迷你破壁机到底能做什么?13种食谱分享给你就懂了

2020-06-10 20:11:46 55点赞 94收藏 15评论

前言:

早上牛奶喝多了,偶尔想喝下豆浆换换口味,于是准备入手一款豆浆机

我的主要诉求也挺简单:

机体不要太大,使用起来简单,功能不要鸡肋。

网上看了一圈,发现了这款西屋mini破壁机,看中它干豆就能制作豆浆,清洗起来也很方便,除此之外还能打果汁,泡花茶,煲粥,做甜品,于是入了一台。

使用体验没有让人失望,与自己的预期基本没差,机身小巧动力强劲,300ml的容量也刚好1-2人使用,关键清洗起来很方便,这样就大大降低了闲置的概率,分享给大家:


外观设计:

西屋mini破壁机整体外观设计简洁流畅,有点类似一个加大版的保温杯,我选的是白色,另外还有两款配色:分别是珊瑚粉和抹茶绿:

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我家厨房主要是白色基调的,白色果然没选错,看起来也确实很干净,和其他厨房小家电放在一起可以看到体积不大,也不占地。

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机器操控很简单,八大功能直接显示在机器上,每个都有指示灯,老人也能轻松使用。

果蔬,豆浆,米糊,花茶,熬粥,加热六大实用选项,外加烘干,清洁两个日常维护选项。

单点功能键便可循环选择模式,8小时预约可简单预定早餐。

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可视化透明玻璃窗,可以随时观察食材的状态,中间刻度条很醒目,方便加水的时候控制用量。

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内部采用了3毫米加厚的高硼玻璃,高温一体成型,更加耐用。

从上往下可以看到内壁上有三条立体扰流条,可以有效减少研磨的死角,尤其是针对本身密度轻且薄的食材,比如蔬菜叶这种,就不会仅仅只沿着内壁旋转,撞到扰流条之后就会被吸入刀头打碎。

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核心刀头部分是来自日本新日铁,四页金刚刀头能快速高效的将食材研磨透彻。

下图可以看到刀头上Japan字样,s型平行刀头横向切碎食材,再叠加垂直方向的刀头纵向切割,从而达到更彻底的切割研磨效果。

破壁机采用了鱼雷直流电机,转速能达到28000Rpm,同时拥有150w的搅拌功率和350w的加热功率,应对日常使用绰绰有余。

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双层硅胶密封盖,能有效保证液体不溢出,同时开盖即断电,不用担心会误操作。

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电源接口位于破壁机的下方,1.2m的加长电源线能满足日常使用需求。

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底座平稳,四个硅胶防滑垫能保证机器运作时的稳定安全。

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随机附赠了一份营养食谱,里面各种品类的的配方都有提供,初次使用可以参考一下,熟悉之后就可以尽情发挥了。

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实际使用体验:

直接来看使用体验,看看它到底能做些什么?

1.原味甜豆浆

制作概率最高的甜豆浆来了~

破壁机做豆浆可以说是基础功能了,看说明书可以用浸泡六小时的黄豆,也可以用干豆直接做。

这还需要选择吗?当然用干豆直接做,否则要破壁机干什么,毕竟多一个泡豆的动作可能就会闲置了。。。懒不需要理由。

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黄豆用机器附带的小量杯满杯就好,称了一下刚好20g,偶有上下也无所谓。

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洗净后倒入破壁机,洗净这个步骤还是不要省了,水冲一下简单淘两下,表面浮灰啥的洗掉就好。

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一个豆浆程序走完之后开盖,加入一些白糖,我加的是绵白糖所以看起来挺多的,糖量自己掌控,基本一个小汤匙就可以。

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然后再次盖上盖子,手指长按下图的预约键,机器就会开始搅拌了,松开手指则会停止,这样搅一下甜度更均匀。

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成品豆浆细腻,豆香浓郁,没有沉渣,无需过滤,一个程序20分钟左右就完成了,早餐利器。

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2.奶香麦片红豆浆

机器附赠的料理册子上有这款,感觉挺好吃的样子,于是做了下,成品果然好喝,以后应该会经常做吧。

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燕麦红豆各20g,直接倒入破壁机,红豆记得冲洗下,燕麦我用的即食麦片,就不用洗了。

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加水到刻度线:

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启动豆浆程序:

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之后就可以去忙别的了,早晨刷个牙洗个脸回来豆浆就做好了。

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拿一个大一点的杯子,燕麦红豆浆倒进去:

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随后再冲入适量牛奶,牛奶的多寡可以自己调整。

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一杯元气满满的奶香燕麦红豆浆就做好了,加不加糖随意,营养丰富,中西合璧,口感非常细滑。

