这个菜1斤不到2块钱，1个能炒一大盘，常吃还能保护血管！

这个菜1斤不到2块钱，1个能炒一大盘，常吃还能保护血管，没错，这个菜就是洋葱，洋葱是咱老百姓餐桌上的家常菜，从年头吃到年尾，菜市场一年到头都买得到，并且价格便宜的很，一块三毛钱一斤，连两块钱都不到，买一个两块钱，就可以炒上一大盘，美美的吃上一顿。洋葱不仅仅是好吃，大家可不要小瞧了这个菜，虽然价格便宜，但却是真正的健康食材，物美价廉就是用来形容它的。

洋葱可降低胆固醇，预防血管硬化，增强血管弹性和保持健康血压水平，是中老年人必吃的一种健康食材，这个菜我们家吃得非常多，基本一周都要吃两次，做法也是各式各样，我们习惯用洋葱炒蛋，不加其它的调料，原汁原味的，吃起来略带点甜。当然用来炒肉丝也是非常的美味的。或者其它菜加一点洋葱用来调味也是非常好的。

【洋葱炒鸡蛋】

食材：洋葱，鸡蛋，青椒，食盐，食用油，

做法：

1、把洋葱的外皮剥掉，清洗干净，先对半切开，再切成丝。再洗一个青椒切好放在一起，可以起到调色调味的作用。

2、两鸡蛋磕在碗里，加入食盐，少量的料酒一起打散，热锅热油，把油烧至冒烟，到入鸡蛋煎至一面成型之后，翻面煎至上色，用锅铲铲碎出锅。

3、另起锅放油，倒入洋葱，青椒，食盐，快速的翻炒至洋葱半熟。

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。 洋葱不需要炒太熟，虽然熟一点口感会好一些，但是太熟了，营养就流失了。本身洋忽也是可以生吃的哟。

对了，很多人可能切洋葱的时候会受其刺激，会忍不住掉眼泪，小厨真的很遗憾，从来没有经历过这种事，切洋葱从来不流眼泪，所以这方面并没有什么经验分享给大家，小伙伴们如果有好的方式方法，欢迎来分享，让更多的同学知道 。谢谢哟！

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