家居好物 篇八十六:一入烘焙深世海,网上购物买买买,我的烘焙装备清单

2020-08-10 13:38:14 10点赞 16收藏 12评论

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喜欢烘焙,烤箱必备。如今喜欢烘焙的人越来越多,烤箱的品牌和款式也是五花八门,关于台面烤箱,我的建议是不要选择小烤箱,一般家庭使用,我推荐30L/ 40L容量的烤箱,就非常合适。我之前的烤箱是30L容量,用的时间比较久了,就想换一个,刚好看到海氏最近有新推出C41,是升级版的C40一入烘焙深世海,网上购物买买买,我的烘焙装备清单 ,价格蛮优惠,40L容量,控温精准,功能齐全,预热升温快,可以满足日常烘焙需求。于是就入手了,顺便推荐一下我的烘焙装备一入烘焙深世海,网上购物买买买,我的烘焙装备清单

一、烤箱

京东 Hauswirt 海氏 C41 电烤箱 480元起
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这款海氏升级版的C40搪瓷烤箱是网红款,有粉色、蓝色两款可选择,粉色漆面的颜值很高。整体感觉比较圆润,四角都是有弧度的设计,内部40L大空间,比我家之前那个烤箱大,对烘焙小白也十分友好一入烘焙深世海,网上购物买买买,我的烘焙装备清单

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主要的控制区域和显示区域都在微烤一体机的右侧,最上面是显示屏,显示屏下面有护灯,暖风,果干三个按键,可一键触控调节。再往下是三个旋钮,分别是功能选择旋钮、上下管温度调节旋钮、时间调整和启动旋钮。功能可以说非常全面。

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烤箱门打开关上很顺畅,最小可以打开15°,最大就是打开90°。内部采用的是搪瓷不沾油内胆,搪瓷内胆最大的好处就是不沾油,易清洁。尤其是做烤鸡、烧烤的时候的油,搪瓷材质的内胆只要用湿抹布轻轻一擦就可以啦一入烘焙深世海,网上购物买买买,我的烘焙装备清单

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炉灯设计在烤箱内右上角的位置,突出式的炉灯照射范围比隐藏式的要好,而且在擦洗的时候也比较方便。同时侧面也有很大面积的散热孔,在炉灯的下方和烤箱内底部均有NTC感温探头,可以更准确的传达烤箱内实时温度。

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目前很多容量大的烤箱内部加热管为4根,就是上下各两根的分布在烤箱的四角,但是中间就变成了烤箱加热的盲点,中间受热低就会出现烤色不均匀,易夹生的情况。而海氏C40搪瓷烤箱采用6热管,4层烘烤模式。热管上下各三根,保证受热均匀,不夹生。

二、工具

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打蛋器,不管是手动的,还是电动的都需要。先说说手动的打蛋器,最好就是不锈钢材质,结实耐用,也特别容易清洗。在把手的部分一体式最好,不会藏污纳垢。

海氏电动打蛋器,有5个高低档,可以自己调节,在使用中很方便,这个粉粉嫩嫩的颜值刚好也和我的烤箱配在一起,至于使用中的打发速度是很快,功率大。

戚风纸杯小蛋糕

材料就是鸡蛋、纯牛奶、砂糖、柠檬汁、食用油、低筋面粉。

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蛋黄和蛋白分离,砂糖、牛奶、食用油搅拌均匀,然后加入蛋黄,底筋面粉,继续搅拌。蛋白滴几滴柠檬汁,低速打至发泡。在把砂糖分三次加入,打发好的蛋白取三分之一与蛋黄化“Z”形状搅拌均匀,之后把蛋黄倒入蛋白中,同样化“Z”形状搅拌均匀。

京东 学厨 CHEF MADE 烘焙工具 打蛋盘 打蛋盆搅拌盆奶油蛋白打发盆304不锈钢20cmWK9364 21.75元起
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搅拌盆是必须要有的,不管做什么都需要,当然如果家里有大一点深一点的盆也可以完全替代搅拌盆。

京东 BAIJIE 拜杰 硅胶揉面案板 粉色 18.83元起
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揉面垫,硅胶材质比较好收纳。使用方便,易清洗。耐用,平整,而且不会像切菜板那样乱跑,这个附着能力很好。

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京东 杰凯诺 Jekero 烘焙工具耐高温纸杯 玛芬蛋糕烘培纸杯托 100个装 15.15元起
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京东 BAIJIE 拜杰 耐高温纸杯 24只 6.26元起
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耐高温纸杯,有大小号区分,比较小巧,适合家里有老人和孩子的,花色就看自己喜欢喽~

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拌好的蛋糕糊倒入裱花袋里,再挤到纸杯模具中。轻轻的敲一敲纸杯,让蛋糕糊内的气泡振出,入海氏C40搪瓷烤箱,我选戚风自动模式,上下管150度,烘烤45分钟。

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出炉后侧翻,不会回缩凹陷,也可以根据自己喜好,放蔓越莓干,葡萄干,杏仁等等....同样的方法也适用于戚风蛋糕哦~~比如下面这个蛋糕,我就是同样方法,戚风模式烤的。

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京东 百钻活底中空蛋糕模8寸烤箱用烟囱戚风蛋糕模具 家用烘焙工具 33.10元起
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总结

烘焙,好烤箱才是成功的关键。对于我来说,大型蒸烤箱的利用率没有那么高,台面烤箱更适合我,海氏C40升级版搪瓷烤箱首先是颜值很高,粉嫩嫩非常漂亮。在使用上也很方便,上下6管独立加热,确保加热均匀。4层烘烤模式,9种预设食谱,40L大容量,满足我们日常所需的所有烘焙需求,非常适用于家庭。如果是新手小白,或者想入一款性价比高的烤箱,那么这款海氏C40升级版搪瓷烤箱是非常不错的选择哦~~

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