核桃油真的那么贵吗？1斤核桃油需要多少原料成本？

前些天回老家路过老家县城，看到有本地产的核桃油，带了几瓶，大部分都送了朋友，留下一瓶自己吃。老家地处秦岭深处，山多地少，山上的核桃树随处可见，基本上家家都有。记得小时候帮奶奶摘完当季的核桃，奶奶都会把破损的，颜色不好没法卖的核桃挑出来，用来熬核桃油，记忆中核桃油，以及熬完油的核桃酱那叫一个香。 尝了之后发现没有小时候那么香，上网查了一下，原来现在都是冷榨工艺，油是生的，小时候吃的是熟的，生榨没有那么香，原来是正常现象。查资料的过程中发现京东也有这款油销售，而且比线下便宜不少，顺便发出来支持一下家乡的企业吧。

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冷榨工艺全程低温，可以更多保留核桃中的营养物质，看了一下各大电商网站，核桃油已经主要用于婴儿辅食了，补脑益智的效果不知真假，毕竟我不专业，但是比了一圈发现，价格那是真贵啊。进口250ML的包装都在一百多以上，折合一斤需要200-300块钱了，一般人还真的吃不起

其实核桃油并没有这么贵，算一笔账：核桃的出仁率一般在40-60%，而核桃仁的出油率在60-70%，也就是说每2.4-4.2斤核桃就能榨出1斤油，核桃品种不同，压榨工艺的不同都会影响最终的出油率。

简单表述一下

我们取一个中间值，也就是3斤左右的核桃可以榨1斤油。 大家的印象中核桃都是长这样

个大貌美皮薄

如果那这种核桃来榨油，价格还真是不不便宜，其实完全没有必要

在陕南老家的核桃树基本都是这样

看看这个比例

一般核桃树都是种在田坎地角，也不知道这些树都多少年了，反正小时候他们就长这么大了，每年摘的时候砍掉树下的草方便捡拾就行。这种粗放环境下长出来的核桃虽然很原生态，但是个头大小不均匀，核桃壳比较厚，没什么卖相，价格自然也就上不去

黑色才是原本的颜色，并不是发霉，核桃皮天然染色

天然的核桃都长这样，比较丑，比较黑，看着脏兮兮的，因为没有漂白的必要。这种核桃在老家以前很便宜几块钱一斤，这两年价格好一点，也不会超过10块钱

用这种核桃榨油，榨一斤的原料成本大概也就30-40元，当然加上人工，设备，包装，一斤核桃油的成本应该在六七十左右，售价100以内1斤是有利润空间的。其实如果想自己的孩子吃的安全一点，有条件的完全可以买点这种核桃，找油坊自己榨一点，每次不要太多，生榨核桃油不易长时间保存，容易氧化，嫌麻烦的买这种一百以内的也完全没有问题，进口的多来自欧洲国家，近期还是国内安全呀。