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也可以少加点牛奶装在碗里,再加上一些蜜红豆调味,绝配~

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3.玉米豆浆

严格来说这个应该叫玉米浆,因为里面没有豆类的成分。

剥下大约60g的玉米粒,如果想浓一点的话,80g也可以。

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放入破壁机,加入纯水到刻度处。

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豆浆程序20分钟就可以完成。

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玉米豆浆有很浓郁的玉米清香,不加糖就很好喝,配料可以随意添加,如果老人牙口不好,不方便啃玉米,做成玉米豆浆就很合适了。

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4.芝麻核桃黑米糊

很多人买豆浆机其实也是为了做米糊,米糊是既有营养,又容易下口的饮品,同样非常适合老人和孩子。

米糊中肯定要包含一种或者多种的米粒。

下图中从上大小依次是高粱米,黑米,小米和大米,也是我自己做米糊经常会用到的。

当然也不局于以下几种,各位也可以自己搭配。

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选一种或者几种米装满附带的量杯,这个是米糊的基础,量用这点就好。

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我额外添加了15g黑芝麻和15g核桃仁,感觉黑米和黑芝麻般配。

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全部倒入机器,加入纯水,选择米糊程序,静待制作完成就好。

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开盖后能闻到非常浓郁的芝麻香,有一点点芝麻糊的感觉,但又要比芝麻糊来的清爽一些。

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因为研磨得足够细腻,米糊的口感非常顺滑,有芝麻的浓香和核桃的清香,营养和口感可以说是兼备了。

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5.胡萝卜小米粥

破壁机还能做粥?

是的,一人份的粥浓稠刚刚好,夏天早餐来点清淡的小粥也是不错的选择。

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小米满杯,20g胡萝卜切小块,1.5cm左右的块状就行。

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倒入破壁机加水至刻度处:

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直接选择熬粥模式即可:

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出品相当“粥模粥样”,看起来非常有食欲。

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这款粥甜咸两相宜,喜欢甜口的直接加糖,喜欢咸口的可以来些清爽的小咸菜。

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我加了点自制的烤鸡胸肉丝作为配菜,咸咸辣辣的比较开胃,也能增加点蛋白质。

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6.皮蛋瘦肉粥

经典粥品:皮蛋瘦肉粥也是可以搞定的。

满杯大米,20g肉丝,1个皮蛋切块。

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在加点姜丝去腥提味。

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全部放入破壁机,加水开启熬粥模式。

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出来的粥皮蛋香浓郁,入口顺滑,我不喜欢加盐,一般会加一点蒸鱼豉油和麻油来调味。

夏天没胃口的时候,中午来一碗皮蛋瘦肉粥也挺赞的。

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7.薄荷玫瑰花茶

粥都能搞定了,花茶自然是能轻松完成的。

我们知道花茶一般用开水泡效果不是很好,一定要用水小煮一下,材料里的味道和营养,才会完全释放出来。

推荐一款很适合夏天的花茶饮品。

取一片干柠檬,几朵玫瑰花茶,几片新鲜的薄荷叶。

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薄荷真的是很实用的点缀,建议在窗台上种上一盆,长的很快,随取随用。

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放入破壁机后加水,选择花茶程序:

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程序完成后,倒入杯中就可以享用了,可以看到煮好的花茶香味浓郁,色泽也很诱人,玫瑰花已经完全被泡开了,柠檬的微酸口感,加上薄荷的清爽香气,非常提神。

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8.红豆薏米芡实茶

花茶很多都是已经成品配好的,比如下图的红豆薏米芡实茶,就是成品茶包了,不用拆开直接放机器里面就好。

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煮完之后茶色相当浓郁,红豆薏米芡实茶有不错的祛湿消水肿的效果,也是比较适合夏天的饮品,不过不建议体寒的人过多饮用。

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9.蜂蜜柠檬葡萄汁

小型破壁机用来打果汁最合适不过了,破壁细腻,清洗方便,一次出品一次喝完,新鲜干净。

现在是喝葡萄汁的好季节,又甘甜又清爽,同时还有很好的抗氧化效果。

不过前提是葡萄皮和葡萄核一起打碎,相信不少人的保健品清单里面会有葡萄籽胶囊,葡萄籽中含有丰富的原花青素,是有良好的抗氧化效果的天然多酚类物质。

我选用了甜度比较高的夏黑葡萄,注意既然果皮都要一起打碎,清洁一定要做好,葡萄里面撒一点面粉,加入水搅拌清洗干净,面粉能把葡萄皮上的脏污都粘下来,能洗的很干净。

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清洗完成后记得用清水多漂洗即便,最后一遍用纯水。

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加入破壁机,葡萄加入到刻度处即可,加入一些纯水,选择果汁程序搅打均匀。

