值无不言265期:超实用的冰箱DIY收纳指南,夏天东西再多也不怕坏!

2020-07-02 11:00:00 139点赞 1116收藏 34评论

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———————我叫分割线———————

到了夏天,冰箱就成了家里最为紧俏的收纳空间,蔬菜水果、鱼肉蛋类等每日用到的食材都靠它来仓储且降温保鲜。冰箱作为流动的食材库,每天都在进进出出,很容易出现找不到食材,找到时已经腐败变质的情况。

为了食材的新鲜,冰箱内温度最好控制在:冷藏室1℃-6℃,冷冻室-18℃--23℃。如果长时间开着冰箱门翻找,会使冰箱内温度升高,不仅直接影响食材保鲜,还会让冰箱为了降温额外消耗更多电量。

影响冰箱温度的两个主要原因:

1.经常打开冰箱,冰箱温度会升高,所以非必要不打开冰箱,或者提高取物速度,少敞着门翻翻找找。

2.食物过于拥挤会干扰空气的自由流通,让冰箱温度升高,同时食物越多也会导致冰箱温度越高。

要想夏季冰箱收纳称心如意,既要提高冰箱空间效率(相当于给冰箱扩容),又得提高食材使用效率。

提高冰箱空间效率,即合理规划空间,将门、冷藏室、冷冻室最大化利用。
提高冰箱的使用效率,即按照饮食和烹饪需求,合理收纳,提高食物的周转率及取放便利性。

01 提前规划,冰箱收纳有章法

随便打开一台冰箱,里面都有上百件物品,再分配进不同的温区,全靠脑子是记不住的,所以冰箱收纳需要一套不费脑易上手的方法,我总结下来,做到这两条就够了:一.食材要分类二.管理靠定位

一.食材要分类

虽然冰箱里收纳的大多是跟“吃”相关的物品,但各自又有不同属性,有的需要冷冻有的需要冷藏,有的生有的熟,有的需烹饪加工有的可直接食用,有的天天要用有的一个月才用到一次……如果不管三七二十一塞在一起,就成了一锅乱麻,可以想象要找一件食材得多困难。

为了简化拿取食材的动作,在收纳它们时就应该提前做好分类

食材可以从两个维度分类:

第一个维度:按品种分类

冷藏区有饮料、乳制品、调味酱料、剩菜、蛋类、蔬菜、水果、药品、化妆品等;冷冻区有冰淇淋、肉制品、鱼肉海鲜、半成品、面食等。

第二个纬度:按照同一使用场景、同一时间使用分类

比如早餐用的果酱、黄油、奶酪等收纳在同一盒子里,使用时直接端出一个盒子即可;吃火锅用到的酱料可以集中收纳,需要时一次全部拿出;有婴幼儿的家庭还可以将孩子的辅食、饮品、调料等归为同一类。

分类的维度有很多,不管哪种,底层逻辑都是从使用便利性来考虑:无需用脑子专门记忆,又能减少拿取的动作。

分类方法千万种,使用便利第一条。

二.食材管理靠定位

生活在这个宇宙中,定位的重要性地球人都知道了,这里不赘述了。

冰箱是个大容器,为分好类的食材规划并确定收纳位置,确保日后冰箱使用中,每一类食材都有固定位置,打开冰箱不用费力费时寻找,是做好冰箱收纳的一个硬性指标。

为了完成这一硬性指标,需要梳理一下收纳思路和学习一些小技巧,下文将从冰箱不同区域着手进行收纳。

》》冷藏区

观察冷藏区空间,中间层的物品最易被看见,也最易拿取放回,可以将最高频使用食材保鲜期较短的食材(如洗切好的半成品食材、酸奶乳酸菌奶制品类等),需尽快消耗的剩饭剩菜等收纳于此。

底层适合收纳较重食材或正在解冻带有汁水的食材。

顶层在夏季可以调整成合适高度,集中收纳饮料、护肤品、药品等。

门架受开门影响,是冰箱里温度波动最大的区域,适合收纳对温度要求没那么高的食品,如调味料、高频使用的酱菜等,如果搁架没有多余空间收纳饮料,也可以将饮料区调整到门架,取放更便捷。

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食材分类后,选用合适的收纳框将同类物品集中,形成一个“可抽拉的抽屉”,就不必担心拿不到深处的东西,或者藏在后排的食材被遗忘。

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带孔收纳篮再加标签更加不易忘,下层高度调节至可以直接进锅。

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同品类食物从后往前排成一列,充分利用深度空间且不易遗漏食材。

半成品或剩饭菜,尽量选用方形、透明、大小一致的容器,可视化方便拿取,充分利用空间。

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门架上收纳小件物品,可以用纸杯或者牛奶盒DIY成收纳道具

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牛奶盒DIY成管状酱料的收纳盒

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区域划分清晰,食材一目了然。

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抽屉式设计的果蔬区,横向隔开多个区域进行分隔收纳,避免堆叠在一起不便拿取,也一目了然不会被遗忘。牛皮纸袋适用于各种场景的分隔,价格实惠,可以常备一些在家。

