩子吃,做成馒头,健脾养胃,尤其适合老人孩子吃,今天我给大家做一个菠菜馒头!用面粉和菠菜搭配一起做。很多人吃过菠菜面条,但未必吃过菠菜馒头。大家快试试吧。
菠菜馒头
面粉400克 / 菠菜1把 / 盐适量 / 酵母4克
1、菠菜1把、面粉400克。
2、菠菜洗好,用煮开的水焯一下菠菜。
3、用刀剁成细末。
4、面粉加入菠菜末酵母,少许盐拌匀,再根据菠菜的湿度添加水。
5、和成面团,盖保鲜膜发酵。
6、在温暖处发酵有大量蜂窝状。
7、发酵好的面团,揉几分钟,排排气,切成剂子。
8、将小剂子从外往里折叠的方法,揉转用手掌揉至光滑,这样揉出来的面头有层次。
9、放在铺了蒸布的蒸笼里,醒发20分钟,醒发后的馒头坯明显大一些,大火转中小火蒸20分钟左右,关火后待4分钟后才揭盖。
10、大火转中小火蒸20分钟左右,关火后待4分钟后才揭盖。
11、一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做菠菜馒头的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。