staub 20cm使用感受

疫情期间在家烹饪欲爆发，经历如下过程：做做过的—下厨房研究没做过的—看吃播—微博上看美食达人做美食—哇！摆盘好美—哇！锅好美—入锅坑然后进入下一个纠结：买国产还是买进口—买多大尺寸—价格多少合适在经过三天反复研究后（天天盯着京东淘宝亚马逊什么值得买），决定买staub 24，但是不小心看到20黄色搞特价。第二天还专门去了专柜，在此不推荐大家去专柜，因为在专柜各种锅对比下，20的太小了，我当时的感受20就是个摆设，24大小看着还可以。但是由于沉迷于它的颜值，加上评论里大家的使用感受，我还是从网上下单了黄色20的，想着大不了就蒸饭用吧。

发货很快，从南通发的，等了两天收到，包装很好，防撞包包的很结实，打开后如下图。

打开后比我想得更漂亮，而且并不觉得特别小。网页上的图片是黄色，实物有点暖黄，很精致。之前看很多人说实物有沙眼和磨损，所以感叹完它的美丽后就开始仔细观察，锅没有那么光滑（不知其他锅是不是也这样），有一个小黑点，但是没有沙眼磨损等情况，不影响美观和使用。

不光滑

小黑点

锅底直径不大，在灶上不稳，于是第二天京东上下单了导热盘。接下来用油开锅，小火预热，用肥肉在锅底炼油，然后开始涂抹，黑色的部分都厚厚抹一层，抹完后放着晾。

晚上本想炖肉试试，但是家里人说晚上吃不下肉，想吃煮方便面于是我心爱的小锅第一顿是煮方便面，煮了荷包蛋，切了午餐肉，整豪华点。

煮方便面只感觉到它的保温性很好，因为吃完过了好一会锅身还是有点烫手的，实际效果还得看它的本职—炖肉。第二天用冰箱里仅剩的可能不到半斤的牛腩炖个番茄牛腩，直接用小锅炒各种食材后加热水，水大概到锅身的一半吧。盖上锅盖开始炖。前期有很少量汽，煮到后期汽多了点，但绝对比不锈钢少的多，我用了之前做的功课里的知识，在锅盖上加了点凉水，最后炖了50分钟吧，用最小火，一点也不会噗锅。

十小块牛腩，两个西红柿，一个大土豆，半锅水

最后成品如图。我感觉锁水性还好吧，不像其他视频说的一点不费水。

最后总结：

如果只是炖肉，砂锅其实不错，如果还想要颜值，那就入手铸铁锅吧。

用铸铁锅煮出来好像食材颜色也比较鲜艳，我之前用炒锅也炖过番茄牛腩，味道也不错，但是色不太好。

锁水性还好，没有很强大，不知是不是我的使用方法不对，还望烹饪高手指正。

至于尺寸的选择，个人觉得20cm适合2～3个人炖肉，如果家里人爱吃肉，或者3个人以上，22合适，如果还偶尔想煲个汤，尺寸都向上升一号。