香甜好吃，鲜美可口，自做凤梨虾仁炒饭

闺女很喜欢吃凤梨虾仁炒饭，经常做，简单晒晒做法。

1、碗豆提前焯水，胡萝卜切粒备用。

2、凤梨切下三分之一，划十字小方格，用勺子挖出凤梨肉肉。

3、热锅冷油，倒入事先准备好的虾仁翻炒。

4、翻炒至虾仁变色，倒入豌豆粒和胡萝卜粒，加入适量盐继续翻炒至熟。

5、倒入隔夜米饭继续翻炒。

6、最后加入凤梨肉肉，拌匀。话说，凤梨的好坏很重要，好的凤梨汁水多，翻炒的过程中可以适量加入凤梨汁水。

7、出锅，自我感觉完美，味道可口。