酒喝干再斟满，精酿啤酒喝五罐：大跃啤酒试饮简评

首先感谢值得买平台的信任，也感谢大数据的精准筛选。让我一个山东大汉，有这么一个展示才艺（酒量）的机会，让我一个数码博主（粉丝几个），成功转型为一个美食，不，品酒博主。当然，在此之前，值得买还曾让我“勉为其难”的当过美妆博主、育儿博主……当然，作为一个素质全面的值得买粉丝，也完全可以hold住任何评测挑战。接下来言归正传，品酒开始——

首先简要介绍一下本次产品的生产商。大跃啤酒是一家位于天津市的精酿啤酒厂，已有近10年历史，年产5万吨，拥有完整的精酿和灌装生产线。大跃啤酒，专注打造“中式精酿”，并研发在酿造中加入中国本地酒花和本土麦芽以及茶叶、蜂蜜、花椒、咖啡、农产品等本地原料去酿造不同酒款，形成“博采众长、融会中西”的精酿啤酒风格。这次，大跃啤酒提供了330ml*12听组合装的啤酒体验，包括：甫子2瓶、隐士2瓶、银针白啤2瓶、少帅IPA2瓶、淡啤4瓶。相比于普通啤酒，精酿啤酒的酒精度和麦芽度都很高，俗称“劲大”，一次体验这五罐啤酒，可真是个“酒量活”。

首先体验的是少帅IPA，这款啤酒采用了100%的中国啤酒花酿造，属于中式IPA类型，酒精度达到6.2度，麦芽浓度达到14.5度，这在精酿啤酒里面也算是劲大的了。根据介绍，啤酒经过配方调制，还带有柑橘香、花香、树脂香，看来是一款口味香浓的啤酒。

开罐倒入杯中，啤酒花非常丰富，酒体呈现棕黄色，色泽鲜亮饱满通透，啤酒花的香味比较浓郁，看上去就非常让人有“食欲”，不，“饮欲”。

仔细品尝，确实如介绍一般，味道十分香浓，前端精酿啤酒的苦味也比较重，入口就有一股劲，喝下去后，会有回甘，并带有十分特殊的清香，而不是一味的苦涩，可能就是柑橘类的香味，啤酒的味道悠扬绵长，令人回味。大跃啤酒将这种感觉，归纳为少帅张学良的风范，并取名少帅IPA。

恩，一罐少帅IPA喝完，感觉已经微醺，清水漱口，再来品尝一下隐士啤酒。隐士啤酒采用了拉格酿造方法，是典型的德式皮尔森啤酒。在啤酒花上中西合璧，采用德国和中国啤酒花酿造。相比而言，这款啤酒的度数比较低，酒精度4.7度，麦芽度11.6度，比普通的青啤略高。

打开啤酒，可以发现这款啤酒的酒体颜色比较浅，属于纯黄色，酒体也比较通透，啤酒泡沫也略少一些，酒体带着清淡的麦芽香，香气比较芬芳，闻起来就非常想喝。

这款啤酒入口之后非常的香，而且非常的清爽，当然苦味也比较重。苦味过后，会有绵长的回甘，带有无穷的余味。这种苦中带甜，浓郁悠长的口感，非常像吃了几粒杏仁。恩，好喝，好喝就要喝干……

干了第二罐，眼神开始有些迷离，但还得继续喝啊。要不，多给山东人丢人啊。接下来，品鉴甫子啤酒。这款啤酒类型是金色艾尔，酒精度达到了6.2度，麦芽度达到了14.3度，算是高度啤酒了。这可是个大活。吃几个花生米，清水漱口，开罐，倒酒！

甫子啤酒，说的是有杜甫和孔子的书生气，因此而得名，是大跃创立最为畅销的经典款。在配方中加入花椒和蜂蜜，增加啤酒口感。可以看到，酒体呈现金黄色，色彩通透，泡沫也非常丰富，伴随着泡沫散开，清新的麦芽香扑鼻而来。

喝一口之后，虽然已经有了两灌啤酒垫底了，但这款啤酒的香味还是非常有辨识度。这款啤酒口感很好，虽然度数很高，但却非常的清爽，应该是得益于花椒、蜂蜜的调和。花椒的香味和清爽，激活了啤酒花和麦芽的香味。而蜂蜜的加入，淡化了精酿的苦味，提升了口感。喝一杯这样的啤酒，似乎都有些醒酒了，恩，确实不错。

三罐啤酒下肚，恩，腿脚开始不太灵便。有点想赖在椅子上不想起身了。这怎么行？说好的评测，含着泪，不，嗝着气也要品完。摇摇晃晃再拿一罐淡啤6号。淡啤六号是中式淡啤，但说淡不淡，5.3的酒精度、12.8的麦芽度，也足够有劲的。

淡啤6号，因大跃啤酒诞生在北京豆角胡同6号而得名，有点像青岛啤酒的登州路56号，带有品牌的初心。这也是大跃啤酒最初的配方和酒款。开罐倒酒，酒体呈现深红色，色彩浓郁通透，泡沫丰富。

品一口感到麦香非常细腻浓郁，焦香的麦芽风味十分明显，苦味比较淡，比较爽口，口感十分香醇。啤酒的苦、香都有一种恰到好处的平衡感，算是一款中规中矩的精酿啤酒。

四罐喝完，恩，有点大舌头了。但作为诚信的山东人，当然要善始善终了。摇摇晃晃去卫生间洗把脸、撒泡尿，缓口气。恩，宜将剩勇追穷寇，不可沽名当怂王……开罐，倒酒。

银针白啤是一款听名字就想喝的酒。这是一款白茶艾尔类型的啤酒，酒精度5.2，麦芽度12，顾名思义，是添加了白茶银针白毫的一款啤酒。俗话说，烟酒糖茶不分家。茶与酒的调和，本身就让人期待。酒体为轻盈的浅黄色，在视觉上就仿佛是一杯清茶，泡沫也比较多，散发着清新的淡淡的茶香。

入口之后，感觉非常的清爽，口味比较清淡，不像5.2度精酿的感觉，茶香对啤酒的麦芽香有很好的催化作用，让啤酒口感更佳清冽。由于这款啤酒是最后品尝的。冰镇的效果最好，口感也更充分的展现。相信这款啤酒比较适合女性朋友，以及喜欢清淡口味的南方朋友饮用。

为了体现专业精神，其实是怕喝醉了忘事，虫子一遍品酒，一遍记录手账，及时将啤酒的特点风格记录下来。唉，可惜一手好字，被键盘毁了，看着歪歪扭扭的字，打死不承认我是喝多了。

总体而言，大跃精酿啤酒的这几款产品都比较有特点。在包装、命名上有独特的风格，在啤酒品质的调教上，动了很多心思，融合了中外工艺方法，创新尝试了柑橘、花椒、蜂蜜、白茶的调制，口感和味道各有特点，十分鲜明。从实际饮用来看，建议冰镇到4度左右饮用，最能体味啤酒的特点。