【真 ·新手向】poi从零开始教你学烘焙：零基础也能一次成功的蔓越莓饼干&蛋挞&麦芬

很开心申请到这次众测，本来只是抱着当分母的心态参加这次轻众测，毕竟从来没写过美食方面的原创所以也没报希望。万万没想到竟然被张大妈翻到牌子，夭寿啦~~非洲咸鱼翻身了 感谢张大妈，感谢众测君给的这次机会。好了，废话不多说进入正题。

目录
一.品牌简介

二.开箱

三.零失败制作蔓越莓蛋挞

四.零失败制作蔓越莓饼干

五.零失败制作蔓越莓麦芬

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品牌简介

Ocean Spray 成立于1930年, 是一家拥有86年历史的蔓越莓和西柚果农合作社，目前已有700户蔓越莓果农和50户西柚果农加入。Ocean Spray目前掌握60%以上的全球蔓越莓作物，一直领导着蔓越莓和西柚行业的供应、销售和创新, 产品在全球超过90个国家销售。

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开箱

再次见到**满满的朕值到了心情还是很激动的 强烈建议众测产品附送一卷胶带，值友们觉得吼不吼啊

▼大声告诉我，开箱爽过吸什么？！

▼优鲜沛Ocean Spray 蔓越莓干 原味 1360g × 1。

▼优鲜沛ocean spray 蔓越莓干 蓝莓味 142g × 2 。

▼优鲜沛ocean spray 经典蔓越莓果汁1.5L × 1

▼优鲜沛Ocean Spray 宝石红西柚果汁 1.5L × 1

▼全家福

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蔓越莓蛋挞

蛋挞是初学烘焙童鞋的首选，不需要太多技术和工具，基本零失败卖相好。

介绍一个最简单方便做蛋挞的方法，当然是购买蛋挞皮啦，偷懒星人必备，不用辛苦 做酥皮。制作蛋挞液是从下厨房那里学的，下面分享给大家

食材明细：

·蛋挞皮 x 9

·纯牛奶 x 100g

·淡奶油 x 75g

·糖粉 x 30g

·蔓越莓干 x 15g

·鸡蛋 x 2

▼不知道为什么图是倒过来的，你们就当治颈椎病吧

▼锅中倒入100g牛奶，加入30g糖粉搅拌均匀

▼加入两个鸡蛋搅拌均匀（还是建议只放蛋黄，剩下的蛋清可以留着打发做蛋糕，我比较懒就直接放全蛋了）

▼最后加入75g淡奶油搅拌均匀，蛋挞液就做好啦~~（对了，蛋挞液别忘了过筛哦）

▼在解冻好的蛋挞皮里放入适量蔓越莓干

▼把蛋挞液倒入蛋挞皮8-9成满，烤箱温度上下200度，20分钟

▼超简单的蔓越莓蛋挞完成啦

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蔓越莓饼干制作

这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率极高。

食材明细：

·低筋面粉 x 115g

·蔓越莓干 x 40g

·黄油 x 70g

·糖粉 x 60g

·鸡蛋 x 1

▼来张全家福

▼黄油室温软化后加入60g糖粉搅拌均匀，看到黄油颜色微微变白即可（小贴士：黄油不能化成液态）

▼加入全蛋液，继续搅拌均匀

▼搅拌成这样就可以了

▼倒入40g切成小块的蔓越莓干搅拌均匀（不需要切太碎 ）

▼搅拌成这样就可以加入115g低筋面粉了

▼使用刮刀或木铲搅拌均匀，成为面团（感觉用刮刀还不如直接用手 ）

▼面团放在保鲜膜上用手把面团整形成长方体

▼觉得麻烦的可以去买这个模具

蔓越莓饼干模具 - 商品搜索 - 京东在京东找到了50件蔓越莓饼干模具的类似商品，其中包含了“厨房配件”，“厨房小电”，“休闲食品”，“粮油调味”等类型的蔓越莓饼干模具的商...search.jd.com

▼ 整形完成后放入冰箱冷冻1小时左右（目的是让黄油变硬方便切片）

▼冻硬的长方形面团用刀切成0.7cm厚片。切好后放入烤盘。都快切完才想起来拍照，被自己蠢哭了



▼不多不少刚好铺满30升烤箱的烤盘

▼烤箱上下160度，中层，20分钟即可！

怎么样，是不是觉得超简单 如果你已经读到了这里，说明你觉着还不赖，那么请给楼主点个赞吧

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零失败蔓越莓麦芬

食材明细：

·低筋面粉 x 100g


·纯牛奶 x 80g


·玉米油 x 30g

·鸡蛋 x 1

·绵白糖 x 50g

·无铝泡打粉 x 5g

·蔓越莓干 x 40g

▼来张全家福

▼把湿性材料牛奶、鸡蛋液、玉米油依次倒入盆里，并倒入绵白糖，用手动打蛋器搅拌到糖融化，水油充分融合

▼加入蔓越莓干继续搅拌，然后烤箱预热180度（小贴士：在筛入面粉前请一定确认烤箱是否预热完成！我算不好预热的时间，都是等预热完成后再筛粉的）

▼将低筋面粉和泡打粉筛入盆中，切拌，不要画圈，一定是切拌！（不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！）

▼切拌到没有干粉就行了，千万不要过度切拌，其实这个步骤是很快的

▼将拌好的面糊倒入纸杯中，装到6-7成满就可以了

▼上下180度烤20-25分钟即可

▼看着麦芬在烤箱一点一点膨胀起来很有成就感啊

▼嘛~虽然卖相不是太好但味道真的很不错

最后的小贴士：

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。

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不知道这次的文章对你有没有帮助呢？

楼主也是个刚入烘焙坑不久的萌新，有哪里说得不对的地方欢迎dalao指正

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以上，谢谢各位有耐心看完的值友 我们下期再见，拜拜~~~