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完成之后我会再挤入一点柠檬汁,加入一点蜂蜜,再手控搅打几秒钟,让其混合均匀。

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一杯酸酸甜甜又清爽的葡萄汁就完成了,虽然葡萄的皮和籽都在里面,但完全不会感觉到颗粒感,就是清爽的葡萄果汁的口感,整颗葡萄的营养就这么全部喝下去了,一点不浪费,感觉比吐葡萄皮吐葡萄籽的吃法划算多了~

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10.乳酸菌火龙果汁

红火龙果营养丰富,颜色也很讨人喜欢,由于水分充足,也是很适合做果汁的水果。

直接切半,用勺子挖出果肉放入破壁机里即可,操作起来很简单,就是要注意不要把果汁弄到衣服上,会比较难清洗。

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因为火龙果的甜度时高时低,个体差异还是挺大的,我一般会加入一瓶养乐多,喜欢可尔必思的也可以,反正乳酸菌饮品很搭就是了。

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因为养乐多比较甜,加一瓶就够了,如果水量不够,可以再加一点纯水,再开启果汁模式。

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半颗火龙果榨汁后的口感比较清爽:

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整颗火龙果榨汁的话,就会有比较浓稠的口感,用两个200ml的小杯子和家人分享也挺不错的。

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11.百搭芒果泥

感觉芒果泥严格来说也不应该算在果汁里面,更像是甜品。

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破壁机打出的芒果泥真的是细腻到不行,完全没有颗粒感和纤维感。

即便加入的果肉中有不少靠近果核处的纤维,出品也是一样。

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视觉上就很像晶莹剔透的果冻,吃起来细腻到不行,单吃就很美味,同样也很适合作为甜品的基底。

如果加入一些椰浆,或者其他的水果颗粒,就是一份完美的夏季甜品了,推荐各位试试看。

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12.山楂胡萝卜甜汤

夏天开胃消暑的良方,还能补充维生素

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取6颗山楂洗净,不用去表皮,直接切块就好,中间的核去掉,胡萝卜20g左右,切块就好。

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加入破壁机,倒水至刻度处。先走一个花茶的程序,目的是让胡萝卜和山楂煮熟出味。

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花茶程序之后再走一个果蔬程序,把山楂和胡萝卜打细腻了,这个步骤可加入适量的糖来调味。

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山楂胡萝卜甜汤就完成了,细腻无渣不用过滤,微酸微甜很适合夏天,记得冰镇一下更好喝噢~

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13.桂花绿豆沙

绿豆沙是我儿时属于夏天的记忆,夏季甜品如果没有绿豆沙感觉真是说不过去。

标准的绿豆沙的程序挺麻烦的,浸泡,还要煮出沙感。

用破壁机也是干豆直接搞定,要得到比较浓郁的口感,我直接添加了50g绿豆,用清水淘洗干净。

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走一个豆浆的程序就好,出来的绿豆沙与传统绿豆沙相比会更细腻一点,少一点沙沙感。

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加一点糖渍桂花酱,微甜清爽,放冰箱里冷藏一下味道就更棒了。

红豆沙也可以这样来做噢~

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关于清洗:

清洗方便对于小家电来说实在太重要了。

家里因为清洗麻烦而闲置的小家电已经有好几个了,价值不菲的原汁机,早年买的老式豆浆机等等。

西屋mini破壁机内胆是一体成型的高硼玻璃,不容易藏污纳垢,所以很容易清洗。

如果是果汁,花茶之类的操作之后,基本用水冲下就能完成清洁了。

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如果有一些难冲洗的污垢,用机器附带的清洁刷就能轻松搞定了。

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清洁刷刷头角度有经过特别设计,伸入底部旋转一圈,底部边角就都能照顾到了。

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如果是做了豆浆米糊之类的,可以用机器自带的清洗模式清洗一下,强劲的水流会把内腔冲洗的干干净净。

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另外烘干模式也很实用,尤其在潮湿的天气,用完之后烘干就不用担心细菌滋生的问题了。

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总结:

实用,是我使用下来最大的感受,加入食材,选择功能,两步就能轻松享用美味。

制作果汁,豆浆,米糊都是我经常会用到功能,研磨搅打细腻,无渣免滤,营养成分全部得以保留。闲情逸致的下午还能泡个花茶,做个甜品。

虽然煮粥的功能用的相对较少,但想吃的时候也能快速搞定,不用起锅很方便。

最关键的是打理维护起来简单,用完刷一刷再冲一冲或者用自动清洗功能就干干净净了,烘干之后也不用担心滋生细菌。

作为多功能厨房小家电,我觉得西屋mini破壁机不仅合格,还挺优秀,值得一试。

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以上。


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