白葡萄品种长相思

长相思Sauvignon Blanc

人们对于长相思的情感非常复杂，因为这种原产于法国波尔多的葡萄品种有着非常鲜明的特点。长相思带有强烈香气，如绿色水果（青柠、醋栗）和植物（青草、接骨木花）的味道，而这样刺激的香气会让许多“铲屎官”想起自家“主子”的猫砂（新西兰长相思尤为明显）。为了保持这种植物的香气，长相思一般被种植在凉爽的环境下，如法国的卢瓦尔河谷。

在偏热的环境下长相思也能生长，多了西番莲这样的果香，但清爽的植物香气和浓郁度则会减弱，因此有的酒庄会通过橡木桶进行处理，比如加州非常有名的白芙美（Fumé Blanc）葡萄酒。同时，长相思还有着非常爽口的天然高酸度，因此也适合在法国的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）等产区酿造优质的甜酒。







知名产区

法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的桑塞尔（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly Fumé），法国波尔多（Bordeaux），新西兰马尔堡（Marlborough）等。