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夏季的瓶装水消耗量大,空水瓶也可以DIY成匹配抽屉高度的果蔬收纳容器,将抽屉高度空间用足,也是一种隐性的扩容方法。

冷藏区收纳tips:

1. 食材到家后先拆去外包装再收纳,如整条乳酸菌、整排酸奶、盒装鸡蛋等等,拆开后选择好辨识的收纳容器集中收纳,拿取时间会大大缩短。

2. 冷藏区搁板、门架高度均可调节,为了提升空间效率,可根据所需收纳的食材高度,将搁板调节到与之匹配的高度。对于多余的高度空间,可以借用合适的收纳工具,如挂篮、免钉撑杆等发挥作用。

高度没有用足的搁板区,免钉撑杆来助力高度没有用足的搁板区,免钉撑杆来助力

冷区收纳tips:

冷冻区最易囤积各类食材,团购、618大促、家乡特产等,货物到家一股脑都塞入冷冻区就万事大吉了,有这样习惯的人并不少,直接导致食材过保质期,等到发现时只能保胃弃之了。

为了避免上述糟糕情况,所有进入冷冻区的食材第一步都应该是分装成小份,再按照先进先出的原则划分冷冻区空间。

市面上大部分冰箱冷冻区有两种空间结构:隔板加柜门、抽屉式。

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搁板式冷冻区(双开门大冰箱居多),将保质期较近冷冻食材收纳在最易看见、拿取的中间层;大包装食材用分装袋或收纳盒分装成小份后收纳。

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小型冷库可通过容器将空间分隔,食物分区管理。小份食材可以用透明无盖收纳容器集中后置于隔板上,形成抽屉式收纳,方便拿取。

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将深度、高度空间最大化利用是抽屉冷藏室的收纳要点。

抽屉型冷冻区,由于抽屉较深,很容易造成食材堆叠,埋在底下的食材被遗忘的概率极高,建议尽量将食材像书籍一样竖放

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冷冻前应该将妨碍视觉识别的外包装拆除,大包装食材做分装处理。

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如果追求视觉整齐,可以尽量采用统一收纳容器进行归类,并做好标记,既整齐又好辨识好拿取。

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保质期限临近的食材收纳在距离抽屉拉手最近区域,更容易被发现。

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冰激凌等小物可集中收纳在收纳盒中,logo朝上,打开冰箱一目了然

冷冻区收纳tips:

1.冷冻区不宜塞得过满,确保空气流通,让腔体内温度均衡。

2.非成品包装类食材进入冷冻区,应该注明日期和内容,以免忘记期限,影响食品安全。

3.冷冻区最好使用浅容器,如果使用分装袋,为了避免食物沉降结成砖块,可以先平铺冻成型后再竖放收纳。

02夏季果蔬收纳技巧

夏季是果蔬最丰富的季节,也是冰箱收纳重头戏,有些冰箱冷藏区自带1-2个专门收纳蔬菜水果的抽屉,但由于抽屉本身较深易造成水果蔬菜堆积,收纳方式不正确,可能加速其腐败变质。

不同的水果、蔬菜都有其各自理想的冷藏保存期。

夏季常见水果保存期夏季常见水果保存期

夏季常见蔬菜保存期夏季常见蔬菜保存期

在理想的保存期内,水果蔬菜的收纳要做到:避免水分流失,保持透气性。

大部分水果蔬菜都怕挤怕压,再加上提高辨识度的需求,可以先对果蔬抽屉进行分区,果蔬竖放收纳,将收纳空间的高度用足。

03常用收纳工具:保鲜袋、厨房纸、保鲜盒保鲜膜、牛皮纸袋、旧报纸。

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利用收纳盒分隔空间,再利用牛皮纸袋做细分,可以将蔬菜分类做到最细致,拿取时不互相干扰。

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一次用不完的余料用保鲜膜包裹后收纳在易于看到的位置,打开冰箱即是在提醒尽快食用。

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预处理的蔬菜也可以使用保鲜袋竖放收纳,短时间内食用。

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成熟后的水果尽早进入冷藏或冷冻区保存,可将厨房纸打湿,覆盖在水果上,避免干燥。

 分隔清晰、食材分类清楚的果蔬冷藏室赏心悦目,让人胃口大开 分隔清晰、食材分类清楚的果蔬冷藏室赏心悦目,让人胃口大开

托冰箱发明的福,现代人才可以整年吃到新鲜安全食物,事实上,我们的生活也已经离不开冰箱,这个静立在家中某个角落的庞然大物,让我们的生活变得从容、笃定、有安全感。

冰箱为食物的新鲜保驾护航,从它的收纳状态可以一瞥家里的饮食观念和状态,它不该长年累月被不爱吃的食物、剩菜剩饭、过期食品所占领,每一寸空间都要留给那些我们喜爱的食材,任何时候打开,都是井然有序、赏心悦目,让吃成为一件愉悦身心的事

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