面包入坑记～

因为害怕闲置没时间做等因素，思考了很久，最终在有娃以后，入手了一台面包机，因为看了无盐无糖的面包教程，细腻柔软的吐司不失为一种很好的辅食选择，索性最后宝贝也很爱吃妈妈用心给做的吐司。

第一次选择面包机，在小红书做了一阵子的功课，最终选择了这款柏翠的8860，如果再来一次，我应该会选进阶版的9709（因为完全没有闲置 哈哈），9707相对于8860应该会更静音，然后看了对比内胆用的是压铸铜铝。8860这款声音有一点大，但关上门就还好，其次是我的厨房台面有时候它会有点滑动。

8860和8855应该是同一款，京东的是8860，淘宝是8855

面粉的话用过两款，王后的柔风粉和新良的大师粉，对比下来大师粉性比价更高，吸水性更好，面包会长更高，一开始用的王后，面包总是发的不是很好，最大容量也长不到很高，后来用了新良就长高了很多，王后的话可能要比给的食谱上的液体相应减少效果会更好一点吧。

然后有几个小的心得

1.夏天非上班族时间充足的话（或者周末）可以采用水合法，除盐 酵母 黄油外将其他材料全部融合搅拌好放冰箱冷藏一晚，第二天可以直接采用和风软面包一键模式

2.一般我喜欢在一次发酵后拿出来整形排气再放进去二发然后烘烤，对应和风软面包的模式是还剩1小时40分钟的时候拿出操作，这样操作后面包二发长的更高更好，面包内部组织也更好。

最后奉上几张效果图

换了新良面粉长高高了

新良大师面粉

王后柔风，只能说吸水性不如新良

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